നമ്മൾ എല്ലാവരും, വേർതിരിവ് ഇല്ലാതെ, വളരെ വീട്ടിൽ, സുഗന്ധ, ദോശ പോലെ. മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പിട്ട, മാംസം, മത്സ്യം മുതലായവ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ തയ്യാറാക്കാം. നിനക്ക് ഒരു വില്ലിനൊപ്പം ഒരു പിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അറിയാമോ? അതെ, നിങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്. അതിനെ "ലുകോനിക്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് തികച്ചും യഥാർത്ഥവും, വിഭവശേഷിയും ഒരേ വിഭവം ആയി മാറുന്നു. ഇത് ഈ വിഭവത്തെ കൂടുതൽ മൂല്യവത്തായിത്തീരുന്നു. നിങ്ങളുടെ സമയം പാഴാക്കാതെ പാചകം "Lukovnik" പാചക ചില പാചകങ്ങൾ പഠിക്കട്ടെ.
നോമ്പുകാല പൈ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 11 ഗ്രാം;
- ചൂട് വെള്ളം - 1.5 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 4.5 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം പൈ പരീക്ഷണം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്തു ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് ആവശ്യമായ തുക ഇട്ടേക്കുക. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ നന്നായി ചേർത്ത്, ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക ശേഷം, അന്നജം മാവു ചേർക്കുക. ഒരു ഏകതാപരമായ സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് അതിനെ മൂടി, ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 30 മിനിറ്റ് വിടണം.
ഈ സമയം ഞങ്ങൾ ഉള്ളി കിരണങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കണം, അത് കഴുകുകയും പകുതി വളയങ്ങൾ പൊടിക്കുകയും ചെയ്യും. നാം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ വെട്ടി, വെജിറ്റേറിയൻ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതും, പാകം ചെയ്യുന്നതും മണ്ടിക്കയറ്റുക.
അടുത്തതായി, കുഴെപ്പിനെ ഏകദേശം 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയാണ്, അവയിലൊന്ന് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ ചെറുതായിരിക്കണം. നാം ഏറ്റവും വലിയ കഷണം എടുത്ത്, അത് ഉരുട്ടിച്ച് എണ്ണയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. ഇരുമുന്നണികൾക്കും തളികകളും വിതരണം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് മൂടുക. ഈ വഴിയിൽ ഞങ്ങൾ "ലുകോനിക്ക്" പൈ രൂപീകരിക്കുന്നു, അവസാനം വരെ ഞങ്ങൾ വെയിറ്റുകളെ വളയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉപരിതലത്തിൽ മൃദുവാക്കാക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് നല്ല ചൂടായ ഓണാക്കി ചുടേണം.
നോമ്പു കേക്ക് "ലുക്കോവ്നിക്" അരിവൃക്ഷം
ചേരുവകൾ:
ചാറു വേണ്ടി:
- അരി - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 3 ടീസ്പൂൺ.
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂണ്.
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം വൃത്തിയാക്കി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വലിച്ചെറിയാൻ അരിക്ക് പല തവണ നന്നായി കഴുകാം. അരി നല്ല വേവിച്ച ഒരു സംസ്ഥാനത്തിലേക്ക് ഒരു ഗുഹ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഒരു colander വഴി നന്നായി വറ്റിച്ചു ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി അരി ചെയ്തു. ദ്രാവകം ചുംബനം പോലെ ഒരു സ്ഥിരത ആയിരിക്കണം. തയ്യാറാക്കിയ മിക്സഡ് ചാറു വിടുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.
ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കുമ്പോള്: ബൾബ് തൊണ്ട് നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളക്കിഴക്കിൽ വയ്ക്കുക. അൽപം എണ്ണയും പാത്രവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി പൊൻ നിറം വരെ വയ്ക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ കൈകൊണ്ട് ചെയ്തോ കഴിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവു കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ പുളിച്ചമാവും ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തണുത്ത അരി ചാറു ഒഴിച്ചു സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് ഇട്ടേക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മൃദുവും സമീകൃതവുമായ മിശ്രിതം ചേർത്ത് 45 മിനിറ്റ് നേരം ചൂടുപിടിച്ചാണ് പോകുന്നത്.
തുടർന്ന് 3 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം. ഒരു ഭാഗത്ത് ഒരു പാളി രൂപത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഉള്ളി പൂരിപ്പിച്ച് വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റ് രണ്ട് കഷണങ്ങളുള്ളതും ഞങ്ങൾ തന്നെയാണ്. പിന്നെ ഓരോ സെഗ്മെന്റിൽ നിന്ന്, ബാഗ് രൂപത്തിൽ ഒരു സ്പ്രിറ്റ് ആകൃതിയിൽ ആക്കി ഓരോ സെഗ്മെന്റിൽ നിന്ന് 16 സമാനമായ കഷണങ്ങളാക്കി ചുരുട്ടി ദോശകൾ മുറിച്ചു. നാം പാകം വരെ 180 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു മെലിഞ്ഞ "Lukovnik" ചുടേണം.