ഡക്ക് തുടച്ചാ - പാചക കുറിപ്പുകൾ

ഈ പക്ഷിയുടെ ഇറച്ചി രുചി എല്ലം, നന്നായി, വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായ മാംസം, തീർച്ചയായും, അസ്ഥിയുടെ തൊപ്പി ന് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുകയും പോലും ഒരു മുഴുവൻ താറാവിനെ ഒരു മുഴുവൻ കാലിൽ പാചകം കഴിയില്ല. ഇതിനായി, ഒരു നല്ല വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് പാചകപദങ്ങൾ വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആപ്പിളും ഓറഞ്ചുമൊത്തുള്ള ചട്ടിത്തൊഴുപ്പുള്ള താറാവിനെ പാചകം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഡക്ക് ഹാം - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
• ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ആപ്പിൾ (പുളിച്ച) - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ബാസിൽ
• ഏലം
• പാപ്പര്
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം കഴുകി കഴുകിയ ശേഷം കഴുത്ത് വൃത്തിയാക്കുക. തൊലിയിൽ നിന്ന് വലയെ വെട്ടിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞാൽ മാത്രം മാംസം വെട്ടണം. ഈ നടപടിക്രമം നിങ്ങൾ തികച്ചും അനാവശ്യമായ അധിക കൊഴുപ്പ്, ഉരുകാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ഉണങ്ങിയ, തണുത്ത വറചട്ടിയിൽ ഒരു കട്ട് ത്വക്കിന്മേൽ ലെഗ് കഴുകുകയും ശരാശരിയ്ക്ക് താഴെയായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക, പ്രാഥമിക ലക്ഷ്യം കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കാതിരിക്കുക, ഇറച്ചി വേവിക്കുക. താറാവ് കൊഴുപ്പ് ഏറ്റവും ഫ്യൂസിഡുകളിൽ ഒന്നായതുകൊണ്ട്, തൊലി തവിട്ടുനിറഞ്ഞ സമയം പോലും തണുപ്പിക്കുന്നു.

എല്ലാ ഉരുകി കൊഴുപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ മുഴുവനും ലെഗ് ഇട്ടു, പീൽ ഉറപ്പാക്കുക ഇതിനകം പക്ഷിയുടെ ഒരു നാണം കൊണ്ട്. അപ്പോൾ, ഇതിനേക്കൊക്കെ റഡ്ഡി തുടയിൽ, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇട്ടു, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക, അങ്ങനെ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒഴിഞ്ഞുനിൽക്കുക. പകുതി ആപ്പിൾ ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അവർ താറാവ് പാകം ശേഷം നിർമ്മിക്കുന്ന സോസ് പ്രധാന ഭാഗത്ത് രൂപം ചെയ്യും, ഒപ്പം സ്വാഭാവികമായും കോർ ത്വക്കിൽ നീക്കം ആപ്പിൾ രണ്ടാം പകുതി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. പക്ഷി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആപ്പിൾ ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു, എല്ലാ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഉപ്പും നൽകുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മുകളിൽ ആപ്പിൾ വളയങ്ങൾ നിന്ന്. നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കി മാറ്റാനുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം, പക്ഷേ ജീരകം (ജീരകം) എന്നും വിളിക്കുന്ന സിർ, ഈ പക്ഷിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല എന്നത് ഓർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിലേറെയായി മൂത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഓറഞ്ച് വെട്ടിയെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഫൈനലിന് മുമ്പ് മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ഡക്ക് ലെ പാചകം

ചേരുവകൾ:

• ഡക്ക് ഹാം - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• തേൻ - 50 ഗ്രാം;
• കറുത്ത പ്ലം - 8 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
• നാരങ്ങ നീര് - 10 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• ആപ്പിൾ (പുളിച്ച) - 1 കഷണം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ - 150 ഗ്രാം;
• ചൂട് കുരുമുളക് - 1 കായ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ബാസിൽ
• ഏലം
• പാപ്പര്
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

കഴുകി ഉണക്കിയ ഹാം ചേരുവയുള്ള ബോർഡിൽ സോപ്പ്പേപ്പറുപയോഗിച്ച് വെച്ച് മെഷ് കൊണ്ട് മുറിച്ചുമാറ്റി, ചർമ്മത്തിന് താഴെയായി മുറിച്ചെടുക്കും. ഒരു പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ നീര്, തേൻ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, പ്രെറ്റിനൈനറിയിൽ അമർത്തുക, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ നന്നായി താറാവിനെ കാലിൽ ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് കലർത്തിയ ശേഷം, അവരെ താമ്രജാലം 12 മണിക്കൂർ ഒരു അടച്ച കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ മാംസം, പോലും ഒരു ദിവസം.

കൊഴുപ്പ് അഴുകിയ പാൻ ഒരു താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ മുഴുവൻ ലെഗ് തയ്യാറാക്കുക, കൊഴുപ്പ് കഴിയുന്നത്ര വേഗം പുറത്തു, അത് ഒഴിക്കട്ടെ, ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മുഴുവൻ ഫ്രൈ പാൻ അരച്ചെടുക്കുക.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ കാലുകൾ മുട്ടയിട്ടു ശേഷം, മുമ്പ് വലിയ-അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി ഒഴുകിയെത്തുന്ന. താറാവിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് 15 മിനിറ്റ് വറുത്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ വെള്ളം 200 ഗ്രാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കണം, പുറത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് ചൂട് തിരിച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചുപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. അടുത്തതായി, നിർബന്ധമായും നീക്കംചെയ്ത അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച്, പകുതി വെട്ടി, പ്ലം കിടന്നു. മുകളിൽ താറാവ് ഇട്ടു, എല്ലാം ത്വക്കിൽ ഇറങ്ങി, ഈ ബാക്കി, ഇതുവരെ ഉരുകിപ്പോകും കൊഴുപ്പ് ഒഴുകുന്ന അങ്ങനെ ചെയ്തു. അടുത്തത്, പൊള്ളൽ കുരുമുളക് ഇടുക, മുൻപ് ഇത് വിള്ളലുകൾ, മറ്റ് നാശനഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അഭാവത്തിൽ നിങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു, കാരണം ഷോർപ്നസ് ആവശ്യമില്ല, മറിച്ച് അത് രസമാണ്. അപ്പോൾ പരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി കിടന്നിരുന്നു മുകളിൽ മത്തങ്ങ സമചതുര ഇട്ടു. 120 മിനിറ്റ് 170-175 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു ബാക്കി സുഗന്ധ, തളിക്കേണം.