അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുതിരിച്ചു വെണ്ണ

റഷ്യ യൂറോപ്പിലെ നിവാസികൾക്ക് ഒരു കഴുകൻ ആണെങ്കിൽ, പിന്നെ വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ നിവാസികൾക്ക് ഇത് ഒരു സാധാരണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. മാലിന്യങ്ങൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അത് ശരിയായി വേവിച്ചാലും, ഒരു അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ട്. ഇത് ഗർഭിണികളുടെ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള റൈൻഡിയറേയും, മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തായാലും, ഈ മാംസം ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ കാരണം ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ വറുത്തതിനേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതുകൊണ്ട് അടുപ്പിലെ വേനൽക്കാലം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.

നുറുങ്ങ്: വിഷാദം ഒരു സ്വഭാവസവിശേഷതയുണ്ടു്, അതിനാൽ വിനാഗിരിയിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാനുള്ള കഴിവിനെ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ക്രാൻബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത venison

ചേരുവകൾ:

• വേര് - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്;
• ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 300 ഗ്രാം;
• ക്രാൻബെറി - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി നീല - ഒരു കഷണം;
• ഇഞ്ചി, കറുവാപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലികളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത് ഞങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളക് മിശ്രിതവും ഒഴിക്കേണം. ഒരു കഷണത്തിൽ ഞങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കത്തി വെട്ടി വെളുത്തുള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം തന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാംസം വേണ്ടി കൂടുതൽ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം അയയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ റഫ്രിജറേറ്റിൽ വിതെക്കട്ടെ. ഇപ്പോൾ അതിലേക്കുള്ള ആയുധം എടുത്ത് അതിൽ മാംസം പൊതിയുക. ഫോയിൽ ഇടുങ്ങിയതാണെങ്കിൽ കുറച്ചു കഷണങ്ങൾ എടുത്തു പരസ്പരം കുരിശിൽ ഇട്ടു മാംസം പൊതിയുക. നല്ല ചൂടായ ഓവറിലേക്ക് നാം വേട്ടയാടുകയാണ്, മൊത്തം പാചക സമയം ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ. പാചകം അവസാനത്തോടെ ഏകദേശം അര മണിക്കൂറിനകം, മാംസം ധരിക്കുന്നു അങ്ങനെ ഫോയിൽ പൊഴിഞ്ഞു. രഹസ്യം ജ്യൂസ് സുതാര്യമാണെങ്കിൽ, മാംസം തയ്യാറാണ് എങ്കിൽ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി തയ്യാറാക്കി പരിശോധിക്കുന്നു. അതുപോലെ, മാംസം browned അങ്ങനെ മുറിച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ്, വേഗത്തിൽ പാചകം സാധ്യമാണ്.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഈ ക്രാൻബെറിക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പഞ്ചസാര കൂടെ പൊടിക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ നന്നായി വറുത്ത സവാള വറുത്തുമ്പോൾ, വറുത്ത പാൻ വീഞ്ഞും ക്രാൻബെറി പാലും ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. കറുവാപ്പട്ടയും ഇഞ്ചി ചേർത്തും സോസ് തയ്യാർ. മാലിന്യം മത്തങ്ങകൾക്കൊപ്പം മേശപ്പുറത്ത് വച്ചിട്ടുണ്ട്, ക്രാൻബെറി സോസ് വെള്ളമൊഴിച്ച്.

ഒരു പാത്രത്തിൽ വെൻസൻ

ചേരുവകൾ:

• വേരി - 0.5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ക്രാൻബെറി - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

റെയിൻഡർ, കഴുകി, സിനിമ നീക്കം, കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുറിച്ച്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എണ്ണ, വേവിച്ചെടുക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ അയയ്ക്കുക.അന്നിടയിൽ ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ ബാക്കിയുള്ളവ തയ്യാറാക്കാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ) മുറിക്കുക, ഉള്ളി റിംഗ്ലെറ്റുകൾ ആണ്. വേനലിൽ പകുതി തയ്യാറായപ്പോൾ, അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. പാചകം അവസാനിപ്പിക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചാരമ്പരിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുനടുത്തുള്ള വേട്ടയാടി, തയ്യാറാണ്!