ബോർഷെറ്റ് ഒരു ദേശീയ ഉക്രേനിയൻ വിഭവമാണ്. Pampushki - പകരം സാധാരണ അപ്പം, ചെറിയ buns പലപ്പോഴും അവനെ സേവിച്ചു വെളുത്തുള്ളി സോസ് തളിച്ചു. പാമ്പുക്ക്കകളുമൊത്ത് ബോർഷ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
പാമ്പ്ഷ്കകളുമൊത്ത് ബോർഷ് രൂപകല്പന ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ:
ബോർഷിനായി:
- ഇറച്ചി ചാറു - 2 ലിറ്റർ;
- കാബേജ് - 350 ഗ്രാം;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പയർ - 50 ഗ്രാം;
- സെലറി, parsnip, ആരാണാവോ വേരുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം.
പാമ്പുക്കാസ് വേണ്ടി:
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
Borscht ലേക്കുള്ള pampushki എങ്ങനെ ഒരു ലളിതമായ കാര്യം നോക്കുക. ആദ്യം പാൽ ചൂട്. ചൂടുള്ളതാണെങ്കിലും ചൂട് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് brew, സസ്യ എണ്ണ (20 മില്ലി), പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മാവു ഏകദേശം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പുഴുക്കൾ കുമിഞ്ഞ് ആരംഭിക്കുന്നതുവരെ നാം അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഞ്ഞടിക്കും തുടങ്ങുന്നു - ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള മാവു ഒഴിച്ചു പുളിച്ച പിണ്ഡം പകർന്നു നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്യും.
ഇനി നമുക്ക് ബോറസ്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു വലിയ grater ന് തടവി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ആദ്യം, ത്യജിച്ചു അതു വറുത്തെടുത്ത് ഏതാണ്ട് പാകം വരെ ചെറിയ തീയിൽ ചാറു, നാരങ്ങ നീര്, പായസം ഒരു വാലിൽ ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന, നാം പ്രീ-ഒലിച്ചിറങ്ങി ബീൻസ് പാചകം ക്രമീകരിച്ചു. ചാറു ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് ശേഷം ഞങ്ങൾ മൂപ്പിക്കുക കാബേജ് ചേർക്കുക, വലിയ brusochkami വഴി വെട്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രചരിപ്പിച്ചു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വറുത്ത ഒരുക്കണം: അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ്, തകർത്തു വേരുകൾ നുറുക്കിയത് സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്: സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ താഴെ ക്രമത്തിൽ പച്ചക്കറി ഇട്ടു. ഏകദേശം 10 മിനിട്ടിനു ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 100 മില്ലി ചാറു വറ്റിച്ച പാൻ ചേർക്കുക. എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നന്നായി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് ഊരിയെടുത്ത് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ബീൻസ് ചാറു, വറുത്ത, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊന്ന് കൂടി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പാമ്പ്ഷ്കകളുമായി ഒരു യഥാർത്ഥ ഉക്രേനിയൻ ബോർഷ് പാകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്ത് വളരെ വേഗത്തിൽ ചേർത്തു. നാം ഒരു വലിയ grater ന് മേദസ്സു തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഭോജനയാഗം അരക്കൽ വഴി അതു മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഇളക്കുക. ബോർഷിലേക്ക് ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
നാം പാമ്പുക്കാസിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു: ഞങ്ങൾ സമീപിച്ചു, 2 തവണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തി, അതിൽ ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഉയർത്തി. നാം അവരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, എണ്ണമയമുള്ള, പോകാൻ വിട്ടേക്കുക. തല്ലി മുട്ട കൂടെ pampushki മുകളിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്. 180 ഡിഗ്രി താപനില 20-25 മിനുട്ട് മുക്കാൽ അവരെ ചുടേണം. ഞങ്ങൾ pampushki വേണ്ടി സോസ് ഒരുക്കുവിൻ: വെളുത്തുള്ളി, അമർത്തിയാൽ കടന്നു, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് മാവു, സസ്യ എണ്ണ, വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഓരോ പാമ്പുഷയും തത്ഫലമായ മിശ്രിതം മുക്കിയിരിക്കുന്നു. ബോറച്ചിൽ വളരെ രുചികരമായ pampushki തയ്യാറാണ്.
ബോർഷ് ടേബിളിൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ 20 മിനിറ്റ് നില്പാനും ഉചിതം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ, പ്ലേറ്റുകളിൽ അത് ഒഴിച്ചു സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പറഞ്ഞല്ലോ അതിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ.
Multivark ലെ borscht വേണ്ടി വെളുത്തുള്ളി pampushes പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 3 കപ്പ്;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- വെള്ളം 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഡിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. 10 മിനിറ്റ് വീതം വിടണം. ശേഷം, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (2 ടേബിൾ), ഇളക്കി ക്രമേണ മാവു അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു മണിക്കൂറോളം അത് വിട്ടേക്കുക.
ഞങ്ങൾ സോവരോടുകൂടെ വെള്ളമൊഴിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് മൾട്ടിവർക്കറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്ന പാമ്പുഷ്കകളോടൊപ്പം ബാർഷ് നൽകുന്നു.