വീട്ടിൽ കഫീറിൽ നിന്ന് തൈര് - ഒരു പുളിച്ച പാല് ഉല്പാദനത്തിന് 8 ലളിതമായ വഴികള്

വീട്ടിലെ kefir ൽ നിന്ന് തൈര് തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രയാസകരമല്ല. ഒരു ചെറിയ സമയം, മിനിമം പരിശ്രമം, വളരെ പ്രയോജനപ്രദമായ പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. അതു സുരക്ഷിതമായി കുട്ടികൾക്ക് പോലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം, കാരണം അതിന്റെ പുതുമയും ഗുണവും നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ആത്മവിശ്വാസമുണ്ട് കഴിയും.

തൈരിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

കഫീറിൽ നിന്ന് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. എന്നാൽ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തെ ആകാൻ, നിങ്ങൾ ചില ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ചുവടെയുള്ള ശുപാർശകൾ കഴിയുന്നത്ര മികച്ചതും ഉപകാരപ്രദവുമാണ് നിങ്ങളുടെ ഹോം കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത്.

1. ഏതെങ്കിലും കേസിൽ കേഫർ പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് റബ്ബർ ആകും.
2. ഊഷ്മാവ് പിണ്ഡം ആദ്യം തണുക്കുകയും, പിന്നെ കുറയുകയും വേണം.
3. കഫീരിൽ നിന്നുള്ള തൈര് കൂടുതൽ പുളഞ്ഞ് പുറത്തുവരുന്നു. നിങ്ങൾ പാലും കേഫറും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ സൗമ്യമായിരിക്കും.
4. ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഫിറ്റർ കെഫർ, മൃദുവും കൂടുതൽ സൗമ്യതയുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കും.

പാൽ, തൈര് മുതൽ വീട്ടിൽ കുടിൽ ചീസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൽ, തൈരി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് പാചക കലയുടെ അടിസ്ഥാന തത്ത്വങ്ങൾ മനസിലാക്കുന്ന ഒരു തുടക്കക്കാരനെ പോലും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. കഫീറുമൊത്ത് രാവിലെ പാൽ കുടിക്കുന്നതുവരെ, പിണ്ഡം ചൂടാക്കുകയും തൈര് തളിക്കുകയും ചെയ്യും. ഘടകങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ച തുക നിന്ന്, ഏകദേശം 300 കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് whey ഒരു ലിറ്റർ ലഭിക്കും ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ വീട് - 1 ലിറ്റർ;
• കെഫീർ - 350 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. പാൽ, കെഫീർ എന്നിവ എണ്ന ആയി ഒഴിക്കുക.
2. രാവിലെ, വെളുത്ത അടരുകളായി whey നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തപ്പോൾ സംസ്ഥാന വരെ വരെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇളക്കി ഇളക്കുക എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാൻ ഉള്ളടക്കം ചൂടുള്ള ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂട്.
3. കോളാൻ, യാദൃശ്ചികമായി മൂടി മേയിക്കുന്ന മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഗ്ലാസ് സെറം നിർമ്മിക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂറെടുക്കും.

ഫ്രീസറിൽ kefir നിന്ന് തൈര്

ശീതീകരിച്ച തൈരിൽ നിന്നുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കി, ഒരുപക്ഷേ എളുപ്പമാർഗ്ഗം. ഉൽപന്നം വളരെ പ്ലാസ്റ്റിക്, സുഗന്ധമുള്ളതാണ്. അതിൽ ധാന്യമൊന്നുമില്ല. ഇത് വരണ്ട അല്ല, മിതമായ ആർദ്രമാണ്. ഒരു സ്ഥിരത അത്തരം കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ഇടതൂർന്ന ക്രീം ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. 3 ലിറ്റർ കഫീറിൽ നിന്ന്, 600 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, 2 ലിറ്റർ whey ഉത്പാദനം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 3 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. കെഫീർ പൂർണമായി മരവിപ്പിക്കുന്ന നിമിഷം വരെ ഒരു ലിഡിലോ പാക്കേജിലോ ഉള്ള കേഡറിൽ കേഫർ ഒഴുകുന്നു.
2. കെഫിർ ഐസ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സാന്ദ്രമായ പരുത്തി തുണികൊണ്ട് അവയെ കെട്ടിയിടുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡിസൈൻ സസ്പെന്റ് ചെയ്യുക, സെറം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
4. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, വീട്ടിൽ ഫ്രോസൻ കേഫീറിന്റെ തൈര് തയ്യാർ.

പുളിച്ച kefir നിന്ന് തൈര്

അതു ഫ്രിഡ്ജ് സ്തംഭനാവസ്ഥയിൽ kefir സംഭവിച്ചു എങ്കിൽ, അത് പ്രോക്സിസൈഡ് ആണ്, നിങ്ങൾ അസ്വസ്ഥത ആവശ്യമില്ല, കൂടുതൽ അങ്ങനെ അത് ഒഴിക്ക ഇല്ല. കാലതാമസക്കാരനായ തൈരിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്കൊരു അത്ഭുതകരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കാം. അതിന്റെ രുചി അല്പം കഴിയുമ്പോൾ ആയിരിക്കും, എന്നാൽ അത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. രുചിക്ക് പഞ്ചസാര, തേൻ, ജാം എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ പദം തിരുത്താം.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച kefir - 2 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു എണ്ന kefir ഒഴിച്ചു വെള്ളം മറ്റൊരു വലിയ കലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ നിർമ്മാണം നടത്തുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
3. ചുവന്ന എണ്ന പരുത്തി വെള്ളം, തൈര് മടക്കിക്കളയുന്നു തുടങ്ങുന്നു.
4. Whey വേർതിരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചെറിയ പാത്രം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത മേശക്കണ്ണിൽ ഒരു colander ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. Whey dries സമയത്ത്, വീട്ടിൽ kefir നിന്ന് തൈര് ഉപയോഗത്തിനായി ഒരുങ്ങിയിരിക്കും.

തരുപ്പൻ ലെ kefir നിന്ന് തൈര്

തൈരിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ് തൈര് തക്കാളി കൂടെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് വളരെ വേഗതയുള്ളതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. ഒരു നിമിഷം - എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളുടെയും ശക്തി വ്യത്യസ്തമാണ്, അതുകൊണ്ട് തൈറിനു കരിമ്പിന് വേണ്ടി എടുക്കുന്ന കൃത്യസമയത്ത് നിർണ്ണയിക്കുക പ്രയാസമാണ്. പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ് - വെളുത്ത അടരുകൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയർന്ന് ആരംഭിക്കുകയും സെറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, പിണ്ഡം വ്രേതീകരണത്തിന് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

ചേരുവകൾ:

• kefir കൊഴുപ്പ്-സ്വതന്ത്ര - 1 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. കെഫ്ഫിർ ഉപകരണത്തിന്റെ ശേഷികളിലേക്ക് പകർത്തുകയും 1-2 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്തു.
2. Whey വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഉടൻ, പാത്രത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത മേശക്കടുത്ത് ഒരു colander ആയി ഒഴിച്ചു, സീറം ഉണങ്ങി വരെ വിട്ടേക്കുക.
3. അതിനുശേഷം, തൈര് തൈരിൽ നിന്നുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപഭോഗത്തിന് പൂർണമായും തയ്യാറാകും.

ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ കെഫീറിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?

ഒരു മൈക്രോവേവ് കഫീറിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ വഴി നിലവിലില്ല. നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിന്റെ സാങ്കേതിക സ്വഭാവസവിശേഷതകളിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധകേന്ദ്രീകരിക്കണം. മൈക്രോവേവ് വളരെ ശക്തിയേറിയതാണെങ്കിൽ, ചൂടാക്കാനുള്ള സമയം kefir കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും, കാരണം അത് ജനകീയമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 500 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. കെഫീർ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പകർത്തി, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പരമാവധി ഊർജ്ജത്തിൽ സജ്ജീകരിച്ച മൈക്രോവേവ് വരെ അയച്ചു.
2. ഈ സമയത്ത്, വെളുത്ത അടവുകൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയർന്ന്, whey വേർതിരിച്ചെടുക്കും.
3. ഫലമായി മിശ്രിതം യാദൃശ്ചികമായി ഒരു colander ലയിപ്പിക്കുക, ഒപ്പം whey dries, മൈക്രോവേവ് ഹോം വ്യവസ്ഥകളിൽ തൈര് നിന്ന് തൈര് തയ്യാറാകും.

അടുപ്പിലെ kefir നിന്ന് തൈര്

ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു സഹായത്തോടെ kefir പാൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കൽ - പാചകരീതി പഴയതാണ്. ഈ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം ഒരു അടുപ്പല്ല, പക്ഷേ ഒരു റഷ്യൻ സ്റ്റൗപയോഗിച്ച് മാത്രം. അതിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുല്യമായി ചൂടാക്കി, ഔട്ട്പുട്ട് അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ആണ്. നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ വെറും തൈര് നിന്ന്, പക്ഷേ പാൽ കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്ന ചായങ്ങൾ മാറുകയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 2 ലിറ്റർ;
• പാൽ കൊഴുപ്പ് - 1 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. കെഫീർ ഒരു വലിയ എണ്ന ഒഴിച്ചു 40 മിനിറ്റ് ഒഴിച്ചു, അപ്പോൾ പുറത്തെടുത്തു 20 മിനിറ്റ് നിർദേശിച്ചു.
2. യാദൃശ്ചികമായി 2 പാളികളായി ചുരുട്ടിക്കടർന്നു, അതു പാൻ ഉള്ളടക്കം പകർത്തി, കെട്ടി, സസ്പെൻഷൻ ആൻഡ് whey ഒരു കണ്ടെയ്നർ പകരം.
3. തൈരിൽ നിന്ന് കൈകൊണ്ട് 8-10 കോട്ടേജ് ചീസ് ഇദ്ദേഹം തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകും.

കെഫീറിൽ നിന്നുള്ള മൾട്ടിവർക്കറ്റിനിലെ കോട്ടേജ് ചീസ്

ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, കോട്ടേജ് ചീസ് പാചകം കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും, വേഗതയും, എളുപ്പവുമാണ്. പാൽ , തൈര് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കുടിൽ ഒരു കുട്ടിയെപ്പോലും തയ്യാറാക്കാം, കാരണം ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദിഷ്ട ഘടകങ്ങളുടെ തുക നിന്ന്, വളരെ രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഏകദേശം 400 ഗ്രാം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 100 ഗ്രാം;
• പാൽ - 2 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. പാൽ കുടയുടെ പാത്രത്തിൽ "ബേക്കിങ്" മോഡിൽ ഒഴിച്ചുവെച്ച് 4 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുന്നു.
2. കെഫീർ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
3. രാത്രിക്ക് വിടൂ.
4. 2 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് "ഹീറ്റിംഗ്" എന്ന മൾട്ടിവർക്ക് ഓണാക്കുക.
5. ഈ സമയം അവസാനം, ബീൻ പ്രയോഗം മുതൽ നീക്കം അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം കൂൾ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നർ ൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
6. അപ്പോൾ ഒരു 2-3 മിനിറ്റ് നെയ്തെടുത്ത കടന്നു പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു എല്ലാ whey വറ്റിച്ചു വരെ വിട്ടേക്കുക.

ഒരു കുട്ടിക്ക് വേണ്ടി കെഫീറിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?

കുട്ടികൾക്കായി അവതരിപ്പിക്കുന്ന കോട്ടേജ് ചീസ്, സാധ്യമായത്രയും പുതിയതും ആയിരിക്കണം. അതുകൊണ്ടു അതു സ്വയം പാചകം ലേക്കുള്ള നല്ലത്. കുട്ടികൾക്ക് കെഫീരിൽ നിന്ന് തൈര് ഇളക്കി മൃദുവായിരിക്കും. ഒരു ക്രീം ഘടന ലഭിക്കാൻ അത് ഒരു അരിപ്പ വഴി തുടച്ചുനീക്കപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 300 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. പുതിയ കെഫീർ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കുടിക്കണം വരെ വെള്ളം ബാത്ത് ചൂടാക്കുന്നു.
2. അപ്പോൾ പിണ്ഡം തണുത്ത്, യാദൃശ്ചികമായി ചായം ഒരു colander ഒഴിച്ചു, ഉടനെ whey ഡ്രെയിനുകൾ പോലെ വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ തൈര് നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാകും.