മെഡ്രോവിക്ക് ഒരു അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ കേക്ക് ആണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - അവയിൽ ഏറ്റവും രസകരമായത് നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.
കേസ്റ്റാർ കൊണ്ട് കേക്ക് "Medovik"
ചേരുവകൾ:
കേക്ക് വേണ്ടി:
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- തേൻ പ്രകൃതി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ ക്രീം 82.5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
കസ്റ്റോർ വേണ്ടി:
- പാൽ - 3 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ 82.5 ശതമാനം കൊഴുപ്പ്, 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കസ്റ്റാർഡ് കൊണ്ട് ഒരു ക്ലാസിക് തേൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം ബാത്ത് വേണം. ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ വെള്ളം ഒഴിക്ക ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ വലിപ്പം ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു. വെള്ളം ഒരു വലിയ എണ്ന പരുത്തി അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു വെണ്ണ വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടേക്കുക അത് ഇളക്കുക, അത് ഇളക്കി. ഉടനടി മുട്ടകളിൽ പഞ്ചസാര, സോഡ, തേൻ, ഡ്രൈവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി, മിശ്രിതം 5 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, ഇപ്പോൾ ക്രമേണ മാവ് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉഴുന്നു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരം നിലനിർത്തി, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് മേശയിൽ വറുക്കുക, അത് മാവുമൊത്ത് നിറഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ നന്നായി ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 7 കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുന്നു, അത് പിന്നീട് പുറത്തുവരും. ഞങ്ങൾ ഒരു റൌണ്ട് പ്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്തു, ആ പരിപാടി ഞങ്ങൾ അതിന്റെ ദോശ കുറയ്ക്കും. ഞങ്ങൾ മാവ് കൊണ്ട് അല്പം ബേക്കിംഗ് ട്രേ ബേക്ക് ചെയ്യുന്നു, അതിൽ ഒരു കേക്ക് ഞങ്ങൾ വെക്കുന്നു, 200 ° C ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഉടനെ പ്ലേറ്റ് ഉപോൽപ്പന്നം മുറിച്ച് കേക്ക് ചുടേണം. മറ്റെല്ലാ ദോശകളും ഞങ്ങൾ അതേ പോലെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ സ്ക്രാപ്പുകളും ഒരു കുമിഞ്ഞുകൂടി മുറിച്ചുമാറ്റി.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രീം കൈകാര്യം ചെയ്യും: ഒരു എണ്ന കടന്നു മുട്ടകൾ പൊട്ടി, മാവും പഞ്ചസാരയും തീയൽ അവരെ പൊടിക്കുക. നാം പാൽ ഒഴിക്ക (1 ഗ്ലാസ്) ചൂട് മേൽ ചൂടാക്കി. ഞങ്ങൾ പാചകം, മണ്ണിളക്കുന്ന വരെ മണ്ണിളക്കുന്നില്ല. പിണ്ഡം പാകം തുടങ്ങുമ്പോൾ, പാൽ ബാക്കി ഒഴിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന വരെ ചൂട് വീണ്ടും പാചകം, എപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഉടനെ തണുത്ത പോലെ, വെണ്ണ വെച്ചു അതിൽ മിക്സ്. നാം പിണ്ണാക്ക്, പിണ്ണാക്ക് പുറം വശത്തുള്ള കഷണം, മേൽഭാഗങ്ങളും വശങ്ങളും ഇപ്പോഴും നുറുക്കങ്ങളാൽ പുഴുങ്ങുന്നു. ഒരു കസ്റ്റഡിലുള്ള ഒരു രുചിയുള്ള തേൻ മേക്കർ, 5 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. നന്നായി, പൊതുവേ, ഇനി കേക്ക് സ്രവിച്ച ഇനി, കൂടുതൽ രുചികരമായ തിരിഞ്ഞു ചെയ്യും.
കസ്താർഡുമായി ഒരു ചോക്ലേറ്റ് തേൻ വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- വെണ്ണ 82.5% കൊഴുപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2.5 കപ്പുകൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
- കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
- പ്രകൃതി തേൻ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ.
കസ്റ്റോർ വേണ്ടി :
- പാൽ - 2 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ 82.5 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 200 ഗ്രാം.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- പാൽ - 20 മില്ലി;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ 82.5 ശതമാനം കൊഴുപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, തേൻ, വെണ്ണ, സോഡ മുട്ടകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ബാത്ത് ലഭിച്ചത് പിണ്ഡം കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു, മണ്ണിളക്കി പിണ്ഡം തികച്ചും ഏകതൊട്ടു വരെ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി. ശേഷം, വെള്ളം ബാത്ത് നിന്ന് അത് നീക്കം കൊക്കോ ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം വലിച്ചിടുന്ന നിമിഷം വരെ ചെറിയ അളവിലുള്ള മാവു കുഴച്ച മാവ് ഇളക്കുക. ശേഷം, മാവു പൊടിയിൽ മേശയിൽ അതു വ്യാപിച്ചു മാവു ബാക്കിയുള്ള പകരും, സോഫ്റ്റ് മാവ് ആക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ 8 ഭാഗമായി വിഭജിക്കുന്നു, അതിൽ ഓരോന്നും നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുന്നു. പ്ലേറ്റിലെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സർക്കിളുകളിൽ ചുട്ടു ഛേദിച്ചുകളയും. അത്തരം കേക്കുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ - വെറും 3-5 മിനിറ്റ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ചു കളയുക, പക്ഷേ ഒരുങ്ങിപ്പോയി പാകം വരെ പാകംചെയ്തു, എന്നിട്ട് ഒരു ചെറുതായി കുരുതിക്കുക.
ക്രീം വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പാൽ, മാവു, പഞ്ചസാര, മുട്ട, മണ്ണിളക്കി, ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. ക്രീം പരുവിന്റെ ചെയ്യരുത്. തീർച്ചയായും നാം അതിനെ ചുട്ടെരിക്കുകയും,