തൈര് ന് Baursaki - പാചകക്കുറിപ്പ്

ബൗറസാകി ഒരു ദേശീയ കസാഖ് വിഭവമാണ്. എല്ലാ വീട്ടിലും ഫ്രൈ ചെയ്തതും അപ്പം പകരം ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതും ആണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ തൈര് ഉപയോഗിച്ചു നോക്കാം. അവർ കുറവ് രുചികരല്ല, മറിച്ച് കൂടുതൽ വേവലാതിയും വേഗവും.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ kefir ന് ബൗസർസ

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 1 കഷണം;
• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• മാവ് - 800 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

ഇപ്പോൾ കെഫീറിൽ ബൂർക്സാക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പറയൂ. അങ്ങനെ, ഭവനങ്ങളിൽ kefir , ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട തകർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു ഏകതാനമാക്കി ലേക്കുള്ള എല്ലാം ഇളക്കുക ആണ്. അല്പം സോഡ ചേർത്ത് ത്യജിച്ചു തല്ലി. ശേഷം, ക്രമേണ sifted മാവു ഒഴിച്ചു ഒരു മിനുസമാർന്ന മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ മേശയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് ശരിയായി നന്നായി വയ്ക്കുന്നു, 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ പോകുന്നു. പിന്നെ നമ്മള് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ഓരോ ചെറിയ റോളറേയും ഉരുട്ടിച്ച് ഒരേ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഓരോ കഷണത്തിൽ നിന്നും എണ്ണ തിളയ്ക്കുന്ന മണ്ണിൽ ചൂടാക്കി, ചുവപ്പ്, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ്. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അധികമായി എണ്ണ ശേഖരിക്കാനായി ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ബൂർക്സാക്കിനെ മാറ്റി അതിനെ മേശയിൽ വയ്ക്കുക.

തൈര് വേണ്ടി Baursak ന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 1 l;
• പാൽ - 1 L;
• കറുവാപ്പട്ട
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - പിഞ്ച്;
• അധികമൂല്യ - 30 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - പിഞ്ച്;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• എള്ളെണ്ണ വിത്തുകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 സെക്രട്ട്;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കിലോ;
• വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.

തയാറാക്കുക

കെഫീറിൽ ബൂർസോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം. ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് എന്ന് മാറുകയാണെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് 30 മിനിറ്റ് സൗജന്യ സമയവും ആഗ്രഹവും ആവശ്യമാണ്. അങ്ങനെ, ഒരു എണ്ന കടന്നു പാൽ ഒരു ലിറ്റർ പകരും, വളരെ kefir ഒഴിക്കേണം ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇട്ടേക്കുക. നാം എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു, പിണ്ഡം ചൂടാകുന്നത് പൂർണ്ണമായും സ്ഫടികം പിരിച്ചുവിടാൻ സഹായിക്കും. വെവ്വേറെ വെള്ളം അര ഗ്ലാസ് തിളപ്പിക്കുക, അധികമൂല്യ ഒരു കഷണം ഇട്ടു, ഉരുകിപ്പോകും ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു നുള്ള് ഇട്ടേക്കുക. ഇതെല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു ചേരുവാനും ആകെ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴച്ചിൽ കഴുകി, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ എള്ളിൽ വിത്ത് ഇഷ്ടാനുസൃതം പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് വേണ്ടി നിലകൊള്ളും.അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചെറിയ പന്തടച്ച ശേഷം ഒരു വലിയ അളവ് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻപൊളുവിൽ വറുക്കുക.

കഫ്രിയിൽ കസാഖ് ബർസക്കിക്സ്

ചേരുവകൾ:

• സംസ്ഥാന പാൽ - 1 എൽ;
• കെഫീർ - 1 l;
• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവു -2.5 കിലോ;
• വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.

തയാറാക്കുക

ബോറസാക്കിന് ഒരു കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കേണം, പാൽ kefir ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, പാചക വ്യക്തമാക്കിയ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തുക ചേർക്കുക. മറ്റൊരു ബക്കറ്റിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം, വെണ്ണ 30 ഗ്രാം ഇട്ടു ഭക്ഷണം ഒരു നുള്ള് ഇട്ടേക്കുക സോഡ. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സഡ്. വെവ്വേറെ, ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച വീതിയും മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ അവരെ ഒഴിക്കേണം. ഇപ്പോൾ ക്രമേണ എല്ലാ മാവു ഒഴിച്ചു ഒരു കുത്തനെ സ്വര്ണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക: ഹാർഡ്, പക്ഷേ മൃദുവായ അല്ല. അടുത്തതായി, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 30 മിനിട്ട് ചൂടിൽ നിൽക്കുക.

3 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളിയിലേക്ക് കുഴിയെടുക്കുക, അതേ വജ്രങ്ങൾ വെട്ടി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വലിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പേപ്പർ ടവൽ അവരെ ഇട്ടു അധികമായി എണ്ണ ആശ്വാസം ലഭിക്കും മുക്കിവയ്ക്കുക. നന്നായി, എല്ലാം, ഞങ്ങൾ രുചികരമായ ധാരാളം, കഫീഫിൽ മൃദുല ലഷ്മ ബർസാക്കുകൾ കിട്ടി.