ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ചിക്കപ്പാസ് (നാഗട്ട്, നഹത്, turkish peas, മട്ടൻപീസ്) - ബീൻ കുടുംബത്തിന്റെ വാർഷിക സസ്യമാണ്, ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ചും അടുത്തുള്ള മധ്യേഷ്യയിലും, ബാൾക്കൻസിലും, ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന കാർഷിക വിളവെടുപ്പുകളിൽ ഒന്ന്. 8% കൊഴുപ്പ്, ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ (ഓക്സലിക്, സിട്രിക്, മാലിക്), വിറ്റാമിൻ എ, പി.പി, ഗ്രൂപ്പ് ബി, 2-5% ധാതു സംയുക്തങ്ങൾ, പച്ചക്കറി നാരുകൾ എന്നിവയാണ് പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ മൂല്യവർദ്ധിത പോഷകാഹാരം. കുടൽ ചിക്കൻ, ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഹൃദ്രോഗസാധാരണ, ജീനൈറ്ററിന സിസ്റ്റത്തിൽ ഗുണകരമായ ഒരു പ്രഭാവമുണ്ട്, കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. പല സ്ഥലങ്ങളിലെ ഉപവാസത്തിനും മാംസഭോജ്യത്തിനും ഉത്തമമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം.

നിങ്ങൾക്ക് പല രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും (ഉദാഹരണത്തിന്, ചുക്ക് , ഹമ്മസ്, ഫലാഫൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പല രാജ്യങ്ങളിലും വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്). വേവിച്ച പീസ് കൊണ്ട്, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാവുന്നതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സാലഡുകളും ഊഷ്മളവും തണുപ്പുള്ളതുമാണ്. ധാരാളം വേവിച്ച ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് അതിനുള്ള പ്രയാസകരമായ കാര്യം. പക്ഷേ, വഴികൾ ഉണ്ട്: മുൻകൂട്ടി ശരിയായി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുകയോ മുൻനിശ്ചയിച്ച ഉപയോഗം ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ചിക്കൻ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പിയർ, ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഉണങ്ങിയത് - 200-250 മില്ലീമീറ്റർ (അല്ലെങ്കിൽ 1 കസ്റ്റം വരെ) ശേഷമുള്ള 2 കപ്പ്;
• ത്വക്ക്, അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ മാംസം (മുലപ്പാൽ / അല്ലെങ്കിൽ ഹാം നിന്ന് കഷണങ്ങൾ) - 300-400 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പിയർ മഞ്ഞ ചീഞ്ഞ, പക്ഷേ മൃദുല്ല - 1 പെ. ശരാശരി വലിപ്പം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് പുതിയത്;
• തണുത്ത വറുത്ത സസ്യ എണ്ണ;
• നാരങ്ങ നീര്;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി, ബാസിൽ).

തയാറാക്കുക

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ 0.5 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചോക്ളകൾ വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് വെള്ളം വീർത്ത ചോക്ളകളിൽ നിന്ന് ഊറ്റി വീണ്ടും വെള്ളം 20 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം തളിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകിക്കളയുക. ഇപ്പോൾ തണുത്ത വെള്ളവും പാചകവും ഒഴിക്കുക (ഇതിനെല്ലാം മികച്ചത് ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന).

തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു (ഇത് ഏകദേശം 1.5-2 മണിക്കൂർ നീളമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അത് മൂല്യവത്താണ്). ആവശ്യമുള്ള അളവിലുള്ള റെഡി ചിക്കൻ ഒരു ശബ്ദം (ദ്രാവക അവശിഷ്ടങ്ങൾ - സൂപ്പ് വേണ്ടി പോകുന്നു) ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.

ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, സവാള അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ മാംസം - പകുതി വളയങ്ങൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - ചെറിയ വൈക്കോൽ, പിയർ - ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (ഉടനെ ഇരുണ്ട് ലേക്കുള്ള അങ്ങനെ, നാരങ്ങ നീര് അവരെ തളിക്കേണം). വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

എല്ലാ തയ്യാറായ ചേരുവകൾ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കൂടിച്ചേർന്ന് എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പാകം. പിറ്റാ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് ദോസുകളോ, വെളുത്ത ടേബിൾ വീഞ്ഞോ റാക്കിയയോ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ചേർത്ത മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ചോക്ളകളുപയോഗിച്ച് ഈ സാലഡ് ചൂടും തണുപ്പും രസിപ്പിക്കാം.

Chickpeas ആൻഡ് aubergines കൂടെ സസ്യ എണ്ണാ

ചേരുവകൾ:

• പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻപസ് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം (മുകളിൽ കാണുന്നത് എങ്ങനെ, മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ്);
• വഴുതന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി വലിപ്പം;
• ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ദന്തങ്ങൾ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് പുതിയത്;
• ശുദ്ധമായ പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്;
• ശീതീകരണത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കി;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• നാരങ്ങ.

തയാറാക്കുക

പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ചെറിയ കട്ടികുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം 10-20 മിനുട്ട് വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. (പുകവലി ഉപേക്ഷിച്ചാൽ, ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അത് വളരെ സഹായകരമാണ്). വഴുതന ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് കോളാൻ മേൽ തിരിയുക, തുടർന്ന് പൂർണമായി ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്തുവച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി, മൃദുകലുക വരെ പൊതിയുക, ഒരു പൊൻ പൊട്ടിയുടെ രൂപം ഉണ്ടാക്കുക. സ്പാറ്റുലയുമൊത്ത് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും നീക്കം ചെയ്യാനായി ഒരു തൂവാലയിൽ പടരുകയും ചെയ്യുക അവർ പൊരിച്ച എണ്ണയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ (അത് ഉപയോഗപ്രദമല്ല). ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളകുകൾ ചെറിയ സ്ട്രോക്കുകളാക്കി മുറിച്ചശേഷം പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മുറിച്ചു.

സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കാം: വേവിച്ച നഖറ്റ്, വറുത്ത വഴുതന, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പാകം ചെയ്യുന്ന എണ്ണയിൽ സാലഡ് ഇളക്കുക. സ്വാദുള്ള മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നാരങ്ങാനൊപ്പം സാലഡ് തളിക്കേണം. ചോക്കിപ്പൊ, ഔബുഗിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ചെയ്യാൻ പുതിയ തക്കാളി, നേരിയ മേശ, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച-പാൽ കുടിയ്ക്കുന്നത് (ആരൻ, ക്യൂമിസ് തുടങ്ങിയവ) പ്രത്യേകിച്ച്.