പ്രശസ്തമായ, അങ്ങേയറ്റം രുചിയുള്ള മത്സ്യസാമഗ്രി സാധാരണയായി മൂന്നു സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ വിറ്റുപോകുന്നു:
- പുതിയ-ഫ്രോസൻ (അസംസ്കൃത), കുറവ് പലപ്പോഴും പുതുമ;
- ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ pickled;
- പുകകൊണ്ടു.
പാചകം എന്ന തത്വമാണ് (മരത്തടിയിലെ പുകവലിക്കുള്ള ചികിത്സ) കാരണം കാരണം അയലപ്പന്നത്തെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണമായി പരിഗണിക്കാനാവില്ല. എങ്കിലും, ഈ മത്സ്യത്തിൻറെ മാംസത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ (കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വിലപിടിപ്പുള്ള മരുന്നുകൾ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു നിങ്ങൾ അത്ഭുതകരമായ ലാളിത്യവും ഒരു കഷണം വാങ്ങാൻ കഴിയും ഒരു മാസം 1-2 തവണ - അയൽക്കാരൻ പുകകൊണ്ടു (മാത്രം മെച്ചപ്പെട്ട തൊലി നീക്കം, പുകവലി പ്രക്രിയയിൽ കുമിഞ്ഞു ഏറ്റവും ഉപയോഗമില്ലാത്ത വസ്തുക്കൾ ഉണ്ട്).
തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഒരു smokehouse, വ്യവസ്ഥകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ തീർച്ചയായും, ചിപ്പ് കത്തുന്ന നിന്ന് തടി പുകവലിക്കരുത് (മാത്രമാവില്ല, ചീകിയത്) നിന്ന് വാറല് പുകകൊണ്ടു നല്ലത് നിങ്ങൾ ശരിയായ ചെയ്യാൻ അറിയുന്നു.
ചില്ലറ ശൃംഖലകളിലെ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള പുകയിലയുടെ തണുത്ത പുകയില, ഗവേഷകർക്ക് തത്വപ്രധാനമായി തയ്യാറാക്കണം. എന്നാൽ നിർഭാഗ്യവശാൽ, അടുത്തിടെ, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത ഉൽപാദകരും സത്യസന്ധരായ കച്ചവടക്കാരും പുകവലിച്ച കടൽച്ചകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വസ്തുക്കൾ കൊണ്ട് "ലീകോഡ് പുക" ". ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇത്തരം കരകൗശലവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച്, സാങ്കേതികവിദ്യ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല, സാങ്കേതിക വ്യവസ്ഥകൾക്ക് സാധാരണ പൊരുത്തമില്ലാത്ത ഒരു ചോദ്യമാണിത്. സാധാരണയായി പുകകൊള്ളിച്ച ഈച്ചയെക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ മഞ്ഞനിറവുമാണ് അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം.
സ്മോക്ക് തണ്ടുകളിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?
തണുത്ത പുകഞ്ഞ അയഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം വരെ 220 കിലോ കലോറി ആകാം.
ചൂടുപിടിപ്പിച്ച മേക്കറുള്ള കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം വരെ 317 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജമാണ്.