ലാച്ചിൽ നിന്ന് ഖച്ചപുരി

ഖഞ്ചപുരിക്ക് ഒരൊറ്റ പാചകക്കുറിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉക്രേനിയൻ ബോർഷിന് ശരിയായ പാചകം ഇല്ല, ഖചുപുരി ഒരു വൃത്ത രൂപത്തിൽ ചുറ്റിത്തിരിയുകയാണ്, ഒരു വള്ളം രൂപത്തിൽ, പരമ്പരാഗതമായി ഖാചാപുരി ഒരു ചീസ്-സ്വതന്ത്ര ചീസ്കേക്ക് ആണ്, പക്ഷേ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ചീസ് ഇട്ടു. കൂടാതെ, മറ്റാരെങ്കിലും പിറ്റാ റൊട്ടിൽ നിന്ന് പാചകവിധികൾ കണ്ടുപിടിച്ചു, അടുക്കളയിൽ ജീവിതം കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കിത്തീർക്കാൻ താനും മറ്റുള്ളവരുമായും ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. അത്തരത്തിലുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

അലസത്തിൽ നിന്ന് അലസജാതനായകനായുള്ള പാചകരീതി ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

നിറയലിനു വേണ്ടി, തൈര് നാരങ്ങ നീരൊഴിച്ച് ഇളക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചീസ് ഇളക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ജലദോഷം, പക്ഷേ friable, വരണ്ട, പക്ഷേ ഒരേ സമയം വളരെ കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കണം. ചീസ് സാധാരണ റഷ്യൻ ആയി തിരഞ്ഞെടുക്കാം, മോസറെല്ല അല്ലെങ്കിൽ സുഗഗുണി പുകവലി, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ തിരഞ്ഞെടുപ്പും രുചിയും. കോട്ടേജ് ചീസ്, പക്ഷേ ചീസ് ഉപ്പുവെള്ളം ഒന്നിച്ച് ഒരിനം കൂട്ടിച്ചേക്കാമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ട നൽകുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഡിൽ വൃത്തിയാക്കിയത് ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് കഴുകിയ ശേഷം ചെറിയ അളവിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക, ചീസ്-തൈര് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, വീണ്ടും ചവച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.

പാചകം ലവഷ് പുതിയ, മൃദു ബ്രേക്ക് പാടില്ല. ഇത് ഉണങ്ങിയാൽ, വെള്ളം തളിച്ചു 20 മിനിട്ട് ഒരു തുവറിൽ ഇട്ടു കഴിയും. 15 സെന്റിമീറ്റർ മുതൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള ചതുരക്കഷണം മുറിച്ചു കളയണം. പിറ്റായുടെ ഒരു ഹ്രസ്വ വശമുള്ള ഒരു സ്ട്രിപ്പിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഒരു ചതുരശ്ര അടിയിൽ മൂന്നിലൊന്ന് മാത്രം നീളമുള്ള ചതുരക്കഷണം അവയിൽ വയ്ക്കുക, പിറ്റാ ബ്രെഡ് ബ്രെഡിലെ ഓരോ തീരത്ത് ഒരു മിനുട്ട് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കരുത്. അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ലവഷ് റോൾ തിക്കിത്തിരക്കാനും അൽപം ഫ്ളാറ്റുചെയ്യാനും വേണം, പക്ഷേ മതേതരത്വത്തെ ഞെരുക്കരുത്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണ, ചെറുതായി ചൂടാക്കിയ പാൻ, വെന്ത എന്നിവയിൽ വഴുതന ചേർക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഖച്ചപുരി പിറ്റിക്കൽ അപ്പം

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ (മാത്രം ഒരു ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാതെ) അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അച്ചിൽ, പിറ്റാ അപ്പം ഒഴിച്ചു അരികുകൾ അച്ചിൽ മുകളിൽ 5 സെന്റിമീറ്റർ കയറി പോകണം, ബാക്കിയുള്ള മുറിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ ബേക്കറി വിഭവത്തിന്റെ വ്യാസം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പിറ്റാ റൊട്ടിൽ നിന്ന് 2 ലാപ്പ് മുറിക്കുക. പിറ്റ റൊട്ടിയുടെ ആദ്യ പാളിയിൽ ചില തകർന്ന ഹാർഡ് ചീസ് ഇടുക, മുകളിൽ ഇടത് വശത്ത് വെട്ടി സർക്കിളുകളിൽ ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കണക്റ്റുചെയ്യുക തൈരുള്ള മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർത്ത് ചേർക്കണം. രസവും രസവും രസകരമാക്കും. തൈരും മുട്ടയും ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട്, ഒരു പുളകം മുകളിൽ lavash വിരിച്ചു ചീസ് ഒരു പാളി ഇട്ടു. ബാക്കിയുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മിശ്രിതം അവരെ ഉണക്കി ചീസ് മുകളിൽ ചേർക്കുക. പിന്നീട് വീണ്ടും പാൽ തട്ടുകളെ കിടന്നു, താഴത്തെ ലാവാലി മുകളിൽ മുകളിലെ അറ്റങ്ങൾ മൂടുക, ഒരു മിശ്രിതം അവരെ smear, തുടർന്ന് മുകളിൽ കട്ട് lavash സർക്കിൾ സ്ഥാപിക്കുക പിന്നെ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തകർത്തു ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം കഴിയും. അതിനുശേഷം 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.