അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മത്തങ്ങ പാചകം എങ്ങനെ?

ശരത്കാലത്തോടൊപ്പം, നിരവധി വിസ്മയകരമായ വിഭവങ്ങൾക്കനുസൃതമായി സേവിക്കാൻ കഴിയുന്ന സുഗന്ധവും സുഗന്ധമുള്ള മത്തങ്ങ പഴങ്ങളും ശേഖരിക്കാൻ സമയമായി. അടുപ്പിൽ ഒരു മത്തങ്ങ പാചകം എങ്ങനെ ഈ ലേഖനം ചെലവഴിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ

ചീസ്, മത്തങ്ങ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് ആധുനിക പാചകത്തിൽ ക്ലാസിക് ഒന്നിനെ കണക്കാക്കുന്നത്. അനശ്വരമായ ക്ലാസിക്കുകൾ പിന്തുടർന്ന്, നമുക്ക് പലതരം പയറുകളുള്ള ഒരു മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 1 പി.സി. (ഏകദേശം 1.5 കിലോ);
• അപ്പം (നുറുക്ക്) - 120 ഗ്രാം;
• ചീസ് "ചെഡ്ഡാർ", "എർമെൻറൽ", "ഗ്രേയർ" - 150 ഗ്രാം മാത്രം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേക്കൺ - 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ക്രീം - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
• ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച്, മത്തങ്ങ എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഒരു നേർത്ത കത്തി കൂടി, പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ, മത്തങ്ങ "തൊപ്പി" മുറിച്ചു വിത്തുകൾ വളം വൃത്തിയാക്കി. നാം ഉപ്പും കുരുമുളക് മിശ്രിതവും കൊണ്ട് ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഫലം തടവുക.

അപ്പം ബേക്കായി വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് സ്ട്രിപ്പുകൾ സഹിതം, സസ്യ എണ്ണയിൽ സമചതുര വെന്ത അരിഞ്ഞത്. ചീസ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്, വറുത്ത അപ്പം, വറുത്ത പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നൽകണം.

ചീസ്, ബ്രെഡ് മിശ്രിതം ഒരു തൊലി മത്തങ്ങിൽ സ്ഥാപിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. നിറയെ നിറയെ നിറയ്ക്കാൻ മതിയാകും, എന്നാൽ പൂർണമായി ഈർപ്പമുളളതാക്കരുത്. ഇപ്പോൾ മത്തങ്ങ ഒരു "തൊപ്പി" ഉപയോഗിച്ച് മൂടിക്കെട്ടി 2 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് അടുപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഒരു മത്തങ്ങ പാചകം അവസാനിപ്പിക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് മുൻപ്, ഞങ്ങൾ അധിക ഊർജ്ജത്തെ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ "തൊപ്പി" നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മത്തങ്ങ

മത്തങ്ങ പാചകം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും രീതികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ ഒരു ചുട്ടു അടുപ്പിൽ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മത്തങ്ങ ഒരു പാചകവിദഗ്ധനെ ശ്രമിക്കാൻ ശുപാർശ.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ (ചെറിയ) - ഒരു കഷണം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക (നിലം) - പിഞ്ച്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

200 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat ചെയ്യുക. വെള്ളരി വിത്തുകൾ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത് 2-2.5 സെ.മീ. കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് കടലാസിൽ പേപ്പർ മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിക്ക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഇളക്കുക, അവരെ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഇപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മത്തങ്ങ എത്ര മൃദു മത്തങ്ങ ശരാശരി, മത്തങ്ങ പൾപ്പ് സാന്ദ്രത നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - അതു 20-25 മിനിറ്റ് ആകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ ഒരു തയ്യാറായ വിഭവം വെവ്വേറെ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഒരു മസാലകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ കൂടെ അർത്ഥം പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• ചീസ് "ചെഡ്ഡാർ" - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

മത്തങ്ങ പൾപ്പ് കഴുകി ഉണങ്ങി ഒരു വലിയ grater ന് കരുതുമായിരുന്നു. ഉള്ളി പൊടിക്കുക.

എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ആദ്യം മത്തങ്ങ വരെ, 5-7 മിനിറ്റ് ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് മത്തങ്ങ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സീസൺ ഇത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു 7-10 മിനിറ്റ് (ലിഡ് ഇല്ലാതെ) ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു പൊടിച്ച പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ചെടുത്ത് 15 സെ.മീ. അകലത്തിൽ ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിച്ച്, ഓരോ ചതുരത്തിന്റെ നടുവിൽ ഒരു ത്രികോണം പൂരിപ്പിച്ച് പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു ത്രികോണം മാറുന്നു, ഓരോ ത്രികോണും അടിച്ച് മുട്ട പൊടിച്ചെടുത്ത് പാടികൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ബേക്കിംഗ് മുമ്പിൽ, ഒരു അലങ്കാര, നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിവാൾ തളിക്കേണം കഴിയും.