മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യാനുളള ചില ലഗേജ് ആവശ്യമുള്ള ഒരു ബിസിനസാണ് പാചകം എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അംഗീകാരം ലഭിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പിടിയിൽ ബേക്കറിനുള്ള പ്രത്യേക സ്ലീവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് എല്ലാവർക്കും ബാധകമല്ല. ഒരു സ്ലീവ് പാകം ചെയ്ത ബീഫ് ജയിക്കാനായാൽ വിജയിക്കും, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതും അലങ്കരിക്കുന്നതുമാണ്.
സ്ലീവിന്റെ അടുപ്പിലെ ബീഫ്
റെസ്റ്റോറന്റ് ലെവൽ ബീഫ് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഒരു സാധാരണ സ്ലീവ് മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം മാംസം ശരാശരി അളവിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 1.3 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ അരക്കെഞ്ച്, സ്പൂൺ - 2 കപ്പ് ഓരോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിന്റെ സ്ലീവ് ലെ ബീഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, മാംസം ഉപ്പു തടവി, ചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ശേഷിക്കുന്നു വേണം. ഒരു രാത്രി കഴിഞ്ഞ്, തണുത്ത പാത്രത്തിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുകയും ഊഷ്മാവിൽ എത്താൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്ലീവ് കൊണ്ടു പോകുന്നതിനു മുമ്പ് മാംസം അതിനുള്ള പരമാവധി ചൂടിൽ പരമാവധി വേഗത്തിൽ വറുത്ത വേണം. അതിനു ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ തയ്യാറാക്കുക, ഒരു തവിട്നിറം ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു കളയുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂറോളം മാംസം ചുടണം 120 ഡിഗ്രി, അതിനുശേഷം അടുപ്പത്തു പെയ്ത് ടെൻഡറോലിൻ വിടുക, അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്. ഉടനെ അരിഞ്ഞത് ഒരു കഷണം കൊണ്ട് സ്ലീവ് ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ്, ബീഫ്, പക്ഷേ നീര് ഔട്ട് പുറത്തു വരില്ല അങ്ങനെ മാത്രം അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് നീക്കം 10 മിനിറ്റ് ശേഷം.
സ്ലീവിന്റെ അടുപ്പിലെ മാട്ടിറച്ചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി "ക്രീം" - 260 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- ഗോമാംസം - 560 ഗ്രാം
- റോസ്മേരി - 2 ശാഖകൾ;
- ചീസ് - 165 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 55 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സ്റ്റോർ ഊഷ്മാവിൽ വേഗം വെന്ത ഫ്രൈ, തക്കാളി ഒരു ബാഗിൽ വെച്ചു, വെളുത്തുള്ളി പല്ലിന്റെ റോസ്മേരി ശാഖകൾ. ഷർട്ടിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കി, 20 മിനിറ്റ് 165 ഡിഗ്രി ചുറ്റിയിട്ടുണ്ട്.
സ്ലീവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ബീഫ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് - 165 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- തക്കാളി - 135 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 440 ഗ്രാം;
- താമ്രജാലം തണ്ടുകളുടെ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
രസകരമായ സ്റ്റിക്കുകൾ ഊഷ്മാവിൽ എത്താനുള്ള നീക്കത്തിലാണ്. വെളുത്തുള്ളി വെളുത്തുള്ളി തകർത്തുകളയും. കൃത്യമായി വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ, അതുപോലെ പുതിയ തക്കാളി. സ്ലീവ് ബീൻസ്, സ്ലീവ് ഉൾപ്പെടെ പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുക. സീസൺ എല്ലാം, താമ്രശൂലം ചേർക്കുക മുകളിൽ ചുമക്കണം സ്ഥാപിക്കുക. 25 മിനിറ്റ് വേണ്ടി preheated 230 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവ് വിടുക.