നാം വിളിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽപ്പോലും വളരെയേറെ ഗ്രീക്ക് സോസ് തേജാച്ചിക്കി - "ഡസഡ്കികി", "ടസറ്റ്സി", "ടസറ്റ്കിക്കി" - അങ്ങനെയല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ ചൂട് സോസ്- ടെസ്റ്റിനൊരിക്കൽ ശ്രമിച്ചാൽ, അവൻ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്ന് ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു. അതു അപ്പത്തിൽ മാത്രം പൂശിയേക്കാം, വളരെ സംതൃപ്തിയുണ്ടാക്കുന്നു. മാംസം, മീൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കഴിക്കുക. കൂടാതെ, അതു സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ് അത് തണുപ്പിക്കാനുള്ള ആചാരമാണ്, ഈ ഗ്രീക്ക് സോസ് തികച്ചും വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടാക്കുന്നു.
ഗ്രീക്ക് സോസിന്റെ "ഡിസാഡ്കി"
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്കാ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 20% കുറവ് അല്ല) - 200 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് തൈര് - വളരെ കട്ടിയുള്ളതും കൊഴുപ്പും (സാധാരണയായി അത് ആട്ടിനെയോ ആടുകളെയോ പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്) ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറിൽ നിർഭാഗ്യവശാൽ വിൽക്കുന്നില്ല. അയാൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് പകരം വയ്ക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ. അതു ഫാറ്റി പുളിച്ച ക്രീം കുടിൽ ചീസ് ഒരു മിശ്രിതം കഴിയും. പുളിച്ച ക്രീം പകരം മാറ്റിവയ്ക്കാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാത്ത തൈരിയിലിരുന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കാം. ഇത് ഒരുപാട് തവണ നഞ്ചുചേര്ക്കുമ്പോഴും അമിത ദ്രാവകം ഉപേക്ഷിക്കാനായി മണിക്കൂറുകളോളം തൂക്കിയിടും. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വെറും നിർമിച്ച തൈര് "Aktiviyu" വാങ്ങുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.
ഞങ്ങൾ ഒരു മാറിയ ജനകീയ കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കി അതു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അമർത്തുക ഓലിവ് എണ്ണ നാരങ്ങ നീര് അമർത്തുക. വെള്ളരിക്കാ പരുക്കൻ തൊലുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ, ഒരു grater ന് തടവി, അല്പം നെയ്തെടുത്ത വഴി ഞെക്കി. വഴിയിൽ, ഒറ്റപ്പെട്ട ജ്യൂസ് എറിയപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ കോസ്മെറ്റിക് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഫ്രീസുചെയ്ത് ഈ സമചതുരത്തിന്റെ മുഖം കൊണ്ട് തടവി കഴിയും - തികച്ചും തൊലി ടൺ!
നാം പ്രധാന പിണ്ഡം, രുചി ഉപ്പ് കൂടെ വെള്ളരിക്കാ ബന്ധിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു സലാഡ് ബൗൾ ലെ പൂർത്തിയാക്കിയ സോസ് വെച്ചു. ഓറഗനോ, പുതിനയില, ഒലീവ, ഒലിവ് എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
തവിട്ട് കൊണ്ട് തൈരിൽ നിന്ന് ഗ്രീക്ക് സോസ് "Tzattsiki" പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കുക്കുമ്പർ - ഒരു കഷണം;
- ഗ്രീക്ക് തൈര് - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- വിനാഗിരി മുന്തിരിപ്പഴം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഡിൽ - 1 കുല
- ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തൊലി തെളിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക, വിത്തുകൾ നീക്കം ഒരു ചെറിയ grater ന് ഉരസുന്നത്. സോളിം ചെയ്ത് 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് അധിക ഊർജ്ജം കളഞ്ഞ് തൈര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അമർത്തുക വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, വെട്ടിനിറഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിച്ചാൽ. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർത്ത് തണുത്ത ഇട്ടു. 2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് സോസ് പട്ടികയിൽ കൊടുക്കാവുന്നതാണ്.
നാം ഞങ്ങളുടെ പാചകവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, പിന്നെ ഒരു ഗ്രീക്ക് സോസ് "സ്കോർഡാലിയ" ൽ ശ്രമിക്കുക ഞങ്ങൾ ശുപാർശ.