ചിക്കൻ മാംസം മനുഷ്യ പോഷണത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച മാംസം ആണ്. ഒരു ചിക്കൻ പിണത്തിന്റെ ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം ബ്രെസ്റ്റ് ആണ്. ചിക്കൻ fillet, അതായത്, തൊലി ഇല്ലാതെ മാംസം, cartilage, അസ്ഥികൾ - കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ഒരു നല്ല ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്ന. ചിക്കൻ മുറിച്ച് ഒരു ചിക്കൻ fillet നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ചീസ് കൂടെ ചുട്ടുപഴുത് റോളുകൾ. ഈ വിഭവങ്ങൾ അവധിദിനങ്ങൾക്കും ഉല്ലാസയാത്രയ്ക്കും നന്നായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ചീസ് കൊണ്ട് പാചകം ചിക്കൻ റോളുകൾ വളരെ ലളിതമായ ഒരു കാര്യമാണ്, അത് ഒരു ആഗ്രഹം, കുറഞ്ഞ പരിശ്രമം, നിങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യും. തീർച്ചയായും, മാംസം ഫ്രീയോ അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടാൻ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ മാംസം നിന്ന് പാചകം ചെയ്താൽ, 4 നേരത്തേക്ക് ഒരു വലിയ കഷണങ്ങളായി, ഒരു വെയിലത്ത് ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ (വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ) രാത്രിയിൽ വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി പ്രീ- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു ഇറച്ചി കഴുകുക. Marinating മാത്രമല്ല മികച്ച മാംസം ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു മാത്രമല്ല, അത് അധിക രസം, രുചി ആവശ്യമായ പ്ലാസ്റ്റിക് നൽകുന്നു. മാംസം പുതിയതാണെങ്കിൽ, 3 നേരമെങ്കിലും ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും കഴിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് bacon കൂടെ സ്റ്റഫ് ചിക്കൻ fillet റോളുകള് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുറിച്ച് ചിക്കൻ fillet, - 4-6 വലിയ മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ;
- ചീസ് ഹാർഡ് - 400 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി bacon അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈറ്റ് (സ്മോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത) - 300 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി);
- വെളുത്തുള്ളി - 4-6 ദന്തങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവർഗ്ഗം (കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി, ഗ്രാമ്പൂ );
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കടലാസ് വലിയ, പരന്നതും സുദീർഘവുമായ കഷണങ്ങളായിരിക്കണം. ചെറുതായി നാം ഒരു കടലാസ് കഷണം തല്ലി, ഞങ്ങൾ ചെറുതായി മുറുകെ പിടിക്കും, ഒരു വശത്തു നിന്നു നിലത്തുളർത്തി സുഗന്ധം മൂടി. കഷണത്തിന്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് ചീസ് മുറിച്ചുമാറ്റി, പന്നിയിറച്ചിയും (പാളികളിൽ) മുറിച്ചുമാറ്റും. ബാക്കൺ ഉണക്കിയ ചിക്കൻ fillet ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കും അധിക ഫ്ലേവർ ടിൻടുകൾ ചേർക്കുക ചെയ്യും. ചിക്കൻ മത്സ്യം 2 കഷണങ്ങൾ വേണ്ടി ചിക്കൻ fillet എന്ന കെ.ഇ. ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിച്ചു, ഒപ്പം ഗ്രീസ് വായനയും ചില്ലകൾ. നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ചേർക്കാം. തുണികൊണ്ടു ചുരുളുകൾ റോളുകൾ, അവരെ മരം toothpicks കൂടെ വെള്ളം (മുൻപാണ്) വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-ലഹരി കഴിയും. കൂടാതെ, ഒരു കനംകുറഞ്ഞ ഷെഫ് കട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത പരുത്തി നൂലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും നിങ്ങൾക്ക് റോളുകൾ നടത്താം.
ഇപ്പോൾ നമ്മൾ വാൽനൽകിയ ഫോയിൽ (ഓരോന്നും പ്രത്യേകം), അല്ലെങ്കിൽ രൂപത്തിൽ ചുടേണം. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ ചുട്ടുപണിയുന്നു, മികച്ച താപനില 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ. മാംസം, മണം എന്നിവയുടെ ഷേഡുകളിലൂടെ മനസ്സു നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. തുറന്ന രൂപത്തിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ തളിക്കേണം, അവർ juicier ആയിരിക്കും. അടച്ച ഫോമിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ, റോളുകൾ തവിട്ടുനിറക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് മുൻപ് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. റെഡിക്ക് അല്പം തണുത്ത ഭക്ഷണം (നിങ്ങൾക്ക് അല്പം തുറന്ന അടുപ്പിൽ കഴിയും). ത്രെഡ് നീക്കംചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ റോളുകൾ മുറിച്ചു, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധ കഷണങ്ങൾ നേടുകയും, ഞങ്ങൾ അവരെ സേവിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങൾ സേവിക്കുന്ന ആൻഡ് പച്ചിലകൾ കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.
വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ റോളുകൾ വെവ്വേറെ പാകം പുളിച്ച ക്രീം സോസ് നന്നായി സേവിച്ചു.
സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം -150 മില്ലി;
- വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് ഡിസേർട്ട് (മാർട്ടിനി അല്ലെങ്കിൽ "മൊൽഡോവയുടെ പുഷ്പം", ജാതിക്ക, സെയ്രി, ഭ്രാന്തൻ) - 30 മി.ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വാൽനട്ട്
- (ഗ്രൌണ്ട് ഇഞ്ചി , മറ്റ് സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ).
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും സീസൺ. ഞങ്ങൾ അത് ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കൂടെ അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ റോളുകൾ പകരും അല്ലെങ്കിൽ വെവ്വേറെ സേവിക്കും കഴിയും.
ഈ വിഭവം പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വെളിച്ചം സാലഡ്സ് നല്ലതാണ്. ഒരു വശത്ത് വിഭവം, ശതാവരി, വേവിച്ച ബ്രോക്കോളി, യുവ സ്ട്രിങ് ബീൻസ്, ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പോളൻറ, പച്ചക്കറികളോ കൂൺ കൊണ്ട് റിസോട്ടോ. വൈറ്റ് വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.