റഷ്യൻ പാചക പാരമ്പര്യത്തിൽ, ഒരു ദേശീയ വിഭവം എന്നു വിളിക്കാവുന്ന അത്ഭുതകരമായ വിഭവം. ഇത് സൌരഭ്യവാസനയാണ്. ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഇത് കാലഹരണപ്പെട്ടതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി, വെളുത്ത കാബേജ് പുളിച്ച ഒരു ചടങ്ങു പോലെ ആയിരുന്നു. മിസ്ട്രസ്സ് നിരവധി നിയമങ്ങൾ കണ്ടു, വെറും പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന പോലും ചിഹ്നങ്ങളും ധാരാളം, അങ്ങനെ ഡിഷ് വിജയകരമായി ആയിരുന്നു. അതു മുഴുവൻ ശീതവും പോലും വസന്തകാലത്ത്, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു വളരെ ആകുന്നു വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും, അത് അതിന്റെ പ്ലസ് ആണ് ഉയർന്ന അല്ല കലോറി ഉള്ളടക്കം, തിന്നു. ഈ ദിവസം, ഈ ആരോഗ്യമുള്ള പച്ചക്കറി സലാഡ് റഷ്യക്കാരുടെ പട്ടികയിൽ ഉണ്ട്. ഇപ്പോൾ അത് വീട്ടിൽ മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പാചക വകുപ്പിലെ ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ, നിങ്ങൾ ഏത് കലോറി, രുചി മിക്കവാറും ക്ലാസിക്കലിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടില്ല കാരറ്റ് ഒരു ക്യാബേജ് സാലഡ് വാങ്ങാം. എന്നിരുന്നാലും, റെഡിമെയ്ഡ് സലാഡുകൾ പലപ്പോഴും കൃത്രിമ അനുബന്ധ അളവിൽ സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അത് വിഭവത്തിന്റെ ഘടന പഠന അർഹിക്കുന്നു.
കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാബേജ് സലാഡ് കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
കാബേജ് സ്രവം സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്, അതേ സമയം നിരവധി അനുഭവങ്ങൾ വീട്ടമ്മമാർക്ക് അറിയാം. സാധാരണയായി ഒരു വെളുത്ത പച്ചക്കറി പച്ചക്കറി നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്, ഉപ്പ് ചേർത്തു, ചേന കാരറ്റ് ആൻഡ് സഞ്ചിത, ദൃഡമായി ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്തി കടന്നു. മുകളിൽ കാബേജ് ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുക അങ്ങനെ, അടിച്ചമർത്തൽ ചേർത്തു. താലത്തിൽ ഒരു മാറ്റം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പുറമേ, ഉദാഹരണത്തിന്, എന്വേഷിക്കുന്ന, ക്രാൻബെറി, കുരുമുളക് വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളും സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ക്ലാസിക് പാചകരീതി കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാബേജ് സംയോജനമാണ് നൽകുന്നു, ഈ വിഭവം കലോറി ഉള്ളടക്കം മാത്രമേ 19 കിലോ കൌൺ / 100 ഗ്രാം ആണ്. ചില കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ - 4.4 ഗ്രാം, കുറച്ച് പ്രോട്ടീനുകൾ - 2 ഗ്രാമിനേക്കാൾ അൽപം കുറവ്.
എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറി നിന്ന് പൂർണ്ണമായും കൈമാറ്റം, ആറു മുതൽ എട്ട് മാസം ഒരു വിഭവത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അത്തരം നല്ല സംരക്ഷണം മിഴിഞ്ഞു ഉപ്പ് സമയത്ത് തക്കാളി ഉപ്പ് ആൻഡ് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് പ്രകാശനം നൽകുന്നു. പഞ്ചസാര വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ക്യാരറ്റിക് ഉള്ള മിശ്രിതം കാറോടുകളോടുകൂടി വർദ്ധിക്കും. ഈ സാലഡ് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കാബേജ് കൂടുതൽ രസം നൽകുന്ന ഉറപ്പാക്കാൻ ചെയ്തു. എന്നാൽ പല പഞ്ചസാര കൂടെ കാബേജ് കുറവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു വിശ്വസിക്കുന്നു.