പാൽ പദം കേൾക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് ഉടൻ പശുവിനൊപ്പം ബന്ധമുണ്ട്. ഈ ഉൽപന്നത്തിൽ നമ്മെ തനിച്ചാക്കി തന്നത് അവളല്ല.
ഉദാഹരണത്തിന്, പശു പാൽ കോലാട്ടിനെക്കാൾ സാധാരണമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്. പശുക്കൾ പശുവിനെ പോഷിപ്പിക്കുന്നില്ല, കാരണം ആട് പശുവിന് തുല്യമല്ല, മറിച്ച് അത് കാലങ്ങളിൽ കവിഞ്ഞതായും അഭിപ്രായമുണ്ട്. എല്ലാം, സമ്പന്നമായ ഘടന കാരണം യഥാർത്ഥ ശമന ഉള്ള, നന്ദി.
കോലാപ്പിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും ആട് പാൽ
അതിൽ ധാരാളം മൈക്രോറൂട്ടും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആട് പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാത്സ്യം, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് , വിറ്റാമിനുകൾ എ, പി.പി, സി, ഡി, ബി 2 തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആട്ടിനൊപ്പവും ഗ്ലോബുലിൻ, കസീൻ എന്നിവയും ആട്ടിറച്ചിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മറ്റൊരു പ്രധാന ലക്ഷണമല്ല ആട് പാൽ കൊഴുപ്പാണ്. ഈ കൊഴുപ്പ് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡുകൾ മൂലം ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് പാലിൽ എത്രമാത്രം കൊഴുപ്പ്?
ആടുകളുടെ പാടുകളിൽ ആട്ടിന്റെ പാൽ ഏറെ നാളായിരിക്കുന്നു. ലിപിഡ് ഇന്ഡക്സ് ഏകദേശം 4% എത്തുന്നു. പശുവിന്റെ പാലിൽ കൊഴുപ്പ് ബോളുകൾ പശുവിനെക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, എന്നാൽ അവ വലുതായിരിക്കും. പാൽ കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കാൻ ഈ പന്തുകളുടെ രൂപത്തിലാണ്. 100 ഗ്രാം കൊക്കോറിൻറെ 68 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആട്ടിന്റെ പാൽ എന്ന ചികിത്സാ സ്വഭാവം ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഓരോ ലിവുവേർസ് ലിവറിനും പ്രസിദ്ധമാണ്. പുരാതന കാലം മുതൽ അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ കഴിവുകൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതുകൊണ്ട്, അത് ഭക്ഷണവേളകളിൽ "ലിറ്ററുകൾ" ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാടില്ല. ബാക്കിയുള്ളവ - ഖര പ്ലാസുകൾ.
വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ആട് പാൽ ജലദോഷം, ഓസ്റ്റിയോ പൊറോസിസ് ആൻഡ് ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് കൂടെ ദഹന വ്യവസ്ഥ, രോഗങ്ങൾ വേണ്ടി ആയിരിക്കും. ആട്ടിന്റെ പാൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു, ഇത് ആഹാരത്തിനുള്ള ഒരു പശുവിനെ ഒരു മികച്ച ബദലായി മാറുന്നു.