മീൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് - ഒരു രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ളതും വിഭവം മികച്ച പാചക

മത്സ്യം ഒരു നല്ല പഠിയ്ക്കാന് picking നിങ്ങൾ വിഭവം ശരിയായ നിറം നൽകാൻ കഴിയും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കുറവുകൾ വേഷവിധാനം, അതിന്റെ ധാരാളം ഗുണങ്ങളെ ഊന്നിപ്പറയുകയും പാചക രചന രുചി ത്വരിത ആൻഡ് കൂടുതൽ പൂരിത ഉണ്ടാക്കേണം. ഓരോ രുചിയും മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു മസാല മിശ്രിതം ഏറ്റവും സ്വീകാര്യമായ വേരിയന്റ് തങ്ങൾക്കുവേണ്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

മത്സ്യം എങ്ങനെ മത്സരിക്കാനാവും?

ചട്ടം പോലെ, marinade മത്സ്യം കൈ ഭൗതിക ആവശ്യമില്ല ഒരു പ്രത്യേക പാചക അനുഭവം പ്രത്യേക പാചക അനുഭവം ഉണ്ട് ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ്. എല്ലാവർക്കും ആശയം പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഫലം കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ലഭ്യമായ ശുപാർശകളുമായി പരിചിതരാകണം.

1. ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തെ വെളുപ്പിക്കുക: പൂർണമായും pickling, പിന്നീടുള്ള പുകവലി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ്, കഷണങ്ങൾ, കഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക്.
2. തുടക്കത്തിൽ, ഉൽപ്പന്ന ശരിയായി തയ്യാറാക്കി: വൃത്തിയാക്കിയ, insides, തലകൾ, ചിറകുകൾ, വാലുകൾ കഴുകേണം ആൻഡ് ഉണക്കിയ.
3. ഉദ്ദിഷ്ടസ്ഥാനത്തെ ആശ്രയിച്ച് മത്സ്യത്തെ 20-30 മിനുട്ട് മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
4. നാരങ്ങ നീര്, മത്സ്യ നാരങ്ങയുടെ സൌരഭ്യവാസനയെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

ഫോളത്തിൽ അടുപ്പമുള്ള മീനുകൾക്കായി ലളിതവും ചുരുങ്ങിയതുമാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, മൾട്ടിമോമോപണന്റ്, മസാലകൾ എന്നിവ പലതരം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകമാണ് താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നത്, ചില പ്രത്യേക ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• മത്സ്യം - 700 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
• ബേ ഇല - 1 കഷണം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ വള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നിലത്തു മിശ്രിതം.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇളക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, ഞെരടുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ ആൻഡ് തൈ കളിച്ച് laurel.
2. മത്സ്യം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരതുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു തയ്യാറായ പഠിയ്ക്കാന് കമുകും 30-60 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
3. അൽപം കഴിഞ്ഞ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചൂളാവുന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം.

പുകവലിക്ക് മത്സ്യം എങ്ങനെ നനയ്ക്കണം?

ക്ലാസിക് ന്യൂസ്പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഉപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഫിനിഷ്ഡ് ഉത്പന്നങ്ങളുടെ കൂടുതൽ സൗമ്യമായതും മൃദുലകളുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കുന്നതിന്, മത്സ്യം ഒരു മസാലകാ മത്സ്യത്തിൽ മത്സ്യത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അത് താഴെ പറയുന്ന നിർദേശങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 L;
• ഉപ്പ് വലിയ - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• കറുവ ഇല - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
• പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
• ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള നാരങ്ങ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ഉണക്കിയ റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, മുനി - പിഞ്ച് വഴി.

തയാറാക്കുക

1. ഉപ്പുവെള്ളം തയാറാക്കുന്നതിൽ മീൻ സ്മിത്ത് വേണ്ടി ഒരു മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിച്ചു അങ്ങനെ വളരെ ഉപ്പ് ഒഴിക്ക.
2. അപ്പോൾ 10 മിനിറ്റ് പകരും തിളപ്പിക്കുക എല്ലാ അഡിറ്റീവുകളും ചേർക്കുക, പരിപ്പ് നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് ചേർക്കുക.
3. റെഡി marinade മീൻ ഒഴിച്ചു ഒരു ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു.

ഷിഷാ കബബിനു വേണ്ടി മത്സ്യം എങ്ങനെ നനയ്ക്കണം?

ഒരു പിക്നിക് മത്സ്യം മാംസം പകരം തിരഞ്ഞെടുക്കുക ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഉചിതമായ ഉൽപന്നങ്ങൾ അച്ചടിച്ചെടുക്കാനും ഫ്രൈ ചെയ്യാനും പഠിച്ചശേഷം ഓരോ തവണയും മികച്ച, സ്വയംപര്യാപ്തമായ ഒരു രുചികരമായ ചർമ്മം ആസ്വദിക്കും. ഒരു കിലോ മത്സ്യകപ്പ് ഫില്ലറ്റിനു വേണ്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങളുടെ നിർദിഷ്ട അളവ് മതിയാകും.

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി;
• ഇടത്തരം വലിപ്പം നാരങ്ങകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പച്ച ബസിൽ, റോസ്മേരി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - 1 കുലകൾ;
• ഉപ്പ്, വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മീൻ വെച്ചിരിക്കുന്ന മീൻ വെച്ച് നാരങ്ങ നീര്, സോയ് സോസ്, വെജിറ്റബിൾ, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് വെണ്ണ ഇളക്കുക.
2. സ്പൂണ് മിശ്രിതം ഇട്ടു, പുതിയ പുതിയ ചീര ചേര്ത്തത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. മത്സ്യത്തെ ചൂഷണം ചെയ്ത് മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വ

അടുത്തത്, നിങ്ങൾ വറുത്ത മത്സ്യം വേണ്ടി ശരിയായ പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ പഠിക്കും. പാചകം, സമുദ്രം, നദി തുടങ്ങിയവക്കായി ഏതു ഉൽപ്പന്നമാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എന്നതിനെ അടിസ്ഥാന രൂപത്തിൽ മാറ്റാവുന്നതാണ്. നദി മത്സ്യം വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് അനിവാര്യമായും ചേന വാസന നീക്കുന്നു ബേ ഇല ചേർക്കുക. സമുദ്ര ജീവന്റെ കാര്യത്തിൽ, നാരങ്ങാനീര് അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞുള്ള വിനാഗിരി ഇല്ലാത്തവയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മത്സ്യം - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
• കുരുമുളക് നിലത്തു മിശ്രിതം - 2 നുള്ള്;
• മീൻ വേണ്ടി താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - ½ ബീം;
• ഉപ്പ് വലുതാണ്.

തയാറാക്കുക

1. തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ഉപ്പും കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം കരുതുമായിരുന്നു.
2. ജ്യൂസ് അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ കൂടെ വെണ്ണ ഇളക്കുക, വറുത്ത മീന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് യഥാർത്ഥ ഉല്പന്നത്തിൽ വറുത്ത മത്സ്യം സ്വാദും മിശ്രിതം വേണ്ടി താളിക്കുക ലേക്കുള്ള താളിക്കുക.

മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടതിനു വേണ്ടി പഠിയ്ക്കണം

താഴെ ശുപാർശകൾ പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ ചുവന്ന മത്സ്യത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് 6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിയുള്ള, ചായക്കടിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ഇത് ആഘോഷപൂർവ്വ മേശ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ ഭക്ഷണം തി നൽകുന്നു കുറിപ്പടി അനുസരിച്ച് ഉപ്പിടുന്നതിന് നിങ്ങൾ 1 കിലോ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം. ഇത് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പ്ലേറ്റുകളിൽ വെട്ടിമുറിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കടൽ ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ചതകുപ്പ - 20 ഗ്രാം;
• കോഗ്നാക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

1. ഉപ്പ് പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ചതകുപ്പ കലർത്തി.
2. മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ഇടുകയോ ഫലമായി മിശ്രിതം മുക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു അല്പം കോഗ്നാക് തളിക്കേണം.
3. കുറഞ്ഞത് 5 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ പണിയെടുക്കുക.

വിനാഗിരിയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ തിരിക്കാം?

വിനാഗിരി ചേർത്ത മീൻ ഒരു ലളിതമായ പഠിയ്ക്കാന് ഏതെങ്കിലും മീൻ ഫില്ലറ്റില് നിന്നും ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. ശുദ്ധമായതോ, ഫ്രോയോ, ഫ്രോബ്രോ ഹാർമിംഗും, മണിരവും, കരിമീനും, വെളുത്തതോ പുഴുക്കളുള്ളതോ ആയ സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ കഴുകി, വൃത്തിയാക്കുക, തലയും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ഒപ്പം കഷണങ്ങൾ ഇടത്തരം കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 L;
• വിനാഗിരി 70% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വലിയ ഉപ്പ് ഗ്രാൻഡുചെയ്ത പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• കറുപ്പും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് - 3-5 കടകൾക്ക്;
• കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. വിനാഗിരി ആവശ്യമായ തുക ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
3. തയാറാക്കുന്ന മീനാരെഡ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപന്നത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു 4-6 മണിക്കൂർ വിട്ടുകൊള്ളുക.
4. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ലഘുഭക്ഷണം പഠിയ്ക്ക നിന്നും നീക്കം, എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി കൂടെ അനുബന്ധമാണ്.

വേവിച്ച മീൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കണം

ഒരു multivarque അല്ലെങ്കിൽ steamer ലെ പഠിയ്ക്കാനുള്ള മത്സ്യം, സ്റ്റീം ചൂട് ചികിത്സ വഴി സ്പ്രിംഗ് പാകം, അത്ഭുതകരമായി ടേസ്റ്റ് മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. ആശയം മനസ്സിലാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ചെറിയ ശവകുടീരങ്ങളും, ഉരുളകളോ, ഭാഗങ്ങളോ, കഷണങ്ങളോ ആകാം. ഘടകങ്ങളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട തുക 800 ഗ്രാം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ മതിയാകും.

ചേരുവകൾ:

• സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മല്ലി, ഏലം, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട - പിഞ്ച് വഴി;
• പുതിയ ചതകുപ്പ ആരാണാവോ - 1 കുലകളായി;
• ഇഞ്ചി വറ്റല് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. അരിഞ്ഞ മീൻ ഇഞ്ചി ഒരു നെയ്യ് തയ്യാറാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ചീര, നാരങ്ങ നീര്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. മസാലകൾ, കുരുമുളക്, മസാലകൾ എന്നിവ മസാലകൾ വെച്ച് ചേർത്ത് കഴിക്കുക.
3. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ദമ്പതികൾക്കായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

സോയാ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിനായുള്ള പഠിയ്ക്കാന്

സോയ സോസിൽ നിന്നുള്ള മീൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കല് ​​ഒരു മിനിറ്റ് മാത്രം എടുക്കും. മീൻ മാംസം, മസാലകൾ, സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ എന്നിവ മുളപ്പിക്കാൻ മറ്റൊരു 30 മിനുട്ട് ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം കൂടുതൽ പാചകരീതിയും ചൂടും ഉപയോഗിച്ച് മുന്നോട്ട് പോകാൻ കഴിയും. യഥാർത്ഥ ഉല്പന്നത്തിൻറെ വറുത്ത, ബേക്കിംഗ്, സ്റ്റീം പാചകം.

ചേരുവകൾ:

• സോയ സോസ് - 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 കഷണം;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് നിലത്തു ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

1. വെളുത്തുള്ളി പുറംതൊലി, സോയാ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. മത്സ്യത്തിന്റെ മസാലകൾ മിശ്രിതം മുളകും അരമണിക്കൂർ വിടുക.

കടുക് മീൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്

കടുക് അനുസരിച്ച് മത്സ്യത്തിന് ഒരു രുചികരമായ പഠിയ്ക്കല് ​​ഒരു മസാലയും വൈവിധ്യവും തളര്ത്തും, രുചിയുടെ കൊഴിയും തിളക്കവും ഉണ്ടാക്കും. തേൻ അതിന്റെ സംഭാവന സംഭാവന, നന്ദി സ്നാക്ക്സ് പോഷകാഹാര സുഗന്ധത്തിന്റെ സ്വഭാവം മാത്രമല്ല മെച്ചപ്പെട്ടു, എന്നാൽ ബേക്കിംഗ് വരുമ്പോൾ അത്ഭുതകരമായ രുചികരമായ വളി ചേച്ചി കാണാം.

ചേരുവകൾ:

• മത്സ്യം - 1 കിലോ;
• കടുക് മൂർച്ചയേറിയ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• തേൻ ലിക്വിഡ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിടിപ്പിച്ച ദ്രാവക തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
2. മത്സ്യത്തെ ഫലമായി മിശ്രിതം മടക്കിക്കളഞ്ഞ് 20-30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞാൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അച്ചിൽ ഉൽപന്നത്തിൽ അടുപ്പിച്ച് ബേക്ക് ചെയ്യണം.