പ്രത്യേക കോട്ടേജ് ചീസ് മുതൽ മാത്രം ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ലഘുഭക്ഷണമുള്ള ഒരു ലഘു ഭക്ഷണമാണ് ഇത്.
വീട്ടിൽ പ്രോസസ് ചീസ് പാചകം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ആസിഡ് തൈര് (പുതിയതും ഗുണവും) - 575 ഗ്രാം;
- പാൽ കൊഴുപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ - 175 മില്ലി;
- "വൃഷിക" എണ്ണ - 85 ഗ്രാം;
- സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, കോട്ടേജ് ചീസ് ഹോൾഡ് എടുത്തു സോഡ അതു തടവുക എണ്ന കൈമാറ്റം. ഇപ്പോള്, മിതമായ ചൂടും നിരന്തരമായ കലച്ചും, ഇട്ടാണ് മുഴുവന് അലിഞ്ഞു ചേര്ത്തത്, ഒരു ഏകീകൃത ഘടന ലഭിക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. ഉരുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, എണ്ണ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പ്രോസസ് ചീസ് ലേക്കുള്ള സാദുണ്ടാക്കുന്ന ചേർക്കാൻ കഴിയും: വെളുത്തുള്ളി, പൊരിച്ചെടുത്ത വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ melenko അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ അത് വിതരണം ചെയ്യുക, അത് തണുത്തതും റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയക്കണം.
കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് ഹോം ചീസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തൈര് കൊഴുപ്പ്, ഗുണമേന്മ - 375 ഗ്രാം;
- പാൽ - 70 മില്ലി;
- മുട്ട തിരഞ്ഞെടുത്ത് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
- സോഡ - 5 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക, മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. പാൽ ഒഴിച്ചു സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു. ഇപ്പോൾ പിണ്ഡം ബ്ലേൻഡർ perebeyte. പൂർണ്ണമായ ഉരുകി (15 മിനിറ്റ്) വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിയിടാൻ, തറയിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിൽ ഒരു പാൻ ഉണ്ടാക്കുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംസ്ക്കരിച്ച ചീസ് - ഹോം ഉണ്ടാക്കാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സോഡ - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;
- വലിയ കപ്പലുകൾ - 5-7 കഷണങ്ങൾ;
- കൊഴുപ്പ്, ഗുണമേന്മയേറിയ തൈര് - 575 ഗ്രാം;
- ഒരു മുട്ട വലിയ ആകുന്നു, തിരഞ്ഞെടുക്കുക - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ്
- വെണ്ണ - 165 ഗ്രാം;
തയാറാക്കുക
ആദ്യ ഘട്ടം കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, ചെറിയ സമചതുരവരെ വെട്ടി എന്നതാണ്. ചീസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ അത് ഉപേക്ഷിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് സോഡ, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അസംസ്കൃത മുട്ട, മൃദുവായ വെണ്ണ കലർത്തിയ നന്നായി കുഴച്ചു വേണം. ഇപ്പോൾ മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാം തീയൽ. ഒരു എണ്ന ഈ മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഇട്ടു. മുഴുവൻ പിണ്ഡം ഉരുകുന്നത് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ നേരത്തെ വറുത്ത കൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. നന്നായി ഇളക്കുക.
സൗകര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നർ വഴിമാറിനടക്കാൻ അവിടെ ചീസ് ഇട്ടു. പണിക്ക് 8 മണിക്കൂറോളം തണുത്ത നിലയിലായിരിക്കണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളനുസരിച്ച് ചിപ്പിനോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചീസ് ഒരു അയഥാർത്ഥമായിട്ടാണ്, എല്ലാവർക്കും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.
ഹോം നിർമ്മിച്ച പ്രോസസ് ചീസ്
ചേരുവകൾ:
- തൈര് കൊഴുപ്പ്, ഗുണമേന്മ, അമ്ലത്വമില്ല - 475 ഗ്രാം;
- ഒരു മുട്ട വലിയ ആകുന്നു, തിരഞ്ഞെടുക്കുക - 1 കഷണം;
- എണ്ണ "Derevenskoye" - 75 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സോഡ - ഒരു നുള്ള്;
തയാറാക്കുക
ഒരൊറ്റ പാത്രത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവയുടെ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഘടനയുടെ ശേഷി നിർണ്ണയിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഭാവി ക്രീം ചീസ് സൂക്ഷിക്കുക.
ഇപ്പോൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉചിതമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. 6-8 മണിക്കൂർ തണുത്ത ലെ workpiece വിടുക.