കുക്കികൾ കരളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനെക്കുറിച്ച് ആർക്കും അറിയാം, ഒരു തുടക്കക്കാരനും. കുഴഞ്ഞ ഉൽപന്നം തരിമാവിന്റെ ഘടനയും സ്ഥിരതയും അതുപോലെ ബേക്കിംഗിന്റെ സമയവും താപനിലയും നിശ്ചയിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവരുടെ രചനയിൽ വ്യത്യസ്തമായ നിരവധി പാചകങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കുവയ്ക്കും, നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും.
ഷോർട്ട്കേക്ക് - കുക്കികൾക്കായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 380 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര 8 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര പൊടി, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി മാവു ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേയ്ക്ക് മുട്ട yolks ഉം ഇളക്കിയ വെണ്ണയും ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരുപോലെ ഒരേപോലെ പൊതിയുന്നു. ഒരു കോമയിലേയ്ക്ക് മാവു കുഴിക്കാൻ സാധിക്കും. ഭക്ഷണചിത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞ് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
180 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, 2 മില്ലീമീറ്റർ കഷ്ണം, 10 മിനിറ്റ് വെട്ടി കട്ട് ചുടേണ്ടതിന്നും.
പുളിച്ച ക്രീം പേസ്ട്രി വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവു - 3 ഇനങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ മാവ് വിരിച്ചു തണുത്ത വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പൊടിച്ചെടുത്ത് പൊടിക്കുക. മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര, വെളുത്ത തോലുരിക്കുക പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ വീണ്ടും തിന്നു. മാവു മുട്ട-പുളിച്ച മിശ്രിതം ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി സോഡ കൂടെ തകർത്തു. മിനുസമാർന്ന തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിക്സ് ചൂടാക്കി ചൂടിൽ കുക്കികൾ ചുടണം.
ബിസ്കറ്റുകള്ക്ക് തൈര് മിശ്രിതം
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 2 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെണ്ണ - 220 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പീൽ 1 നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
ബേക്കിംഗ് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി മാവു ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ, മൂന്നു മിനിറ്റ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര കൂടെ വെണ്ണ വെണ്ണ അടിച്ചു, പിന്നെ പൂർണ്ണമായ മിക്സഡ് വരെ, ഒരു സമയത്ത് 1 മുട്ടയിൽ ഓടാനും കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കാൻ ക്രമേണ ആരംഭിക്കുക. രുചിക്ക് നാരങ്ങനീര്, എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണ്ടതില്ല. മുട്ടയുടെ പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള കുക്കികൾ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുമ്പോൾ
ബിസ്കറ്റ് ബിയറിനു വേണ്ടി കുഴമ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 1 ഇനം;
- ബിയർ (ചോക്ലേറ്റ് സ്റ്റൌട്ട്) - 1/2 പട്ടിക;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1 1/4;
- കാപ്പി (പൊടി) - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവ് - 2 1/4 സെന്റ്;
- ചോക്കലേറ്റ് ചെറുവ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ബിയർ എണ്ന ആയി കുതിർന്ന് വേഗതയിൽ തീ പടരുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന 30-50 മിനിട്ടിനു ശേഷം എണ്ന ഉള്ളടക്കം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വേണം.
ഉണങ്ങിയ മാവും ഉപ്പും കൊണ്ട് സോഡ ഇളക്കുക. എയർ പിണ്ഡം വരെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും കാപ്പിയും ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ തിളങ്ങി. നാം എണ്ണ മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള മുട്ടകൾ, മുട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും കലർത്തി വരുമ്പോൾ, ക്രമേണ മാവു പകര്ന്നു തുടങ്ങുക. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ചേർക്കുക.
ബിസ്ക്കറ്റ് 180 ° C യിൽ 6-8 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഒരു ബിസ്കറ്റ് വേണ്ടി ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- ചോക്ലേറ്റ് പാൽ - 300 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- വാനില സത്തിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- മാവു - 90 ഗ്രാം;
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- നട്ട് - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണയും കറുത്ത ചോക്കളനും വെള്ളം കുളത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും അത് ഏകപക്ഷീയമായി ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. 10 മിനുട്ട് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, മിനുസമാർന്ന വരെ പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട അടിച്ചു ഊഷ്മള ചോക്ലേറ്റ്, വാനില ചേർക്കുക മുട്ട മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള മാവു sifted. ചോറ്, ചോക്കലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുൻപ് ഒരു ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ 10 മിനുട്ട് മുക്കിയ ഒരു കടലാസിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കുപ്പിയുടെ ചുരിപ്പിനെ ചുടണം.
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, വിവിധതരം ചോക്ലേറ്റ്, മധുര പലഹാരങ്ങൾ, സുഗന്ധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പലതരം ചേർക്കാം. ആശംസകൾ!