കുളത്തിൽ പ്രകൃതിയിൽ വേവിച്ച കുഞ്ഞാട് വിത്തുകൾ , ഏതെങ്കിലും വിരുന്നു തികച്ചും യോജിച്ച ഒരു മടിയിൽ മാംസം ആരാധകർ പ്രസാദിപ്പിക്കും. തീർച്ചയായും അവർ ശരിയായി തയ്യാറെടുത്തിട്ടുണ്ട്. മാംസം ശേഷം - ഒരു വിചിത്രമായ രുചി ചില പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉള്ള ഇറച്ചി, കഞ്ചം ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു കണക്കിലെടുക്കുകയും വേണം, ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ.
ഈ മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധപൂജകൾക്കുള്ള പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറയുക മാത്രമല്ല, അത് പൂരകമായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നതിനൊപ്പം അതിശയകരമായ ജ്യൂസ് രുചിയും വിഭവത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാലാണ് വാരിയെറിഞ്ഞ് വാരിയെറിഞ്ഞ് പഠിപ്പിക്കുന്നത്.
കൃത്യമായി എങ്ങനെ മാംസചോലനം ചെയ്യണം, നമ്മുടെ ഇന്നത്തെ ആർട്ടിക്കിളിൽ നമ്മൾ പറയും എന്നുള്ള കഴുത്തിൽ വാരി വാൽ ഉണ്ടാക്കുക.
ഒരു ബസ്സർ വേണ്ടി ആട്ടിൻ വാരിയെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് വിവാഹം എങ്ങനെ?
ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു നല്ല മാർഗ്ഗം തീർച്ചയായും ഒരു പുതിയ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ മാംസവും വാരിയും ആകും. നിങ്ങൾ ഇത് വാങ്ങിയതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം ടെൻഡർ, മൃദുലമായ അഭിരുചികളുള്ളതിനാൽ marinating എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക്, ഉള്ളി - അത്തരം ഇറച്ചി മുഴുവൻ marinating പ്രോഗ്രാം. കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂറിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
കഠിനമായ മാംസത്തോടുകൂടിയ മുതിർന്ന കുഞ്ഞാടുകളെ റബ്ബുകൾ പ്രാരംഭം നിർമിക്കുകയും ഘടനയുടെ മൃദുത്വം ആവശ്യമാവുകയും വേണം. ഇത് ചെയ്യാൻ, പഠിയ്ക്കാന് വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഏറ്റവും സാധാരണമായ - ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് . ചില വിജയകരമായി പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി വോഡ്ക, തൈര് ഉപയോഗിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കി മാറ്റാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ പഴക്കമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിച്ചതിനു ശേഷം അരിഞ്ഞുവെച്ചിരിക്കുന്ന കിവി കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം. ഈ ഫലം ഇറച്ചി ഹാർഡ് നാരുകൾ പിളർപ്പ് അതു മൃദു മാറുന്നു.
കഴുത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിരിച്ച പാകപ്പിഴക്കുകളുടെ പൂർണചാരുതയുടെ ഉറപ്പ് കരിയിലയുടെ ശരിയായ ബേക്കിംഗ് ആണ്. വളരെ താഴ്ന്ന ചൂടോടെ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോളം കുഞ്ഞാടു പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ഒരു സുപ്രധാന വസ്തുതയാണ്! നിങ്ങൾ അരിവാൾ കൊണ്ട് വാരിയെറിഞ്ഞ് ഒരു കട്ടികൂടിയ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക, വേവിച്ച കടുപ്പിച്ച് വേവിക്കുക, മാംസം ഒരു റബ്ബറി രുചി ലഭിക്കും. ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫലമായി, വറുത്തുമ്പോൾ വേഗം ചെയ്യരുത്.
ഗ്രിൽ ന് മട്ടൻ വാരിയെ സംബന്ധിച്ച പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ആട്ടിൻ പല്ലുകൾ - 1.5 കിലോ;
- പുതിയ പച്ച മല്ലി - 1 കുല
- പച്ച നിറത്തിൽ പച്ച നിറം - 1 കുല
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 200 മില്ലി;
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് - 50 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 വലിയ ദന്തങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വളം, വാഴ, ജ്യൂസ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകി കളയുക. നാം പല മണിക്കൂറുകളോ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയോ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് യാത്രചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ ഒരു ഇടവേളകളിൽ ചൂടിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന കുഞ്ഞാട് വിരിച്ചത്, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ് മിശ്രിതം മുതൽ ദ്രാവകം ഒഴുകുന്നു.