അടുത്തിടെ, ബെറി സോവകൾ ക്ലാസിക് കെറ്റ്അപ്പ് മാറ്റി പകരം കൂടുതൽ ജനപ്രീതി ലഭിക്കുന്നു. മാംസം വേണ്ടി പ്രത്യേകിച്ച്, പ്രത്യേകിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ വേണ്ടി പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല. നിങ്ങൾ ഉടൻ ഉപഭോഗം മുമ്പിൽ ഇരുവരും അവരെ ഒരുക്കും കഴിയും, ശീതകാലം ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ നാം കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കുകയും ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചക വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മധുരവും പുളിച്ച റെഡ്കറന്റ് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 440 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ബാസിൽ (തണ്ടുകൾ) - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20-30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ലു - 30-45 ഗ്രാം;
- യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക്, മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സോസ് വേണ്ടി ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി മൂക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ തൊലി വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ കഴുകി കഴുകി ഉണക്കിയ ശാഖകൾ, ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും, പൂഞെട്ടുകളിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം. ഈ ചികിത്സ ഉപയോഗിച്ച്, ഉണക്കമുന്തിരി അസ്ഥികൾ സോസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ബെറി പാലിലും വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് അവ ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉണക്കമുന്തിരി പിളർന്ന് ഒരു സ്ടൈനിനർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പൾപ്പ് മെച്ചപ്പെട്ട വേർപിരിയലിന് ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പിണ്ഡമുള്ള പിണ്ഡം ചൂടാക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല കുഴികളെടുക്കാൻ മുന്നോട്ട് പോകുക.
ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്നിലോ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് രണ്ടുതരം സീസൺ വയ്ക്കുക, അതു തിളപ്പിക്കുക, മൂന്നു മിനിറ്റ് മിതമായ തിളച്ചു കൂടെ തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യട്ടെ. മുൻപ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാർഡുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള സോസിനൊപ്പം, പാകം ചെയ്ത മൂടിയോടു കൂടിയ കോർക്ക്, സ്റ്റോററിനുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിനുള്ള ഷെഡിനിൽ തണുപ്പിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മധുരവും പുളിച്ച റെഡ്കറന്റ് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 995 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി (9%) - 110 മില്ലി;
- ഉപ്പ് കല്ലു ഐയോഡൈസ് ചെയ്തിട്ടില്ല - ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 490 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ലു - 30-45 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രാമ്പൂ നിലം - 10 ഗ്രാം;
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കുക വളരെ ലളിതമാണ്. മൂക്കുമ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ സരസഫലങ്ങൾ നീര് ചൂഷണം നിന്ന്, മൈക്രോവേവ് നിരവധി സെക്കന്റുകൾ അവരെ കൈവശം ശേഷം. ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ ആദ്യ സൂചനകൾ വരെ ഞങ്ങൾ ബെറി പിണ്ഡത്തെ തളികയിൽ വയ്ക്കുക. ഉടനെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും. ബാക്കി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സോസ് പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം, അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം പാത്രത്തിന്റെയും ചൂടുകളുടേയും ഉള്ളടക്കം തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രുചിയുണ്ടാക്കുക, എല്ലാ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനകളെയും വിനാഗിരി ചേർക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഇടപെടുത്തുക. കപ്പാസിറ്റി കഴിഞ്ഞ്, ചൂടുള്ള തണുപ്പിനും സ്വയം-വന്ധ്യതയ്ക്കും വേണ്ടി ഒരു ചൂടുവെള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കവണിയിൽ താഴെയുള്ള പാത്രങ്ങള കൂട്ടിച്ചേർക്കും.
ശീതകാലം ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ചൂട് തക്കാളി സോസ് പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 340 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 520 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- രസം എണ്ണയില്ലാത്ത ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി - 85 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ല് - 20 ഗ്രാം;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 35 മില്ലിഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (പിയ) - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- അന്നജം - 10 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് (നിലം) - 5 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി തക്കാളിയുടെ രുചി, മസാലകൾ സോസ് വളരെ രസകരമായ ആണ്. അതിന്റെ ഒരുക്കാന് വേണ്ടി, മൂക്കുമ്പോൾ മാംസളമായ തക്കാളി ഖങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഇട്ടു, എന്റെ ആകുന്നു. പത്തുമിനിട്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ തക്കാളി പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ധാന്യങ്ങളും ചർമ്മങ്ങളും വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ ചുവന്ന ഉണക്കമുളശം കഴുകുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ നാം പൂഡിതലുകൾ ഒഴിവാക്കുകയും ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു കൊടുക്കുകയും ചെയ്യും. ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ഒപ്പം തക്കാളി പാലിലും ഒഴിക്കേണം. അഗ്നിപർവതത്തിന് തീപിടിച്ചുവച്ച് അര മണിക്കൂറോളം ഇടവിട്ട് ഇളക്കിക്കൊണ്ട് തിളയ്ക്കുന്ന ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടാത്ത അടയാളങ്ങളോടെ പാചകം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മധുര കുരുമുളക് (കറ്റാർ), കറുപ്പ്, മുളക് (നിലം) എന്നിവ ചേർക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു ഇരുപതു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് സോസ് പാകം ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി വെളുത്തുള്ളി chives അമർത്തുക ചേർക്കാൻ, വിനാഗിരി ഒഴിക്ക ഒരു മിനിറ്റ് തീ നിൽക്കൂ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ബില്ലെറ്റ് സാന്ദ്രത എങ്കിൽ അപാര്ട്മെംട് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ആദ്യം ആദ്യം ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് വൃത്തിയാക്കി ഉടനെ മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നറുകൾ വിതരണം ചെയ്തു. നാം ജേണുകളെ ദൃഡമായി മുദ്രയിടുന്നത്, വേഗത തണുപ്പിക്കൽ, സ്വയം-വന്ധ്യംകരണത്തിനായി നാം അവയെ മൂടുക.