പാൻകേക്കുകൾ - പല ജനങ്ങളുടെ പാചക സംസ്കാരത്തിൽ പരമ്പരാഗത വിഭവം - ദ്രാവക കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ചുറ്റും ഫോം നേർത്ത ചുട്ട അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. പാൻകേക്കുകൾ തയാറാക്കുന്ന രീതി പ്രാഥമിക സാക്ഷരതാ ളിൽ നിന്ന് രൂപംകൊണ്ടു്, ഒരു ആചാരപരമായ-പവിത്രസ്വഭാവം നടത്തി, ഇതു് സോളാർ-ചാൾ ചക്രികയുടെ പ്രതിഭാസം, കലണ്ടർ കലകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
സാധാരണയായി പാൻകേക്കുകൾ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കം ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുറമേ, യവം, താനിന്നു ഓട്സ് മാവു അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ മിശ്രിതങ്ങൾ. പാൻകേക്കുകൾ യീസ്റ്റ് ആൻഡ് bezdozhzhevye പാകം ചെയ്യുന്നു. മുട്ട, ലിക്വിഡ് പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ: പാൽ, കെഫീർ, തൈര് തുടങ്ങിയവ.
ചിലപ്പോൾ പാൻകേക്കിന് വേണ്ടി കുഴമ്പ് ബിയർ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉണ്ടാക്കും, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഫ്യൂമി പാനീയം ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പ്രത്യേക സ്വാദും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. ബിയർ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം തറച്ചുപോവുകയാണെങ്കിൽ തീർച്ചയായും, പാൻകേക്കുകളെ അണിഞ്ഞും അല്ലെങ്കിൽ കുഴപ്പങ്ങളുമായിരിക്കും.
ബിയർ, പാലിൽ കഷണം പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ ധാന്യങ്ങളുടെ മാവ് ഒരു മിശ്രിതം - 1 അളവ്;
- പാൽ - 1 അളവ്;
- ബിയർ വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട, വെയിലത്ത് തൽസമയം - 1 അളവ്;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - മാവു 1 കപ്പ് 1-2 ശതമാനം;
- ഉപ്പ് - 1 കപ്പ് മാറിൽ 2 പാടുകൾ;
- സോഡ - 1 കപ്പ് മാവു 1 നുള്ള്.
- സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ - വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
- കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം (ഉരുകി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി).
തയാറാക്കുക
പാൽ, ബിയർ, മുട്ട, ഉപ്പ്, സോഡ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വാനില, കുങ്കുമം, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ബാക്കിയുള്ളവ - കഴിക്കരുതയില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക്, പാൻകേക്കുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടുള്ള കാര്യങ്ങൾ, പൊതുവായി, ആസൂത്രണം ചെയ്ത ഫില്ലിംഗുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
കെഫീർ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര ദ്രാവക കുഴികൾ ലഭിക്കും. ബിയർ വിടുന്ന വാതകത്തിന്റെ മൈക്രോക്രോറ്റിക് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ഇത് തീയറ്ററിലാക്കി.
ചൂടാക്കിയിടുന്ന പാൻ ചൂടാക്കുക (ഇത് ഒരു സവിശേഷ പാൻകേക്ക് പാൻ ആണെങ്കിൽ). തീ അണക്കെട്ടിന് ഇടത്തരം കുറവാണ്.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രഷ് കൊണ്ട് ഒരു വിറകു അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം nibble, ഉരുളിയിൽ പാൻ അടിയിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലത്തിലുടനീളം വീശുക. 1-4 മിനിറ്റ് ശേഷം (കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രത, തീയുടെ ശക്തി അനുസരിച്ച്), മറ്റൊരു വശത്ത് പാൻകേക്ക് തിരിഞ്ഞു. 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ ഷൂട്ട് ചെയ്യുന്നു. അത് ഒരു താലത്തിൽ ഇടുക (അത് ഒരു പിണ്ഡം അല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു). അതുപോലെ തന്നെ ബാക്കി പാൻകേക്കുകൾ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുകയും മറ്റേ അറ്റം പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.
പാൻകേക്കുകൾ ലേക്കുള്ള നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, തേൻ, ജാം, വിവിധ കട്ടിയുള്ള തര്കാതിനില്ല, ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട കാവിയാർ, ഉള്ളി കൂടെ / അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവരെ വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഴിയും. ഡസേർട്ട് പതിപ്പിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകരീതികൾ, വോഡ്ക, ശക്തമായ വൈൻ, ബെറി ടിക്കോർറുകൾ, മധുരക്കിഴുകളുള്ളവ എന്നിവയാണ്. പുതിയ ചായ അല്ലെങ്കിൽ compote, കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഉപയോഗിക്കാം.
ബിയറും തൈര് ന് മസാലകൾ പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
എള്ളെണ്ണ, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ പാൻകേക്കുകളെ പ്രത്യേക സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവാസനയും നൽകും. ഇത് പാന-ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ ധാന്യങ്ങളുടെ മാവ് ഒരു മിശ്രിതം - 1 ഗ്ലാസ്;
- കെഫീർ - 200 മില്ലി;
- ബിയർ വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട, വെയിലത്ത് പുതുതായി ജീവിക്കുക - 200 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സോഡ - 1 നുള്ള്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജന നിലം (ഇഞ്ചി മല്ലി, ജീരകം, പെരുംജീരകം) - വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
- കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം (ഉരുകി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി).
തയാറാക്കുക
ബിയർ, കെഫീർ, മുട്ട, സോയ സോസ്, സോഡ, നാരങ്ങ നീര്, എള്ളെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കലർത്തി ചേർക്കുക. ഒരു മാക്സിമറിയിലെ കുഴമ്പ് മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അതു കനത്തിൽ തീർന്നിരിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ബിയർ ചേർക്കും.
ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന പാൻ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് കൊഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. ഒരു അട്ടിമറി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ. നാം മത്സ്യം, മാംസം, കൂൺ, പച്ചക്കറി ഫില്ലിംഗുകൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ സ്നാക്ക്സ് കൂടെ എരിവും സോസ് , സേവിക്കും.