ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ഒരു പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറി ആണ്, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാചകം പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളക് മധുരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുവെന്നത് വളരെക്കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയാണ്, 5% മാത്രമേ അത്.
ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് നേട്ടങ്ങളും ദോഷവും
പച്ചക്കറിയുടെ ശോഭ നിറം ലൈക്കോപ്പൈൻ സാന്നിധ്യം കൊണ്ടാണ് - ഒരു ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ് . അത് വിഷവസ്തുക്കളെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നിട്ടും ഈ പദാർത്ഥം നാശത്തിൽ നിന്നും സെല്ലുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളകിന് എന്തെല്ലാം ഉപയോഗപ്രദമാണ്:
- പച്ചക്കറികളിൽ അക്കോറിബിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിൻറെ പ്രതിരോധം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനാവശ്യമായ പ്രധാന ഘടകമാണ് വൈറ്റമിൻ സി. ശരീരത്തിലെ പല പ്രക്രിയകളിലുമുണ്ട്.
- ചുവന്ന ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പ്രയോജനകരമാണോ എന്ന് കണ്ടെത്തൽ, കാഴ്ചപ്പാടുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം വളരെയധികം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻറെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഈ പച്ചക്കറി പുകവലിക്കാരുടെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ആൽക്കലോയിഡ് കാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചെറിയ അളവിൽ പോലും ഒരു പ്രധാന ജൈവപ്രഭാവം ഉണ്ട്. ഈ സമ്പത്ത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സജീവമാക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകുകൾ നാരുകൾ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് ചെളികളുടെ കുടൽ വൃത്തിയാക്കാനും, മറ്റ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. ഈ കലോറിയുടെ അളവ് കുറവാണ്, കാരണം 100 കലോറിയിൽ ആകെ 27 കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ.
ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളകിന്റെ ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ഒന്നാമത്തേത്, ഉല്പന്നത്തോടുള്ള അസഹിഷ്ണുതയോടെയുള്ള ആളുകളോട് ഈ ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ഇതുകൂടാതെ ചുവന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ശക്തമായ അലർജനങ്ങളുണ്ടെന്ന് പരിഗണിക്കുക. രണ്ടാമതായി, കുരുമുളക് വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി, gastritis , അൾസർ ആൻഡ് പുണ്ണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ സാന്നിധ്യത്തിൽ കൊണ്ടുവരുവാൻ കഴിയും. ചുവന്ന ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകിന്റെ സ്വഭാവം ഉയർന്ന നാഡീ-എക്സറ്റബിളിറ്റി ഉള്ളവർക്ക് ദോഷകരമാണ്. കരൾ, വൃക്കരോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് വലിയ അളവിൽ പെപ്പർ നല്ലത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.