കിയെവ് ലെ കട്ട്ലറ്റ് ഹോം പാചകം വളരെ പ്രശസ്തമായ. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഒരു കോഴിയിറച്ചിൽ നിന്ന് തയാറാക്കിയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ മറ്റ് യഥാർത്ഥ, സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകത്തെ പരിഗണിക്കും!
കീവിലെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - ഒരു കഷണം;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- അപ്പം പഴകം - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 400 മില്ലി;
- പച്ച ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കിയെവ് ലെ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? നാം ചിക്കൻ കഴുകി, ഉണക്കി, പിന്നിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, സ്തനാർബുദത്തെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, സൌമ്യമായി വാരിയെക്കാളും കത്തി പിടിക്കുക. തത്ഫലമായി, രണ്ടു വലിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു കല്ല് കൊണ്ട് വരണം. കിയെവ് ലെ കട്ട്ലുകളുടെ അടിസ്ഥാനം എന്താണ്?
അടുത്തതായി, നമ്മൾ ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിൽ ഒരു ഫിൽട്ട് ഇട്ടുകൊണ്ട് അതിനെ ഒരു ലേയറിൽ അടിക്കുക. പച്ചമുന്തിരിങ്ങാക്കുഴികൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായി പിണ്ഡം പാതിയിൽ രണ്ടായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കും, അത്തരം കഷണങ്ങൾ ഫില്ലറ്റുകളിൽ ഒതുങ്ങുന്നതുപോലെ. ഫില്ലറ്റിൻറെ അറ്റങ്ങൾ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. വെറും 10 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലാണ് ഇടുക. അങ്ങനെ വെണ്ണ നന്നായി ഉത്തേജിതമാകും.
ഇതിനിടയിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, മറ്റ് പിങ്ക് അപ്പം നുറുക്കുകൾ അടിച്ചു. ആദ്യം മുട്ടയിലെ കട്ട്ലറ്റ് താഴെയായി താഴുകയും പിന്നീട് പിളർപ്പിടുകയും ചെയ്യുന്നു. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ധാരാളം ചേർത്ത് ചൂടാക്കുകയും, ഒരു വശത്തേക്കു പൊതിയുന്നതിനു മുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് ഇരുഭാഗത്തും കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 180 ° C വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിക്കുന്നു. കിയെവ് ലെ ചിക്കൻ Cutlet, 10 മിനിറ്റ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ചുട്ടു ഇട്ടു. പച്ചക്കറി സാലഡ് കൊണ്ട് പട്ടികയിൽ സേവിച്ചു.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കിയെവ് ലെ കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കിലോ;
- മുട്ട - 10 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 20 മില്ലി;
- അപ്പം - 400 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകൾ - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കിയെവ് ലെ കട്ട്ലെറ്റ് എങ്ങിനെ? ആദ്യം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. നാം ഉള്ളി, കൂൺ, വെന്ത, മുളകുപൊടി. ചെറിയ സമചതുര കൊണ്ട് വെണ്ണ മുറിച്ച്. പച്ചിലകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം എന്റെ, ഉണക്കിയ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മുലപ്പാൽ നന്നായി വിഘടിച്ചു. ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ് അതിൽ കൂൺ പിണ്ഡം, വെണ്ണ, പച്ചിലകൾ ഒരു കഷണം ഇട്ടു. പിന്നെ സൌമ്യമായി patties പൊതിയുക 10 മിനിറ്റ് ഫ്രീലർ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ അപ്പം ഒരു അപ്പം ഉണ്ടാക്കേണം പുളിച്ച ക്രീം മുട്ട അടിക്കാൻ.
കട്ട്ലറ്റ് മുട്ടകളിൽ ആദ്യം മുക്കി, എന്നിട്ട് പ്രഹസനപൂക്കളിൽ പിന്നെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വലിയ തുക തയ്യാറാക്കി വരെ അരച്ചെടുക്കുക.
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കിയെവ് ലെ കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഡിൽ;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബിസ്കറ്റ് പ്രഹസനങ്ങള് - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കിയെവ് ലെ മീൽബോൾ പാചകം എങ്ങനെ? ചിക്കൻ fillet മധ്യത്തിലായി വെട്ടി, അവസാനം വരെ. അതിനുശേഷം ഓരോ കഷണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി പാചകം ചെയ്യുക.
ഓരോ അരിഞ്ഞത് മൂപ്പിക്കുക ചതച്ചതും നെയ്യ് ക്രീം ചീസ് ഒരു ചെറിയ കഷണം മധ്യത്തിൽ ഇട്ടു. കൈകൾ ചെറിയ കട്ട്ലളുകളായി മാറുന്നു, അവ ശീതീകരണത്തിനായി 20 മിനിറ്റ് എടുക്കാം. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ ലീസണുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട വെച്ചു, അതു ഇളക്കുക, ക്രമേണ ചൂട് പാൽ ഒഴിച്ചു കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക, പിന്നെ സൌമ്യമായി ഫിൽറ്റർ. ആദ്യം ഞങ്ങൾ മാംസത്തിൽ മാംസഭോജികളെ വെട്ടി, പിന്നെ അരിഞ്ഞത്, പിന്നെ പ്രഹസനങ്ങളിൽ. ഞങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയ പല പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുന്നു. ഇരുഭാഗത്തും ചൂട് കുറഞ്ഞ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ധാരാളം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് കിയെവ് ലെ കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- അപ്പം - 100 ഗ്രാം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
നാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ പന്നിയിറച്ചി, ഒരു അപ്പവും തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കടന്നുപോകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരുക്കും. അതിനുശേഷം മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
പച്ചിലകൾ ഡിൽ ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
നാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്പം എടുക്കും, അതിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചിലകളാൽ അല്പം വെണ്ണ വിരിച്ചു, റോളുകളുമായി പൊതിയുക, ബ്രെക്ഡ്ബാമ്പിൽ ഇടിച്ചുപിടിച്ച് ഒരു ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വശത്ത് പൊൻപൈലിംഗ് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ, രണ്ടു വശത്തുനിന്നുമുള്ള പാത്രങ്ങൾ വറുക്കുക.