സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിനുശേഷം പലപ്പോഴും പ്രിയങ്കരമായത്, സാലഡ് "മിമോസ" അടുത്തിടെ നിസ്സംഗതയോടെ മറന്നുപോയ ആരാധകർ, വിദേശീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി മടിയനായ പരീക്ഷണം നടത്തി ആധുനിക വിഷയങ്ങളെക്കുറിച്ച് പാചക ആനന്ദാശ്രമം തയ്യാറാക്കി. എന്നാൽ പലപ്പോഴും നല്ല പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല പുതുമയുള്ളതിനേക്കാളും വളരെ മികച്ചവയാണ്, മിക്ക മാസ്റ്ററുകളും പിന്നീട് മറന്നുപോയ മെനുവിലേക്ക് തിരികെ പോകുന്നു.
നിങ്ങൾ, ക്ലാസിക് mimosa പാചകരീതി അരി കൂടെ പാചകം സാലഡ് ഓപ്ഷൻ.
മത്തിോസ സാലഡ് മത്തിയും ചീസ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണയിൽ മത്തി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് - 1 സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബട്ട്;
- ചിക്കൻ മുട്ട തിരഞ്ഞെടുത്ത് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചീസ് ഹാർഡ് - 160 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 230 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി വെളുത്ത സാലഡ് - 180 ഗ്രാം;
- ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും ആൻഡ് ചതകുപ്പ - 1 ചെറിയ പിടി;
- അലങ്കാരത്തിനായി പച്ചപ്പിന്റെ തണ്ടുകൾ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ക്ലാസിക് mimosa ഒരുക്കുവാൻ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ശീതീകരണ ലേക്കുള്ള വെണ്ണ അയയ്ക്കുന്നത് ആണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ഇട്ടു, പത്തു മിനിറ്റ് തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളവും തിളപ്പിച്ച് കൊണ്ടും. ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മഞ്ഞുകട്ടകളായി മുട്ടകൾ പുറത്തെടുത്ത് നാം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും, മഞ്ഞനിറത്തിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ വേർതിരിക്കുകയും, ഒരു ഗ്ലററിൽ അരിഞ്ഞും, നാൽക്കഷണം മാഷ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ടിന്നിലടച്ച മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയോ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുകയോ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മീൻ പൾപ്പ് ഇട്ടു അതിനു വലിയൊരു അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു grater ഒരു ഉറച്ച ചീസ് ലുള്ള മാവു, ഞങ്ങൾ ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ അതു കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു പോലെ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് ഉള്ളി പിണ്ഡം നിറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ സാലഡ് "Mimosa" ഡിസൈൻ മുന്നോട്ട്. വിശാലമായ ആഴം സാലഡ് താഴെയുള്ള ഞങ്ങൾ ഉഗ്രശൂന്യവും കിടന്നുറഞ്ഞ ചീസ്. അടുത്തത്, മയോന്നൈസ് ഉദാരമായി സീസൺ ചെയ്യണം മീൻ, അതു മുകളിൽ ഉള്ളി വെച്ചു വേണം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ yolks ഘടന പാതി അല്പം മയോന്നൈസ് അവരെ മൂടുകയും പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം. അവസാനമായി, ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് എണ്ണ എടുത്ത്, വേഗത്തിൽ സാലഡ് മേൽ ഗ്രിറ്റർ ചൂടാക്കുകയും, പച്ചക്കറികൾകൊണ്ട് ചുളിവുകൾ മൂടി, ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുമായി ഘടന പിടിപ്പിക്കുകയുമാണ്. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് സലാഡ് അലങ്കരിക്കാൻ, അതു ഫ്രിഡ്ജിൽ നിരവധി മണിക്കൂർ brew ചെയ്യട്ടെ, അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മേശ ലേക്കുള്ള സേവിപ്പാൻ കഴിയും.
ടിന്നിലടച്ച മദ്യം മിമാസ സലാഡ് - അരിയോടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണയിൽ മത്തി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് - 1 സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബട്ട്;
- ചിക്കൻ മുട്ട തിരഞ്ഞെടുത്ത് - 5-6 എണ്ണം;
- റൗണ്ട് അരി - 90 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 280 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 280-320 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി പച്ച - 4-5 കാണ്ഡം;
- അലങ്കാരത്തിനായി പച്ചപ്പിന്റെ തണ്ടുകൾ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ക്ലാസിക്ക് പോലെയല്ല സാലഡ് "മിമോസ" എന്നതിനായുള്ള ഈ പാചകത്തിന് ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, അതു അരികൊണ്ട് ചേർക്കുന്നു, ഇത് വിഭവത്തെ കൂടുതൽ കലോറിയും കൂടുതൽ ബഡ്ജറ്റിയും നൽകുന്നു.
ആദ്യം, പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യാം. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ കഠിനമായി വേവിച്ച മുട്ടകളെ പാചകം ചെയ്യും, മുമ്പത്തെ കേസിൽ പോലെ, ഞങ്ങൾ വെവ്വേറെ പൊടച്ച് പ്രത്യേക ബൗളർ തുണിത്തരങ്ങൾ, നാൽക്കങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സ്ഥാപിക്കും. , മൃദു തണുത്ത വരെ വരെ പാകം grater കാരറ്റ്, ഒപ്പം പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ ഉണങ്ങി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയാം. മത്തിരി കൊണ്ട്
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മിമോസ രൂപകൽപ്പനയിൽ തുടരാം. വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ആദ്യ പാളി ഇടുക. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറി സവാള കൊണ്ടുവരിക. ഇപ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ വിതരണം, പിന്നെ കാരറ്റ് ആൻഡ് yolks കൂടെ ഘടന പൂർത്തിയാക്കുക. ഭാവികാലം ഒഴികെ സാലഡ് ഓരോ പാളി, മയോന്നൈസ് കൂടെ ഉദാരമായി larded, ആവശ്യമെങ്കിൽ, രുചി പകർന്ന. റഫ്രിജറേറ്ററിൻറെ ഷെൽഫിൽ ആവശ്യപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം വിഭവം നൽകുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പച്ചപ്പിന്റെ ശാഖകളിലേക്ക് അലങ്കരിക്കുകയും മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതുപോലെ, നിങ്ങൾ അരി കൊണ്ട് പകരം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം മത്തി നിന്ന് സാലഡ് "Mimosa" ഒരുക്കും കഴിയും.