ഒരു രുചിയേറിയ ഫ്രൈയിംഗ് ബാഗെറ്റിലെ രുചികരമായ ഒരു പുറംതോട് പുറംതോട് കൊണ്ട് ഒരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദം ലഭിക്കാൻ, ക്രീം വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലേവറുമൊത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വീട് വിടാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ചുടേണം. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഫ്രഞ്ച് ബ്രൂക്ക് ചുട്ട് എങ്ങനെ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്?
ചേരുവകൾ:
- ശുദ്ധജലം - 330 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയ - 0.5 സ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂണ്.
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 520 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കിയ ഫ്രെഞ്ച് ബാകോട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യത്തിൽ, മാവുസംബന്ധമായ പരിശോധനയിൽ മതിയായ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പരീക്ഷയുടെ ആസന്നമായ സ്ഥിരത, കൂടുതൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആയിരിയ്ക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഫലം ഇനി ഫ്രഞ്ചു ബാക്യുറ്റ് ആയിരിക്കില്ല. അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ഒരു വൈഡ് കണ്ടെയ്നർ, വെള്ളം ഒഴിക്കേണം, 36-38 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അതു അതിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചു, ഉപ്പ്, അതിൽ മാവു പാത്രവും ചുടേണ്ടതിന്നും. ഈ അപ്പക്കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കറി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യം. ഒരേ കൈകൾ വൃത്തിയാക്കിയാൽ, അധ്വാനിക്കുന്ന പിണ്ഡത്തിന്റെ അമിത കൂർത്തലിനോട് ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ അത് മുറിച്ച് കടക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ടെസ്റ്റ് ഫിലിമും ടവലും ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ചൂടാക്കി ചൂടിൽ ഇട്ടു. വമ്പിച്ച അളവിൽ പകുതിയോളം വർദ്ധിക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ്. ഇതിനാവശ്യമായ സമയം പ്രാഥമികമായി യീസ്റ്റ് ഗുണനിലവാരവും, തീർച്ചയായും, മുറിയിൽ താപനിലയിൽ പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
മാവു പൊടിച്ചത് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരസ്പരം നാലു തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭാഗിച്ചു. അവയിൽ ഓരോന്നും നമ്മൾ ഒരു ദീർഘചതുരം രൂപപ്പെടുത്തുകയും പിന്നീട് അത് രണ്ടു പ്രാവശ്യം കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ദീർഘനേരം കൊഴിഞ്ഞുപോവുകയും ചെയ്യും. നാം സ്വീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിനെ ഒരു പർച്ചന്റ് ഫ്ളിലൂടെ മുൻകൂട്ടി മൂടുന്നു. അല്പം ഭാവിയിൽ നാം മാങ്ങയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭൗമോപരിതലത്തിൽ അല്പം കുറച്ചു നേരം ആഹാരം ഫിലിമും ടവലും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുകയും ചൂടിൽ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം 45 ഡിഗ്രി കോണിയിൽ ഓരോ ബാകൗട്ടിനുള്ളിലെ മുറിവുകൾ മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി ഉണ്ടാക്കേണം. 230 ഡിഗ്രി ഓവനിൽ ഒരു കുഴിയിൽ വയ്ക്കുക. മുൻപത്തെ താഴ്ന്ന തലത്തിൽ ഒരു ട്രേ വെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം വാതിൽ തുറന്ന് തെറിപ്പിച്ച് നിന്ന് തളിക്കേണം. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭം മുതൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് അതേ നടപടിക്രമം ചെയ്തു. ഒരു നേർത്ത റഡ്ഡി പുറംതോട് കൂടെ baguettes ഉണ്ടാക്കേണം അവരുടെ ഉപരിതല ഇങ്ങിനെ ഇല്ല വേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മൊത്തത്തിൽ, ഈ താപനില ഭരണത്തിൻകീഴിൽ, മുപ്പതു മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ചുട്ടുപച്ചകളെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിലെ സാധ്യതകൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വെളുത്തുള്ളി വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ Baguette - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഫ്രെഞ്ച് ബഗുക്കൂട്ട് - 2 പി.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മൃദു വെണ്ണ - 160 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
- തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി - 4 എണ്ണം;
- തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തകർത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ, ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ പട്ടികയിൽ നിന്ന് നിറയുന്നു എല്ലാ ചേരുവകളും കണക്ട്.
മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയത്, ഊഷ്മള ഫ്രഞ്ചു ബാഗെറ്റ് പകുതിയോളം വെട്ടിച്ചെക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് വെജിറ്റബിൾ മിശ്രിതം ഇളക്കി വെക്കുകയോ ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് പരമാവധി താപനിലയിലെ അടുപ്പിലെ കടലാസ് കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത് എന്നിവയിൽ ഞങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.