പൈ വേണ്ടി kefir ന് കുഴെച്ച - രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ മികച്ച പാചക

പൈയ്ക്ക് kefir മറ്റ് മാവും അടിത്തറ ഗുണങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്: അത് വേഗത്തിൽ കേവലം knife ആണ്, ഒരു നീണ്ട തെളിവുകൾ ആവശ്യമില്ല ഫലമായി എല്ലാ സ്വഭാവസവിശേഷതകളും മികച്ച ബേക്കിംഗ് നേടുകയും അവസരം നൽകുന്നു. അത്തരമൊരു അടിത്തറ മധുരവും ലഘു ഭക്ഷണങ്ങളും തുല്യമായി തന്നെയാണ്.

കെഫീറുമൊത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

കെഫീർ കുഴലിനുള്ള എന്തെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് സാക്ഷിയാകാം, പ്രസ്താവിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ലളിതമായ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുകയും ഫലത്തെ പരമാവധി സഹായിക്കുന്ന സാധാരണ നിമിഷങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഓർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യും.

1. ഒരു തുണിയ്ിലോ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുൻപ് മാവ് ഒക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാക്കണം.
2. സോഡ തടവിനായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് കെഫീറുമായി ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് മറ്റു ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അനുവദിക്കും. ഈസ്റ്റ് കഴിയുന്നത്ര ഉയർന്ന സ്പീഡ്, മാവു ലേക്കുള്ള ഉടനെ ചേർക്കുന്നു.
3. ദ്രാവക തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം മുട്ടയിടുമ്പോൾ, മാവ് ഓറേറ്റൂറേറ്റ് ചെയ്യാതെ, മൃദുവായതും ചെറുതായി ചേർക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കാൻ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

കെഫീർ ഓൺ വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം രൂപകല്പന തൈര്, പോലെ മാവും പോലെ, ഒരു അത്ഭുതകരവും അതിലോലമായ ഘടനയുണ്ട്. അതിലടങ്ങിയ ഉത്പന്നങ്ങൾ കടുത്തതും ആലിപ്പഴമുള്ളവയുമാണ്, ഏറെക്കാലം മൃദുവായതും പഴകിയതും അല്ല. മുട്ടയുടെ അഭാവം ബേക്കിങ് ഗുണങ്ങളുടെ ഗുണഫലങ്ങൾ, അതുല്യമായ അളവുകൾ, മെച്ചപ്പെട്ടതിന്റെ ഗുണനിലവാരം മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 കപ്പ്;
• kefir - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഫാസ്റ്റ് ആക്ടിംഗ് യീസ്റ്റ് - 1 സെക്രട്ട്;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - ¼ കപ്പ്;
• ഉരുകി അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - പിഞ്ച്.

തയാറാക്കുക

1. ചൂടുള്ള kefir പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പിരിച്ചു, vanillin, പച്ചക്കാനം മെച്ചപ്പെടുത്തി എണ്ണയും ഉരുകി അധികമൂല്യ.
2. പുളിച്ച ഗോതമ്പ് മാവുകൊണ്ടു ക്രമേണ മിശ്രിതമാവുകയും, മൃദുല അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
3. ചൂടിൽ 30 മിനുട്ട് ഒരു പൈയ്ക്കായി കെഫീർ തറയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം അത് ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Kefir ആൻഡ് അധികമൂല്യ ന് kurik വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

Kefir ന് kurik ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ yolks ന് മൃദുവായ അധികമൂല്യ പുറമെ കൂടിച്ചേർന്ന്, അതു അതിശയോക്തിപരമായി മൃദു, മൃദു, തകർന്നപോലെ ഒരേ സമയം തികച്ചും രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നു. തൈര് പുളിച്ച അല്ല എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അധികമായി സങ്കലനം സഹജമായ സ്വഭാവഗുസയും സ്വാദും നിർവീര്യമാക്കുന്നതിന് വിനാഗിരി സോഡ കെടുത്തിക്കളയുന്നു കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3-4 ഗ്ലാസ്;
• കഫീർ - 2/3 കപ്പ്;
• സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ് സ്പൂൺ;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ½ സെൽഫ് കലശം;
• ഉപ്പ് - ¼ ടേൺ സ്പൂൺ;
• ക്രീം അധികമൂല്യ - 250 ഗ്രാം;
• മുട്ട yolks - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. മാവ് ചട്ടിയിൽ പൊടിച്ചതാണ്.
2. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ, മൃദുവായ അധികമൂല്യ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞനിറം കഴുകിക്കളയുക.
3. ഒരു മഞ്ഞകഴിഞ്ഞ പേസ്റ്റ് അല്പം ചൂട് kefir, ഇളക്കുക.
4. ക്രമേണ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു, ഇലാസ്തികതയും ഏകപക്ഷീയത ലേക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

പൈയുടെ കെഫീരിൽ ദ്രാവക കുഴികൾ

കെഫ്രിയിലെ ദ്രാവക കുഴികൾ വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദമായും നെയ്തെടുക്കുന്നു, ഒപ്പം വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള അലങ്കരിക്കാനുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ അത്ഭുതകരമായ രുചി ലഭിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, പൂരിപ്പിക്കൽ അത്തരം ഒരു അടിത്തറയുടെ രണ്ട് പാളികൾ തമ്മിലുള്ള രൂപത്തിലാണ്: തുടക്കത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗം പകുതി പകരും, ശേഷിക്കുന്ന പിണ്ഡം നിറഞ്ഞു ഏത് ഫില്ലിങ്, വിതരണം.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 170 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

1. Kefir സോഡ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഒരു മുട്ട വിതെക്കയും മാവു.
2. മാവ് ലിബുകൾ പിരിച്ചുവീഴുന്നതിനു ശേഷം പൈപ്പിന് കഫീറിനുള്ളിൽ ദ്രാവക കുഴച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

പൈയ്ക്ക് കെഫീറിൽ മിശ്മി പകരും

ഒരു ഉപാധി എന്ന നിലയ്ക്ക് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു തക്കോട്ടിന് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം കൂടുതൽ പോഷകവും സുഗന്ധവുമാണ്. അത്തരം അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു തിരക്കിലാണ് തിരക്കിലാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്, മിനുട്ടുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് പൂരിപ്പിച്ചതിന്റെ തയ്യാറാക്കിയ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1½ ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

1. ഉരുകി ക്രീം വെണ്ണ ഉപ്പ്, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര ചേർത്തു, kefir ഒഴിച്ചു തറച്ചു മുട്ടകൾ കുത്തിവയ്ക്കാൻ.
2. ബേക്കിംഗ് പൊടിയുമായി ചേർത്ത് മാറിൽ ഇളക്കുക.
3. ഉല്പന്നം അലങ്കരിക്കാൻ ജെല്ലൈഡ് പൈയ്ക്കായി കെഫീറിൽ തയ്യാറായ കുഴെച്ച ഉപയോഗിക്കുക.

മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ kefir ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ

മുട്ടകൾ അഭാവം വകവയ്ക്കാതെ, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് വേണ്ടി തൈര്, കുഴെച്ചതുമുതൽ, മൃദു ആൻഡ് രുചിയുള്ള അത്ഭുതകരമാണ്. വലിയ അളവിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ, വെള്ള, പെയിന്റ്, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കാനും അത്തരം ഒരു അടിത്തറ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500-600 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ½-1 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു ചെറുതായി കുളിർ kefir ൽ, സോഡ പിരിച്ചു, 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
2. സ്ഫടികകൾ പിരിച്ചുവിട്ട് മുമ്പ് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഇളക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഇളക്കുക.
3. ക്രമേണ മാവ് പൊടിക്കുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഉടൻ ഉപയോഗിയ്ക്കാം ഉപയോഗിക്കുന്ന സോഫ്റ്റ് മാവ്, ആക്കുക.

പൈയുടെ കഫീറിൽ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്

തൈരിൽ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് തികച്ചും എല്ലാ ഫില്ലിംഗുകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. അത്തരം അടിസ്ഥാനത്തിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒന്നിച്ച് മൾട്ടീകരിക്കാം ഫില്ലിംഗിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മണൽ കേക്ക് ഒരു അച്ചിൽ പ്രീ-ബ്രൌൺ ചെയ്തതാണ്, ചുവടെയും മതിലുകളിലൂടെയും വ്യാപിച്ചു, തുടർന്ന് പൈ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 700 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.

തയാറാക്കുക

1. ഉരുകി വെണ്ണ അടിപ്പു മുട്ട, kefir സോഡ ചേർക്കാൻ ഇളക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, മാവു ഇളക്കി sandwiches ഒരു അലങ്കാര ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് നോൺ-സ്റ്റിക്കി അടിത്തറ.
3. ബേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഇത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കും.

മധുര പലഹാരത്തിന് Kefir കുഴെച്ചതുമുതൽ

ബേക്കറിനുള്ള പുളിച്ച പാലം വളരെ ചീഞ്ഞും ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ്, എപ്പോഴും ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകളാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, kefir ന് ചർലോട്ടിക്ക് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കൽ, നിങ്ങൾ ലഭിച്ച ഫലം, പൂർണ്ണമായും മുട്ടയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഡെസേർട്ടിന്റെ ക്ലാസിക്കൽ വ്യതിയാനം എന്നിവയിൽ നിന്ന് കാര്യമായ വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്: പൈ വളരെയധികം രസവും ഈർപ്പവും ആകാം.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• kefir - 1 ഗ്ലാസ്;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്.

തയാറാക്കുക

1. നുരകൾ വരെ പഞ്ചസാരയുള്ള മുട്ടകൾ അടിക്കുക, എല്ലാ സ്ഫടുകളും പിളർന്ന്, സോഡ ചേർത്ത് പ്രക്രിയയിൽ ചേർക്കുക.
2. കഫീർ കൊണ്ട് മുട്ട താഴത്തെ മിശ്രിതം ചേർത്ത് മാവു ചേർക്കുക, മാവു പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക.
3. ഫലം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മധുരമുള്ള പൈ അലങ്കരിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുക.

Kefir ന് മാംസം പൈ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി തൈര് ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലെ ലിക്വിഡ് കട്ടിയുള്ളതും കഴിയും, ഒപ്പം ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പച്ചക്കറി മിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു ഘടന ഉപയോഗിക്കുക പോലെ. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുകിപ്പോകും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യമാക്കാം, കൂടാതെ കെഫീറിന്റെ പ്രാരംഭ സാന്ദ്രതയനുസരിച്ച് മാവ് അളവ് ക്രമീകരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 1 കഷണം;
• കെഫീർ - 250 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2-3 പുഷ്പങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ്, സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

1. ചൂടുള്ള കെഫീരിൽ, സോഡ പിരിച്ചു വിടരുവാൻ 10 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
2. ഉപ്പ്, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, എല്ലാ പരലുകൾ പിരിച്ചു അനുവദിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു നുരയെ തറച്ചു മുട്ട കുത്തിവയ്ക്കാൻ.
3. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് ഒരു മാംസം പൈയ്ക്ക് കഫീറിലുള്ള മൃദുവായ, വളരെ ചെറുതായി ചേർക്കുന്ന തരിമാവണം ഇളക്കുക.

പൈയ്ക്ക് കെഫീറിൽ ഫാസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

മധുരവും ലഘു ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, റോളുകൾ, ചീസുകീകൾ, പിസ്സ, മറ്റ് പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയുടെ അലങ്കാരത്തിനായി, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വേവിച്ച തൈര് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഫാസ്റ്റ് കുഴെച്ച. യീസ്റ്റ് ഘടനയെ പരിഗണിക്കാതെ, ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അടിത്തറ തയാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിന് ശേഷം ചൂടിൽ തന്നെ അല്ലെങ്കിൽ അര മണിക്കൂർ ദൈർഘ്യമുള്ള തെറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3-3.5 കപ്പുകൾ;
• കെഫീർ - 250 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം - അര കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

1. ചൂടുള്ള kefir ൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ ചേർക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാവു പൊടിച്ച മാവ് ഇളക്കുക.
3. വരണ്ടതും ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
4. കെഫീരിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉടനടി അലങ്കരിക്കാനും 30-40 മിനുട്ട് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.