എല്ലാ ദിവസവും കൂടുതൽ ആളുകൾ മാംസം ഭക്ഷിക്കുവാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. ആളുകൾ ജീവൻ രക്ഷിക്കാനും അവരുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും മതപരമായ കാരണങ്ങളാൽ മാംസം നിരസിക്കാനുമാണ് ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. വെജിറ്റേറിയൻ ആകാൻ മാത്രം മാംസം നൽകുന്നത് മതിയാകില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം പൂർണ്ണമായി പരിഷ്ക്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാംസം ശരീരത്തിൻറെ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ ധാരാളം ഉണ്ട്. അതിനാൽ, മാംസം മാറ്റി പകരം വെയ്ക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തി ഭക്ഷണത്തിൽ ക്രമീകരിക്കണം.
എന്താണ് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ?
- കൂൺ . വെളുത്ത കൂൺ മാംസത്തിന് പകരുന്ന പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം ഉണ്ട്, അത് ദഹിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കൂൺ ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെളുത്ത കൂൺ പുറമേ, oleaginous ആൻഡ് podberozoviki സമാനമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്. കൂൺ മുതൽ മാംസം പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന പല രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം കഴിയും.
- എണ്ണ . ശരീരത്തിലെ ആൻറി ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. അത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇതുകൂടാതെ, ഈ എണ്ണയിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിവിധ രോഗങ്ങളോടും, ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളേയും മറ്റ് വിഷങ്ങളേയും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പലതരം വിഭവങ്ങൾ വരെ എള്ളെണ്ണ എണ്ണ ചേർക്കുക, അതിനാൽ അവർ രുചികരവും സുഗന്ധാകൃതിയായി മാറും.
- മത്സ്യം . നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അസ്ഥികൾക്കും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്. മാക്കരൽ, സാൽമൺ, ട്യൂന എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം അവർ ധാരാളം ഫാറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മീൻ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് കഴിക്കാം. സമുദ്ര കാബേജ് അതു അയോഡിൻ വിറ്റാമിനുകളും ധാരാളം ഉണ്ട് വസ്തുത കാരണം, മാംസഭുക്കുകൾ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്.
- പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ . പല്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ, ത്വക്ക്, മുടി എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാൽസ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ദഹനം, കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ എന്നിവയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു.
- ബീൻസ് . മാംസത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പകരം അവയ്ക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കഴിയും. ഇന്ന് വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സോയയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നു. സോയിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന സോയാ മാംസം, സോസേജുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ വാങ്ങാം. അത്തരം ഉല്പന്നങ്ങളിൽ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ ഒരു ഡ്രോപ് ഇല്ല, അതായത്, ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ സാധാരണ നിലയിലായിരിക്കും. നട്ട് പ്രോട്ടീനുകളും അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ടിപ്പ്റ്റോഫൻ, മെത്തിയോയ്ൻ. ഇതുകൂടാതെ, ഈ തരം പയർ വിറ്റാമിനുകൾ, നാരുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- നട്ടുകൾ . അവശ്യ കൊഴുപ്പും അമിനോ ആസിഡുകളും ഉള്ള ശരീരം അവർ നൽകുന്നു. വാൽനട്ട്, കശുവണ്ടി, ബേക്കിംഗ്, ബദാം എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.
- തേൻ . അവർ മികച്ച ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് പ്രത്യേകം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നതും ചായ, കോഫി, ധാന്യങ്ങൾ, അതുപോലെ വിവിധ ഡെസേർട്ട് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കും.
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ . മികച്ച പ്രതിനിധികൾ പ്ളം , ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, അത്തിപ്പഴം, ഉണക്കമുന്തിരി ആകുന്നു. അവർ നാടൻ നാരുകൾ, മൈക്രോലേറ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- വിറ്റാമിൻ B12 . ഈ വിറ്റാമിൻ ഏതെങ്കിലും ഉത്പന്നത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഒരു വ്യാവസായിക വഴിയാണ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നത്. സസ്യാഹാരം സ്ഥിരമായി കഴിക്കുവാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
- ധാന്യങ്ങൾ . ഓട്സ്, ഗോതമ്പ്, റൈ ബ്രെഡ്, പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുക.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ മാത്രം, പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും ഉള്ള ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക. - Seitan . ഈ പഴവർഗ്ഗങ്ങളുടെ പഴക്കം ഗോതമ്പ് മാംസം ആകുന്നു. താഴെ ചേർക്കുന്നു: മുഴുവൻ-ധാന്യം മാവു വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയ, ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ നിന്ന് അന്നജം ആൻഡ് തവിട് നീക്കം പല തവണ കഴുകി. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്ത് സോയാ സോസ് ചേർത്തുവരുന്നു. തത്ഫലമായി ഗോതമ്പ് മാംസം ലഭിക്കും. പലതരം വിഭവങ്ങൾ, വെന്ത, പാചകം എന്നിവയിൽ സെട്ടിയൻ ഉപയോഗിക്കാം.
മാംസം മാറ്റി പകരം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താനാകില്ല എന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. രസകരമായത്, ചിലപ്പോൾ സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടവും സുഗന്ധവുമാണ്.