ഒരു അലങ്കരിച്ചപോലെ ഒരേ സമയം പാകം മാംസം, എല്ലാ ദിവസവും മാത്രമല്ല ഒരു ഉത്സവ ഭോജനയാഗം മാത്രമല്ല, ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ രുചികരമായ പരിഹാരം ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ കോഴി ഇറച്ചി എന്നിവപോലും ചുട്ടുപണിയാൻ കഴിയും, എങ്കിലും, ഓരോ പാചകരീതിയും ഓരോ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുക്കുക, ഞങ്ങൾ അടുത്തത് അത് ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറി മാംസം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1.2 കിലോ;
- ഒരു വലിയ കടൽ ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- parsnip - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 4-5 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാശിത്തുമ്പ - 1 കുല
- വെളുത്തുള്ളി - 12 ദന്തങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- ധാന്യം കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
160 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat. വെട്ടിമുറിച്ച കട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മുറിച്ച ബ്രൈസെറ്റിൽ പീൽ വിനാഗിരിയും ഉപ്പുമൊഴിച്ച് തടവുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ആപ്പിളും, ഉള്ളി ഇടുകയോ ഇടുകയോ ഇടുകയോ, ആപ്പിളിനെ ഉണക്കണം , 3 മണിക്കൂർ നേരം അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
കാരറ്റ്, parsnips, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ അവരെ കാശിത്തുമ്പ തളിക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇട്ടു, വെണ്ണ കലർന്ന തളികകൾ, ഒലിവ് എണ്ണ എല്ലാം തളിക്കേണം: മാംസം ചുറ്റും പാചകം ഒരു ഒന്നര പാചക ശേഷം. ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം 230 ഡിഗ്രി വരെ താപനില ഉയരും. മറ്റൊരു 20-30 മിനുട്ട് പാചകം തുടരും. വിഭവം തയ്യാർ. 15 മിനുട്ട് മുളപ്പിക്കാൻ മാംസം അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് മേശപ്പുറത്ത് വെക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ പച്ചക്കറി മാംസം
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാടിൻറെ കാൽ - 1,8 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- മത്തങ്ങ - 1 കിലോ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ച പീസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട്. ഒലിച്ചിറങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി ഒലിവ് എണ്ണ, അതുപോലെ ഉപ്പും കുരുമുളക് കുഞ്ഞാടി ലെഗ് ഗ്രീസ്. ഒന്നര മണിക്കൂറോളം കാലിൻറെ പാദങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ചുടേണം, അതിനുശേഷം ഒരു മാലിന്യ കലത്തിൽ ഒരു കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗോസ് ബെറിയായി മാറുന്നു, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അടച്ച് അടുപ്പിച്ചെടുത്ത് അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഇറച്ചി 40 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് തയ്യാറാകും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറി ചുട്ട മാംസം
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 1 കിലോ;
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - 3/4;
- സോയ സോസ് - 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- റോസ്മേരി - 4 ടീസ്പൂൺ;
- ഡിജോൺ കടുക് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
- ബ്രസെസുകൾ മുളപ്പിക്കൽ - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
വീഞ്ഞും സോയ സോസും , റോസ്മേരി, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മിറാക്കിയ മിശ്രിതം മുറിക്കുക.
ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചു എല്ലാ ബാക്കി marinade ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. നാം 210 ഡിഗ്രി 30 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി ചുടണം. ഞങ്ങൾ tenderloin നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ലയിക്കുക, പച്ചക്കറി വിരിച്ചു മറ്റൊരു 30-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഇറച്ചി കഴിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഗോമാംസം മുറിച്ചു മേശയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസം
ചേരുവകൾ:
- ഡക്ക് കാലുകൾ - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മത്തെങ്ങാ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കാശിത്തുമ്പ - 4 ശാഖകൾ;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- ചിക്കൻ ചാറു - 1 ഇനം;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
200 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat ചെയ്യുക. ഡക്ക് കാലുകൾ ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു
7-10 മിനിറ്റ് പഴകിയ ഗോതമ്പ്, ഫ്രൈ പച്ചക്കറി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അവരെ സീസണിൽ മറക്കരുത്. ഒടുവിൽ, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പുകൾ ചേർക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു നിമിഷം പാചകം തുടരുന്നു. വീഞ്ഞും ചാറു എല്ലാ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു തലയണയുടെ കാലുകൾ ലേ ഔട്ട്, ബേ ഇല വെച്ചു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. കാലം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം താപനില 180 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുകയും 15-20 മിനുട്ട് പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു.