കൂൺ രാജ്യത്തിന്റെ സുന്ദരവും രുചികരവുമായ പ്രതിനിധികളിലൊന്നാണ് ലാര്വ, പക്ഷെ അവ, മറ്റ് കാട്ടുപോഷണങ്ങളെപ്പോലെ ശരിയായി പ്രോസസ് ചെയ്യുകയും പാചകം ചെയ്യുകയും വേണം. ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയലിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ചന്തിറുകളുടെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മപരിശീലത്തേയും കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, ഈ ചുവന്ന സുന്ദരന്മാരായ പുരുഷന്മാരെ പങ്കെടുപ്പിച്ച് വിഭവങ്ങൾക്കായി നിരവധി പാചകങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
അവർ റബ്ബേറി അല്ല അങ്ങനെ chanterelles കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ?
നിരവധി വീട്ടമ്മമാർ വേവിച്ച chanterelles വളരെ ഭക്ഷ്യയും റബ്ബേരി അല്ല എന്നതാണ്. എന്തുകൊണ്ട് ഇത് സംഭവിക്കുന്നു, അത്തരം കേസുകൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാനാകും?
വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഏറ്റവും നന്നായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ആ നഗ്നതകളാണ് ഛത്രെല്ലുകൾ. നിങ്ങൾ അവയെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് ആദ്യദിവസം വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റബർ സ്ഥിരത ലഭിക്കില്ല. എന്നാൽ ചന്തേരലുകൾ പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സംഭരിക്കാനും ചിതറിക്കിടാനും പറയുമോ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവർക്ക് മരവിപ്പിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂൺ പ്രീ-മാഷ് ചെയ്യരുത്, എന്നാൽ ഉടനെ പ്രക്രിയ പോകുക. അലമാരയിൽ വനം കൂൺ വന്നു കൃത്രിമ മാത്രം വളർന്നു, അവർ തിളയ്ക്കുന്ന ആവശ്യമില്ല. അതുകൊണ്ട് അവർ മൃദുലവും സൌമ്യതയുമായിരിക്കും.
കൂൺ ചാൻററിലുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്തു പാചകം ചെയ്യാം, അതിനാൽ അവരുടെ രുചിയെ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, മറിച്ച്, ഊന്നിപ്പറയേണ്ടവിധത്തിൽ, അവരുടെ കൂടെ എന്തു വിഭവം കൂടുതൽ സൌമ്യതയോടെ ആയിരിക്കും?
ഒരു ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ chanterelles ഐഡിയയും സമതുലിതമായ രുചി ലഭിക്കും.
പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചാൻററെലിസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം?
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ chanterelles - 980 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച ക്രീം - 230 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ (ചീര) - അര ടീസ്പൂൺ;
- സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ മണമില്ലാത്ത - 55 മില്ലി;
- ഉപ്പ് കടൽ, പുത്തൻ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഫോറസ്റ്റ് നാരുകൾ ഒരു മണിക്കൂറോ രണ്ടോ മുക്കാൽ നനയ്ക്കണം. അതിനു ശേഷം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അഴുക്കുചാലിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് കഴുകുകയും അത് കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും.
വറുത്ത പാത്രത്തിലോ, വറുത്തതോ ആയ പാൻ സൂര്യകൃഷിയിലോ ഒലീവ് ഓയിൽ വറുത്തുനോക്കി അതിൽ ചൻററികൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഏകദേശം ഏഴു മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുൻപ് തൊലികളഞ്ഞ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പയുടെ മത്തൻ മൂപ്പിക്കുക, ഞങ്ങൾ കടൽ ഉപ്പ് കുരുമുളക് കറുപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു വിഭവം ആസ്വദിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടി രണ്ടു മിനിറ്റ് അനുവദിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാന്ററെലിസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- chanterelles - 330 g;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (കഴിയുന്നതും ചെറുപ്പത്തിൽ) - 715 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ മണമില്ലാത്തത് - 85 മില്ലി;
- ഉപ്പ് കടൽ, പുത്തൻ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അവരുടെ ഉത്ഭവം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ ചാൻററെലെസ് തയ്യാറാണ്. ഫോറസ്റ്റ് പുതിയ ഉൽപ്പന്നം പ്രീ-ഒലിച്ചിറങ്ങി, അൽപ്പം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ അവ കഴുകുവാൻ മറക്കരുത്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങു ഈ യുവ ഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും നല്ലത്, എന്നാൽ ഒന്നുമില്ല എങ്കിൽ, പക്വത അനുയോജ്യമാണ്. നാം അതിനെ വൃത്തിയാക്കി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം. നാം അവരുടെ ബൾബുകളും വെളുത്തുള്ളിയും പല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കി, അവരുടെ തൊപ്പിയെടുത്ത്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിഷാദാവസ്ഥയിലാക്കി.
ഒരു വറുത്ത പാൻ എണ്ണ ഫ്രൈ വെളുത്തുള്ളിയിൽ ചൂടാക്കി ഒരു മണം കൂടാതെ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ, ഞങ്ങൾ ഒരു മുഴക്കം പിരിച്ചുവിടുകയും തള്ളുകയും, വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, അഞ്ചു മിനിറ്റ് കൂൺ ഉള്ളി ശേഷം. ഉത്തേജനം ഇല്ലാതെ, ചേരുവകൾ 10 മിനിറ്റ് വറുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പിന്നീട് ഒരു ബാക്കി വയ്പ്പിനെ അരച്ചെടുക്കുക, പകരം ഒരു സ്പേതുവിലേക്ക് അൽപം വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ സീസൺ വിഭവം നാരങ്ങ നീര്, കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ മൃദുത്വം വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇപ്പോൾ മൂടുക.