മിക്ക കുടുംബങ്ങളുടെയും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണവും പ്രചാരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പാൽ. ദിവസേനയുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ഏത് പാൽ പ്രയോജനകരമാണ് എന്ന ചോദ്യം നിരന്തരമായ ചർച്ചകൾക്ക് ഇടയാക്കുന്നു. ഏതാനും വ്യാവസായിക സുഗന്ധമുള്ള പാൽ വാങ്ങാൻ ചിലത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ പ്രോസസ്സിംഗ് മൂലം ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോഷകമൂല്യം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.
ഗാർഡൻ പാൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് വാങ്ങുക, ഒരു ആരോഗ്യമുള്ള പശു നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു ഉറപ്പ് വേണം. വീട്ടിലെ ഹാനികരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്നും പാൽ ശുദ്ധീകരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതിയാണ് തിളപ്പിക്കുന്നത്. എന്നാൽ വേവിച്ച പാൽ ഗുണവും ദോഷവും എന്താണ്?
വേവിച്ച പാൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
പോഷകാഹാരം, വിറ്റാമിനുകൾ, പാൽ ബാക്ടീരിയ എന്നിവയുടെ ഒരു മുഴുവൻ സ്റ്റോറേജുമുണ്ട്. മൃഗം ആരോഗ്യകരമാണ്, പരിസ്ഥിതി സൌഹൃദ ഭക്ഷണരീതിയും പാൽ ലഭിക്കുമ്പോൾ, ശുചിത്വ നിലവാരവും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, പോഷകാഹാരത്തിൻറെ അത്തരം സുപ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെ അമൂല്യമായ ഒരു സ്രോതസ്സ് ഇതായിരിക്കും:
- മൈക്രോ- ആൻഡ് മാക്രോലെമെന്റുകൾ, പ്രത്യേക കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം;
- 20 ത്തിലധികം പാല് എന്സൈമുകള് (ലാകാക്റ്റുകള്, അമാലേസ്, ലിപെയ്സ്, ഫോസ്ഫാറ്റസ് മുതലായവ);
- വിറ്റാമിനുകൾ A, C, K, D3, B1, B2, B6, B12;
- കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഇതിൽ പ്രധാന പാൽ പഞ്ചസാരയാണ്;
- കസേര, ലാക്റ്റൽബുമിൻ, ലാക്റ്റോഗ്ലോബുലിൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ പ്രോട്ടീൻ.
ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ വേവിച്ച പാൽ എന്നത് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും പറയാം. എല്ലാ ഗുണങ്ങളോടും കൂടി, പുതിയ പാൽ അപകടകാരികളായ നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ സംഭരണശേഷി സജീവമായി വർദ്ധിക്കുന്ന, രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മജീവികൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് എല്ലാ രോഗബാധ ബാക്ടീരിയകളും നിഷ്ക്രിയമാക്കും. പാൽ ഈ ചികിത്സ ചില ഭാഗിക നാശം നയിക്കുന്നു
വേവിച്ച പാൽ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 65-70 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജമാണ്, 100 ഗ്രാം പോഷകാഹാരം :
- പ്രോട്ടീൻ - 3.4 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 3-4 ഗ്രാം മുതൽ;
- കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് - 5.5 ഗ്രാം.
ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം, വേവിച്ച പാൽ, ഏറ്റവും ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുള്ളതോ സ്പോർട്സിൽ സജീവമായി ഇടപെടുന്നതോ ആയ ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.