കേക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവരോടൊപ്പം ക്രീമുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ, ചട്ടം പോലെ, അവർ എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൊഴുപ്പ് മതിയാകും. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ വെണ്ണ ഇല്ലാതെ ഒരു കേക്ക് ഒരു നേരിയ ക്രീം ഒരുക്കുവാൻ പഠിക്കും.
വെണ്ണ ഇല്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുൽ - 1 തുരുത്തി;
- അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ - 1 പിസി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 40 ഗ്രാം;
- പാൽ - 200 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന കടന്നു ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പാൽ ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം തണുത്ത വെള്ളം 50 മില്ലി നേർപ്പിച്ച, റോക്ക് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, തീവ്രമായ ഇളക്കുക, പാലിൽ മിശ്രിതം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. കുറഞ്ഞ ചൂട്, കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക, മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയ നിർത്തലാക്കരുത്. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. എന്നിട്ട് പിണ്ഡം തണുത്ത് തളികയിൽ ഇടുക.
എണ്ണ ഇല്ലാതെ കേക്ക് വേണ്ടി കസര്ദ് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- റോ മുട്ട yolks - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പാൽ പശു - 200 മില്ലി;
- മാവു ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് - 1.5 St. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 190 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ അഴുക്കുചാലുകൾ പഞ്ചസാരകൊണ്ട് പൊടിച്ചതാണ്. എണ്ണ ഇല്ലാതെ ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ക്രീം തയ്യാറാണ് എവിടെ ഉടൻ, ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യമുണ്ട്. മാവു ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ ക്രമേണ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടവുക തുടർന്നും, തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു അത് വേവിക്കുക, നിർബന്ധമായും മറിച്ച്, കട്ടിയുള്ള വരെ. അതിനു ശേഷം, അത് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം, ഒരു ബിറ്റ് തണുത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു, അങ്ങനെ പിണ്ഡം കൂടുതൽ കാറ്റായി മാറുന്നു.
കേക്ക് വെണ്ണ ഇല്ലാതെ ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് - 40 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൊടി - 40 ഗ്രാം;
- പശു പാൽ - 250 മില്ലി;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പ് മാവ് ഇളക്കുക. പാൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കി വളരെ പതുക്കെ ചൂട് മേൽ കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. ഇക്കാലത്ത്, ജനകീയത ആവിഷ്കരിക്കുന്നതിന് തുടർച്ചയായി ഉത്തേജിതമായിരിക്കണം. ക്രീം തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം തയ്യാറാണ്!
എണ്ണ ഇല്ലാതെ ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് വേണ്ടി ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- പ്രകൃതി തൈര് - 600 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
- ക്രീം 33% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 500 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ലഹരി. പിണ്ഡം വീഴുമ്പോൾ, അതു ഉരുക്കിയിടുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാറില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ അതിന്റെ സ്വത്തുകൾ നഷ്ടമാകാം. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിണ്ടുന്ന, ക്രീം വിപ്പ്, തൈര്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ്, ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡം ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇത് നന്നായി ഉണർത്തി വിതരണം ചെയ്യുന്നതാണ്. ക്രീം തണുപ്പിക്കുന്നതുപോലെ, കേക്ക് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത നിൽക്കണം.
നല്ലൊരു ചായ ഉണ്ടോ!