കാബേലിൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

സ്മെൽഫിഷ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടമാണ് പെലകിൻ മത്സ്യം. അതിന് വാണിജ്യ പ്രാധാന്യം ഉണ്ട്. ഈ മത്സ്യം മിതമായ, കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായതും ആവശ്യമുള്ളതുമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിന് പ്രത്യേക സവിശേഷത ഉണ്ട്. Moiva ഉണങ്ങി, പുകകൊണ്ടു, വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതിന്റെ രുചികരമായ ചുട്ടു - പാചകം ഈ വഴി വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പരിഗണിക്കാം.

സ്ലീവ്കിൽ ചുട്ടുപച്ച കാപെലിൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ ചില്ലറ ശൃംഖലകൾ നൽകുന്ന ചില്ലറുകളുടെ സ്ലീവ് പോളിമർ സാമഗ്രികൾ (സെലോഫെയ്ൻ പോലെയുള്ളവ) ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത വസ്തുക്കളോട് പറയാം. അതുകൊണ്ട്, ഭക്ഷണം ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഫോക്കസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കാപ്പിനുള്ള പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• കപ്പാലിൻ - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ (കട്ടിയുള്ള കുലകൾ);
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ക്യാപ്ലിൻ കഴുകുക. ഈ മത്സ്യം വളരെ ചെറുതായതിനാൽ, ഈ മത്സ്യത്തെ നാം പുറത്തുവിടാൻ പാടില്ല, കൂടാതെ ഇത് അതിന്റെ രുചി അറിയിക്കാൻ കഴിയുന്ന രണ്ടാമത്തെ അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നമാണ്. ജാഗ്രതയോടെ ശാന്തമായി പിണം കഴുകുക.

ഒരു പനയോടുകൂടിയ ഒരു ഷീറ്റ് പനയോടുകൂടിയാണ്. അതിൽ, ചെറുതായി പച്ചക്കറി എണ്ണ നഷ്ടമായി (വെയിലത്ത് കൂടുതൽ കൂടുതലോ കുറവോ) ചില്ലികളെ, മുകളിൽ - capelin ഒരു പാളി, ഒരു മീൻ ഒരു മത്സ്യം, ഒരു വരി. ചെറുതായി ഓറഞ്ച്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. മുകളിൽ നിന്ന് (ചിതയിൽ) ഒരു പച്ചപ്പ് പാളി വീണ്ടും - മീൻ ഒരു പാളി. 4-5 തവണ കൂടുതലും സൈക്കിൾ ആവർത്തിക്കുക. അവസാന പാളി പച്ചയാണ്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കൊഴുപ്പ് നീങ്ങുന്നില്ല.

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പിനും ചുടലിലും ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചിലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക - മത്സ്യ എണ്ണയിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക, അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആർക്കും ആകില്ല.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, തണുത്ത ശുദ്ധമായ വീട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ബിയർ (ക്ലാസിക്കൽ ലേജർ, പ്ലെൻസസ് അല്ലെങ്കിൽ ലൈറ്റ് ആലെ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുന്ന ക്യാപ്ലിൻ നൽകുന്നു. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ (വൈക്കോൽ) ഉപയോഗിക്കാം. ഓരോ മത്സ്യത്തിൻറെയും മുമ്പുള്ള തലയുടെ സഹായത്തോടെ കൈകൾ കഴുകുന്നു, അകത്ത് കത്തിച്ചു കളയുകയാണ്. ഒരു ബിയറിനു "വേഗം പറക്കുക".

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു Capelin ,.

ചേരുവകൾ:

• capelin - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം ചെറിയ, ആയത, വളരെ friable അല്ല - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം, മറ്റു ഗ്രൗണ്ട് സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു (നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഗ്ലൂറ്റമറ്റ് കൂടാതെ മറ്റ് പോഷക ഘടകങ്ങൾ കൂടാതെ);
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• ശുദ്ധമായ പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, ഒരു ലിഡ് ഒരു ഇടത്തരം രൂപം ആവശ്യമാണ് (ഇല്ല ലിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാം).

തയാറാക്കുക

നാം മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തലകളെ നീക്കംചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവം കുടിക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകുകയും ചെയ്യും. മത്സ്യം ഒരു നാരങ്ങ നീരൊഴുക്കിൽ ഞങ്ങൾ മത്സ്യബന്ധിതമായ ഒരു കക്കറിലും ധാരാളമായി വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ് അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് അല്പം മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും). ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കാപ്ലിൻ ശവത്തിന്റെ സമഗ്രത ലംഘിച്ചുകൊണ്ട്, ഇളക്കുക, ഇറക്കുക.

നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെട്ടി 8 സെന്റീമീറ്ററുകളായി കേന്ദ്ര അച്ചുതണ്ടിനടിയിൽ (ബ്രേക്കിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഓറഞ്ച് പോലെ) നൽകണം. ഒരു അച്ചിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, എണ്ണ കൊണ്ട് ധാരാളമായി ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ താപനില 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു ചുട്ടു ചുട്ടു പിന്നെ പാചകം നീക്കം, സൌമ്യമായി ഒരു സ്പാറ്റുല കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണർത്തി, അല്പം പച്ചിലകൾ (ചില്ലികളെ) ഒപ്പം പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത മത്സ്യം capelin വ്യാപിച്ചു. മുകളിൽ നിന്ന് പച്ചപ്പ് ഒരു പാളി വീണ്ടും - മീൻ ഒരു പാളി. ഒരു ലിഡ് കൂടാതെ 25 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാപ്ലിൻ ചുടേണം - ഇത് മനോഹരമായി browned ആയിരിക്കട്ടെ.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു കോരിക ഭാഗം നീക്കം അവരെ പ്ലേറ്റുകളിൽ കിടന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഭക്ഷണം. തീർച്ചയായും, ഒരു തണുത്ത ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നേരിയ ഡൈനിംഗ് റൂം കുറഞ്ഞ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് തികച്ചും രുചി യോജിപ്പിക്കും ചെയ്യും.