മികച്ച ബഡ്ജറ്റേറിയനും, അതേ സമയം, ചായയ്ക്ക് മധുരമുള്ള ഹോം ഡിസേർട്ടും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള പതിപ്പ് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തുറന്ന പൈ ആകും. നമ്മുടെ പാചകത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പഠിക്കാം?
ചെറിയ പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തുറക്കുക - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 520-680 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 2/3 കപ്പ്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 210 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ആപ്പിൾ - 700 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 1/3 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു കതിർ വെണ്ണ സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ചേർക്കാൻ നന്നായി എല്ലാം തടവുക. പ്രത്യേകം ഉപ്പ് പുറമേ മുട്ട അടിച്ചു പഞ്ചസാര കൂടെ വെണ്ണ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ മിഴിച്ച് മിശ്രിതം വിഭജിക്കുക, അത് സമീകൃതമായതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഒഴിക്കുകയും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തുറന്ന പൈയ്ക്ക് ഒരു മൃദു തരിമാവുകയും വേണം. നാം കൈപ്പുള്ള കൈകളായി പന്ത് ആക്കി അതിനെ ഒരു എണ്ണ ചൂടാകലക്കലായി മാറ്റുന്നു. നാം ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായ പിണ്ഡം വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ഉയർന്ന വർണലുകളില്ല, ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറച്ചു കാലത്തേക്കില്ല.
രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഒരു തുറന്ന പൈ വേണ്ടി ആപ്പിൾ നിറയുന്നു ഒരുക്കും. നാം പൂങ്കുലത്തുകളിൽ നിന്ന് കഴുകിയ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ വിത്ത് കൂടെ കാമ്പിൽ അവരെ റിലീസ്. ആപ്പിൾ ന് ത്വക്കിൽ പരുഷമായ എങ്കിൽ, അതു വെട്ടി അവസരങ്ങളുണ്ട്. അടുത്തതായി, വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി പഴങ്ങൾ മുറിച്ചു മാറ്റിയെടുക്കുക, കലർത്തി വെച്ചിരിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ ഇട്ടു. പഴങ്ങളുടെ പ്രാരംഭ കാഠിന്യം അനുസരിച്ച്, പാലും പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് ഉണക്കുക, ചൂട് വയ്ക്കുക, ഉഷ്ണത്തിൽ വയ്ക്കുക.
പരിശോധനയിൽ രൂപത്തിൽ ഫലമായി പൂരിപ്പിച്ച് വിതരണം ചെയ്ത്, പ്രീഹേഡ് അടുപ്പിലെ കേക്ക് 45-5 മിനുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള ബ്രൗണിങ്ങിൽ 185 ഡിഗ്രി വരെ നൽകണം.
സന്നദ്ധതയിൽ നാം തണുപ്പിക്കാൻ പൈ നൽകും, എന്നിട്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, ഞങ്ങൾ സേവിക്കും.
ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പൈ തുറക്കുക
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 325-340 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 120 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ആപ്പിൾ - 620 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുപ്പത്തിമൂന്നു പാലിന്റെ പാൽ വരെ ചൂടാക്കി, പുളിച്ച പിരിച്ചു, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ പിളർന്ന് ഒരു ചെറിയ തക്കാളിയും ചേർത്ത് അല്പം മുട്ട ചൂടാക്കുകയും മിശ്രിതം ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് കുഴച്ച് കഴുകുകയും ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ പ്രീ-ഉരുകിപ്പോകും ചേർക്കുക ഊഷ്മള സ്റ്റേറ്റ് വെണ്ണ ലേക്കുള്ള തണുപ്പിക്കാനും വീണ്ടും knead. രണ്ട് മുതൽ മൂന്നര മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മളവും ഡ്രാഫ്റ്റ് ഫ്രീവുമായ സ്ഥലത്ത് പരീക്ഷയുടെ ശേഷി നിർണ്ണയിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഒരു തമാശ നടത്തുക.
ഒന്നിനൊന്ന് കുഴിയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും ഒന്നര സെന്റീമീറ്ററോളം നീളമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ പാകം ചെയ്യുക.
ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, നിങ്ങൾ പുതിയ പ്രീ-വൃത്തിയാക്കിയ അരിഞ്ഞത് ആപ്പിൾ ഇട്ടു പഞ്ചസാര അവരെ ഒഴിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നു മുമ്പ് മൃദു തണുത്ത വരെ അവരെ വെണ്ണ പഞ്ചസാര അല്പം തളിക്കേണം കഴിയും.
ബാക്കിയുള്ള മൂന്നിലൊന്ന് മുതൽ, ഞങ്ങൾ കനംകുറഞ്ഞ "കയറുകളിൽ" ചലിപ്പിച്ച്, ഒരു തട്ടിലിരുന്ന് കേക്കിലിരിക്കും. ഞങ്ങൾ വിടുകയാണ്
ഞങ്ങൾ ഈ താപനില ഭരണകൂടത്തിന്റെ കീഴിൽ ഇരുപത്തഞ്ചു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ ചെയ്യണമെന്നാഗ്രഹിക്കുന്ന ബിരുദം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആയി കണക്കാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിളുമായി തയ്യാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ചുമതല ലളിതമാക്കി ഒരു തുറന്ന പൈ തയ്യാറാക്കാനാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ സമയ ലാഭിക്കുകയും ഡെസേർട്ട് ഒരു പുതിയ രുചി ലഭിക്കും.