കുഞ്ഞാട് - കലോറി ഉള്ളടക്കം

പതിനായിരം വർഷം മുമ്പുള്ള ഏഷ്യൻ നോഡുകളാൽ ചെമ്മിക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ വളർത്തുന്നു. ഇന്ന്, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള രുചിയുള്ള മാംസം ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും കുഞ്ഞാടിൻറെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതല്ല.

കന്നുകൾക്ക് എത്ര കന്നുകാലുകൾ ഉണ്ട്?

ലംബുള്ള നല്ല ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതു പല ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, അതുപോലെ വിറ്റാമിനുകൾ - - B1, ബി 2, പിപി, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രോട്ടീൻ, മാക്രോ ആൻഡ് microelements ഉണ്ട്.

വേവിച്ച രൂപത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന മട്ടിലിന്റെ മികച്ച ഭാഗങ്ങൾ ബ്രൈസ്കറ്റ്, സ്കപ്പുള, കഴുത്ത് എന്നിവയാണ്. 1.5-2 മണിക്കൂർ സുഗന്ധ സസ്യങ്ങളും കൂടെ കുക്ക് കുഞ്ഞാടിനെ. തിളപ്പിച്ച ആട്ടപ്പാന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം എന്നതിന് 209 കിലോ കലോറിയുണ്ട്.

മാംസക്കല് ​​വറുത്തതിന് ഒരു അമ്പ് കട്ട്, കഴുത്ത് ഭാഗം അല്ലെങ്കില് ഒരു സ്കപ്പുള തിരഞ്ഞെടുക്കണം. കുക്കികൾ ദൈർഘ്യമേറിയ ഫ്രൈ ഇറച്ചി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് കട്ടിയുള്ള വരണ്ട തീരും. വറുത്ത ഭൗമോപരിതലത്തിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം വരെ 320 കിലോ കലോറിയുണ്ട്.

വേവിച്ച മാംസം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ കലോറിയും വളരെ ഉയർന്നതായി തോന്നുന്നു, ഷിഷ കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. നൂറു ഗ്രാം കിടക്കയിൽ നിന്ന് ഷീഷ കെയ്ബബിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 287 കിലോ കലോറിയാണ്.

തയ്യാറായ ആട്ടിൻ നന്നായി പച്ചക്കറികളും, ആപ്രിക്കോട്ട്, തീയതിയും ചുവന്ന വീഞ്ഞും കൂടിച്ചേർന്ന്. കുഞ്ഞാടിന്റെ രുചി കണ്ടെത്തുകയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സഹായിക്കും വിഭവം ലെ കലോറികൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അല്ല - marjoram, കാശിത്തുമ്പ, ഒറെഗോഗോ, zira. ആട്ടിൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്, അരി ഒരു അലങ്കരിച്ചപോലെ പോലെ.

കുഞ്ഞാടി ദഹനത്തിന് വളരെ കനത്തതാണ്, പക്ഷേ കിഴക്കിനെ ഇത് മറ്റേതെങ്കിലും സ്ഥാനത്തേക്കാണ് തിരഞ്ഞെടുത്തത്. ഈ മാംസം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ചെറുത് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാര്യമായ സംഭാവന നൽകുന്നില്ല.

എങ്ങനെ മാട്ടൻ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, (2 വർഷം വരെ) കുഞ്ഞാടുകളെ ഇറച്ചി മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക നല്ലത്. കൌണ്ടറിൽ ചെറുപ്രായത്തിൽ മാംസം നിർണ്ണയിക്കാനാവും - ഇത് ചുവപ്പ്, കൊഴുത്ത പാളി - വെളുത്ത ആയിരിക്കണം. മട്ടൻ ആൻഡ് മഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഇരുണ്ട നിറം മൃഗം രണ്ടു വയസ്സിൽ അധികം സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത്തരം ഇറച്ചി കഠിനവും stinky ആയിരിക്കും.