മുട്ടയുടെ പോഷക മൂല്യം

മുട്ടകൾ - മനുഷ്യർക്ക് മാത്രമല്ല, വിദൂര പൂർവ്വികർക്കുപോലും, ലഭ്യമായ പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്. എല്ലാ തരത്തിലുള്ള മുട്ടകളും മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ചിക്കൻ കൂടാതെ, വ്യത്യസ്തമായ പാചകരീതിയിലുള്ള രാജ്യങ്ങൾ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• കാട
• ഒട്ടകപ്പക്ഷി
• Goose;
• താറാവ്
• പാദങ്ങൾ
• ഉരഗങ്ങളെ മുട്ടകൾ

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ വ്യാപകമായതിനാൽ രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ - ഉത്പാദനം കുറയൽ (എല്ലാത്തിനുമുപരി, കോഴികളെയും ദിനംപ്രതി ഒരു ദിനംകൂടി വേഗത്തിലാക്കുന്നത്), അവരുടെ ഉയർന്ന രുചിയും പോഷകഗുണങ്ങളുമാണ്.

ചിക്കൻ മുട്ടകളുടെ പോഷക മൂല്യം

മുട്ടകളുടെ ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യം, പ്രത്യേകിച്ച് കോഴികൾ, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ജന്തു മൃഗ പ്രോട്ടീൻ കാരണം ആണ് - അതായത്. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അത്തരമൊരു പ്രോട്ടീൻ, കോഴിയുടെ മുട്ടയുടെ 100 ഗ്രാം 12.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ കൂടാതെ, 12 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 0.5 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സും ചിക്കൻ മുട്ടകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പുറമേ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഒരു കോഴിമുട്ടയുടെ പ്രത്യേക പോഷകാഹാര മൂല്യം നൽകുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ഉൽപ്പന്നം അത്തരം പ്രധാന കൊഴുപ്പ്-ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിൻ എ - ഒരു മുട്ടയിൽ നിശിതമായ ദർശനത്തിന് ആവശ്യമായ ഈ പ്രധാനപ്പെട്ട പദാർത്ഥത്തിന്റെ പകുതിയും, കുട്ടിക്കാലത്തെ സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്കും (നല്ല കാരണത്താൽ അത് വളർച്ചയുടെ വിറ്റാമിൻ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്) ആവശ്യമാണ്.
• വിറ്റാമിൻ ഇ - പ്രകൃതിദത്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ്, മുട്ടയിലില്ലെങ്കിലും മുലയൂട്ടൽ തടയുന്നു - ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 5% മാത്രം.

ചിക്കൻ മുട്ടകളിൽ കൂടുതൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്ന ജല-ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ:

• ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ വിറ്റാമിനുകൾ - പൂർണ്ണമായും പൂർണ ഘടനയിലാണ്, വിറ്റാമിൻ ബി 2 അല്ലെങ്കിൽ റൈബോഫ്ലാമിൻ, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം, സൗന്ദര്യം എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദി. ഇത് ഒരു കോഴിന്റെ മുട്ടയിൽ പ്രതിദിന ആവശ്യകതയിൽ നിന്ന് 30% വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• മുട്ടയും വിറ്റാമിൻ പോലുള്ള കോളിൻ പോലെയുള്ള വസ്തുക്കളും മാനസിക ശേഷിയും മെമ്മറിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഒരു മുട്ടയിൽ ഒരു ശരാശരി ദൈനംദിന നിരക്ക്;
• മുട്ടയും biotin ഒരു, മാത്രമല്ല മുടി ആരോഗ്യവും സൌന്ദര്യവും ഉത്തരവാദി ഈ സമ്പത്ത്, ആദ്യം ഒരു കോഴി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് ഒറ്റപ്പെട്ടു.

കൂടാതെ, കോഴി മുട്ടകളിൽ കരൾ, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ലസിത്ൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഉൽപന്നത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ ധാതുക്കൾ ഘടനയും, ലളിതവും, ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ മുട്ടകൾ അമൂല്യ ഘടകമായി മാറുന്നു. ഇത് ഒരു വേവിച്ച മുട്ട, പ്രത്യേകിച്ച് പോഷകമൂല്യം, ഒരുക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും: പ്രോട്ടീന്റെ ദഹനം, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സുരക്ഷ എന്നിവ ഏറ്റവും ഉപകാരപ്രദമാണ് - അവ പ്രയോജനകരമായ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ നിലനിർത്തുന്നു.

കാടമുട്ടയുടെ പോഷക മൂല്യം

കാടകൾക്ക് മുട്ടകൾ ഉള്ള ശീതീകരണ സ്വഭാവം പല രാജ്യങ്ങളിലും അറിയപ്പെടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, ജപ്പാനിൽ ആണവ പണിമുടക്കിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെട്ട കുട്ടികൾക്കുള്ള പുനരധിവാസ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി അവർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. സാധാരണയായി, ഈ ഉൽപ്പന്നം കുട്ടികൾക്കും ആഹാര പോഷകാഹാരത്തിനും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാടക്കുഴികളേക്കാൾ കാലിത്തീറ്റകൾക്ക് കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും കാടയുടെ മുട്ടയുടെ പോഷകാഹാര മൂല്യം അതിന്റെ മറ്റ് എതിരാളികളെക്കാൾ കൂടുതലാണ്. അവർ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി 1, ബി 2, മഗ്നീഷ്യം പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയിൽ ചിക്കനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതുകൂടാതെ, അലർജിയെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തവും അവർ വളരെ കുറവാണ്.