ബാഷ്കിർ, തട്ടാർ ഭക്ഷണരീതികൾ ഏകീകൃത പാചകവിധികളിൽ സമൃദ്ധമാണ്. കുളമയാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന്. സമ്പന്നമായ മാംസം സൂപ്പിന്റെ ഘടന പച്ചക്കറികളും, നൂഡിൽസ്, കഷണങ്ങൾ, കൊഴുപ്പുള്ള വേവിച്ച മാംസം എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ജനങ്ങളുടെ ഇടയിൽ വലിയ ഡിമാൻഡാണ്. കാരണം കഠിനാധ്വാനത്തിനുശേഷം അവർ തികച്ചും സങ്കീർണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോക്ക് റെഡി ചാത്ത്, ഹോം ഹൂഡ് നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ , നിങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ കുപ്പിയുടെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ബഷീർ സൂപ്പ് കുല്ലമ
ചേരുവകൾ:
സൂപ്പ് വേണ്ടി:
- ഫാറ്റി ബീഫ് - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ.
നൂഡിൽസ് വേണ്ടി:
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 160 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാൻ ലെ കഴുകി കൊഴുപ്പ് ഗോമാംസം ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളം രണ്ടു ലിറ്റർ പകരും. ഒരു കലത്തിൽ മാംസം പുറമേ സവാള ആൻഡ് കാരറ്റ് ഇട്ടു, ചാറു കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ലേക്കുള്ള. ചൂട് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ചാറു പാചകം, ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം നുരയെ നീക്കം. ഇറച്ചി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചാറു cheesecloth വഴി വറ്റിച്ചു, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി പുറത്തു കളയുക, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ കഷണം വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു.
നാം നൂഡിൽസ് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, ഉരുകി വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. കുത്തനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചിത്രം പൊതിഞ്ഞ്, പൊതിയുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വിടുക.
ടെൻഡർ കട്ട് വരെ കാരറ്റ് പീൽ. ഉള്ളി വലിയ വളയങ്ങൾ തയ്യാറാണ് വരെ ഉള്ളി.
ഇറച്ചി ചാത്തിൽ, മൃദു വരെ നൂഡിൽസ് പാകം റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ കിടന്നു. പുഷ്പം കൊണ്ട് സമൃദ്ധമായി കുപ്പിയുടെ സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നു.
എ ലളിതമായ കുള്ളമ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് ബീഫ് - 400 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
- giblets (കരൾ, കിഡ്നി, ഹൃദയം) - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 130 ഗ്രാം;
- സാൽമ (ഗോതമ്പ് മാവുണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ്) - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ cullum പാചകം മുമ്പ്, പാകം വരെ കൊഴുപ്പ് ഗോമാംസം തണുത്ത ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളം ലിറ്റർ ഒരു ജോഡി പകരും, പിന്നെ പാകം. വേവിച്ച മാംസം തണുത്ത് വയ്ക്കുക. വേവിക്കുക വരെ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഇറച്ചി ചാത്തിൽ ഇടുക.
ഗീൾട്ടുകളോടൊപ്പം താഴെപ്പറയുന്നവ ചെയ്യാവുന്നതാണ്: തിരഞ്ഞെടുത്ത അവയവങ്ങൾ തുല്യ വലിപ്പത്തിലും വറുത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പാരമ്പര്യമായി ഹൃദയത്തെ, കരൾ, കിഡ്നികൾ എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി അവരെ വെട്ടിവീഴ്ത്തണം, തുടർന്ന് ഓരോരുത്തരും ചേരുവയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന സൂപ്പ് കുടിക്കാൻ കഴിയും.
വെണ്ണയിൽ വെളുത്ത ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അനുവദിച്ചു. വെവ്വേറെ തൊലികളഞ്ഞ ക്യാരറ്റ് വേവിക്കുക. നാം ചാറു മാംസം പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ ടേറ്റർ ഭക്ഷണ മേശയും സേവിക്കും.