മത്സ്യം (മിക്കവാറും) രണ്ടു വഴികളിൽ വറുത്ത ചെയ്യാം: മാവു (ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ പ്രഹസനങ്ങള്) ലെ വാകയും കലഹിച്ചു.
ധാന്യമാവ്, ചിലപ്പോൾ പാൽ (കേഫർ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം), ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മുട്ടകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീം സ്ഥിരതയുടെ ഒരു ദ്രാവക തരിയാണ് ക്ലോററ്റ് . സ്റ്റിക്കുകൾ ബ്രെക്രാമ്പുകൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ലീസണുകളിൽ വറുക്കാൻ നല്ലൊരു ബദലാണ്. മീൻ പാകംചെയ്തു-മത്സ്യം മാത്രമല്ല, മാംസം, ബീൻസ്, പച്ചക്കറി, മറ്റു ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ. Batter ലെ വറുത്ത ഏതെങ്കിലും ഉത്പന്നങ്ങൾ, തക്കാളി തന്നെ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തെക്കാൾ വേഗത്തിൽ വറുക്കുന്നു, അത് വിഭവത്തിന്റെ ഉള്ളിലെ പഴച്ചാറുകൾ പോലെ തന്നെ പുറംതൊലി കാണിക്കുന്നു.
മീൻ കഷണങ്ങളായി പൊരിച്ചെടുക്കുക
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - ഏകദേശം 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മുഴുവൻ-ധാന്യം (അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ്, ബാർലി, ധാന്യം കലർത്തിയ) - ഏകദേശം 1-2 St. കലശം;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകളെ ഇടുന്നു, പാൽ, മാവു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കളിമണ്ണ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ, മറിച്ച്, ലിക്വിഡും ആകരുത്.
ഏകദേശം അതേ വഴി തൈര് മീൻ കാലെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ - വെറും പകരം പാൽ ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതി പുളിച്ച വെണ്ണ ഭവനങ്ങളിൽ kefir ഉപയോഗിക്കുക. കെഫീർ (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ) - അൽപം കൂടുതൽ മനോഹരവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും അല്പം പുളിച്ച സ്വഭാവമുള്ളതുമാണ്.
മീൻ പാകം ചെയ്യുന്ന മത്സ്യത്തെ മുൻ പാചകത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കുക, മാവ്, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീറിന്റെ അളവ് അൽപം വർദ്ധിക്കുകയും നല്ല മിക്സറിൽ മിക്സറിൽ അടിക്കുകയും ചെയ്യുക.
മീൻ താറാവ് ശാന്തനാകാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, പ്രധാന പാചകത്തിൻറെ ചേരുവകളിലേക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചി അല്ലെങ്കിൽ ജിൻ, ടെക്വില, റം, ബ്രാണ്ടി, കോഗ്നാക് എന്നിവയോട് ചേർന്ന് വോഡ്ക നുള്ളു അല്പം വർദ്ധിപ്പിക്കും. പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ kefir, വെള്ളം) മഞ്ഞു ആയിരിക്കും നല്ലതു.
വഴിയിൽ, പുളിച്ച ക്രീം സാധാരണയായി അല്പം കൂടുതൽ ശാന്തമായി തിരിക്കുന്നു. കോണകം, ജീൻ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പാനീയം എന്നിവ ഒരു ഗന്ധം ആസ്വദിക്കും. തീർച്ചയായും, ഒരു തണുത്ത നേടുകയും, നിങ്ങൾ നന്നായി ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.
മത്സ്യത്തിന് ഒരു ബിയറി തയാറാക്കാൻ തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും - ഇതിന് ഒരു ലൈറ്റ് ഇടത്തരം ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞത് 11% വരെ യഥാർത്ഥ വാറ്ട്ട് ഉപയോഗിച്ച് നല്ലതാണ്. ബിയറിന് മധുരതരമായ ഒരു രുചി ഇല്ലെന്നും മാറ്റ്സോസ്, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയ സംശയാസ്പദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പാൽ പകരം (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, kefir, പുളിച്ച വെണ്ണ). കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിനൊപ്പം കുടിവെള്ളത്തിന്റെ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ ബിയർ ഡെസേർട്ട്, നല്ലതും, ക്രൂരവുമായ പുറംതോട്, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സൗകര്യവും.
വീഞ്ഞിനെക്കാളും മദ്യത്തിന് പകരം ബിയർ, ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ചിലർ ചോദിക്കും. വടക്കൻ ജനതയുടെ പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്, batter ലെ വറുത്തത് കൂടുതലാണ്, തെക്കുവന്മാർക്ക് ലീസോണുകൾ ഇഷ്ടമാണ്. വഴിയിൽ മത്സ്യം കൂടുതൽ പോഷകാഹാരവും ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണവുമാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, വടക്കേയിലെ ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യത്തിന് കൂടുതൽ സാധാരണമാണ് ലെലെസോണിൽ).
Batter മത്സ്യം പാചകം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കടൽ ബോസ്സ്, കോഡ്, പോൾകോക്ക്, ഹക്കി മുതലായ മത്സ്യങ്ങളേയോ (തൊലി, അസ്ഥിയോ ഇല്ലാതെ) ഏതെങ്കിലും മീൻ കഷണങ്ങൾ.
- (മുകളില് കാണുക, ഏതെങ്കിലും ഏതെങ്കിലും ഓപ്ഷനുകള്);
- സസ്യ എണ്ണ, peppered പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ (സ്വാഭാവിക, തീർച്ചയായും);
- സേവിക്കുന്ന പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി, ബാസിൽ, സാലഡ്).
തയാറാക്കുക
മത്സ്യം വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കരുത് - ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം, എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് fillet വരണ്ടതാക്കും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ മീൻ fillet ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഭാഗമായി കളയാനുള്ള ഉപയോഗിച്ച്, ഫ്രൈയിംഗ് തിന്നുകയും അനുയോജ്യമായ സൗകര്യപ്രദമായ. വറുത്ത പാത്രത്തിലെ എണ്ണയോ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കുക. ഇരുവശത്തുനിന്നും ഉരുക്കിയെടുത്ത മത്സ്യത്തെ കട്ടിയുള്ള ഒരു പൊൻ തണൽ വരെ തകരാറിലാക്കുക. പച്ചിലകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, യുവ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ആരാധിക്കുക. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി, കുറച്ച് വെളിച്ചം സോസ് കഴിയും. ബദറിൽ വറുത്ത മത്സ്യത്തിൽ വെളുത്തതോ റോസ് ടേബിൾ വീഞ്ഞോ വെളിച്ചം ബിയർ ആകാം.