വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോർക്ക് വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്. അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു തയ്യാറാക്കുക: schnitzel, shish കബാബ്, pilaf, കട്ട്ലറ്റ്, മുതലായവ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞ യഥാർത്ഥ പന്നിയിറച്ചി loin എങ്ങനെ ഒരുക്കാൻ ഇന്ന് നിങ്ങളോടു നോക്കാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി loin എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി loin - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 120 മില്ലി;
- Oregano, റോസ്മേരി, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, നമുക്ക് ഒരു പഠിയ്ക്കണം. നാരങ്ങ, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം, ഒലിവ് എണ്ണ, കടുക് തേനും അതു ബന്ധിപ്പിക്കുക. മാംസം കഴുകി, പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണക്കിയ, സുഗന്ധ തളിച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ക്വാറിൽക്കനുകൂലമാക്കുക. ഫുഡ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ എല്ലാ രാത്രിയിലും ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കഷായങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഇട്ടു ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു വൃത്തിയാക്കി ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാൻ പുറത്തു, ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിരിച്ചു ഒറെഗാനോ വീണ്ടും മാംസം തളിക്കേണം. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ ചുടേണം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു അസ്ഥികളെ ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥികളിൽ പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കൊഴുപ്പ് ഗ്രീൻസ് - ഒരു കൂട്ടം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ലോറൽ ഇല - 2 പീസുകൾ.
തയാറാക്കുക
ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കുകയും shinkuem വളയങ്ങൾ. ഒരു ഇനാമലും എണ്ന രുചി ഇട്ടു കഷണങ്ങളായി കട്ട്, ഉപ്പ് മുറിക്കുക. മാംസം വളയങ്ങൾ മോളുകളും തണ്ടുകളുടെ തളികകളും തളിക്കേണം. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഒരു ലോറൽ ചേർക്കുക, താളിക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഇറച്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രിഡ്ജ് ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ വെച്ചു. ബേക്ക് ചെയ്യാനായി സ്ലീവിന്റെ കട്ടി കട്ടി തറയിൽ ഇടുക, ഇരുവശത്തും അത് ശരിയാക്കുക, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് സ്ളീവ് ഛേദിച്ചുകളയും തവിട്ട് ഇറച്ചി 10 മിനിറ്റ് മുറിച്ചു. റെഡിനാട് പച്ചക്കറി സാലഡ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്താണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പന്നിയിറച്ചി loin
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി loin - 800 ഗ്രാം;
- കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- barberry - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കാരറ്റ് - 1,5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നിലത്തു പാപ്പി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു രുചികരമായ loin ഉണ്ടാക്കേണം, ഞങ്ങൾ അധിക കൊഴുപ്പ് മാംസം പ്രോസസ്സ്, ത്വക്ക് നീക്കം, അതിൽ കുഴികളുണ്ടാക്കി ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കേണം. അടുത്തതായി, 3 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ നീണ്ട, തവിട്ട് പാടുകൾ മുറിച്ചു കളയുകയും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രൈമ, കാശിമ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിലെ കറ്റയും പൊടിയും മുഴുവൻ രാത്രിയും ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കീറി, സുഗന്ധ, പഞ്ചസാര കൂടെ ഒന്നിച്ചു വൃത്തിയാക്കി