സാൽമോൻ, ചം സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ, ട്രൌട്ട് തുടങ്ങിയവ പോലുള്ള സോൾമോണുകൾ മനുഷ്യന്റെ പോഷകാഹാരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. തീർച്ചയായും, സാൽമൺ സ്വാദും വേവിച്ചു വേണം: ഉപ്പ്, marinate, ഹാജര് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടു.
ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാൽമൺ ബേക്ക് എങ്ങനെ രുചികരമായ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. ഫിഷ് പുതിയതോ പുതിയതോ ആയ ഫ്രെഞ്ച് തിരഞ്ഞെടുത്തു, ആധുനിക വെള്ളി സ്കെയിലുകളാൽ, ഒരു സാധാരണ ഗിൽ നിറവും ആരോഗ്യകരമായ മീൻമയുള്ള വാസനയും. മൃതദേഹം ഡൺ ചെയ്യാൻ പാടില്ല.
ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സാൽമൺ മുഴുവൻ കളങ്കം (ഒരു തലയോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ) ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫോയിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. വലിയ സാൽമണുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി അവയെ ഫില്ലിൽ പായ്ക്കുട്ടിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.
സാൽമൺ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഇട്ടു - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ - 1-2 ശവം, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ;
- കുരുമുളക് നില, കറുപ്പും ചുവപ്പും ചൂട്;
- വാൽനട്ട്
- നിലത്തു ഗ്രൗണ്ട്;
- നാരങ്ങ;
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി, റോസ്മേരി, ചതകുപ്പ, പാത്രത്തിൽ, പുൽതൈലം);
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നാം മത്സ്യം നടത്തുകയും, പുഴുങ്ങുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെതുമ്പലുകൾ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യും. തല വെട്ടുകയും നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ വെക്കാനും കഴിയും . ബാരലുകളിൽ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത തിരശ്ചീനമോ, ഡയഗോണൽ മുറിവുകളോ അത്ര കുറവായിരിക്കും. വയറുവേദന, ബാരൽ എന്നീ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം ചെറുതായി അരിവാൾ, സുഗന്ധങ്ങളാൽ തടവുക. വയറ്റിൽ, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ നാരങ്ങ തടി അരിഞ്ഞത്. ശരിയായ വലുപ്പമുള്ള ഫോളിലൈറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ക്രീം ഉരുക്കിയെടുത്ത് വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ പച്ചപ്പിന്റെ ഫോയിൽ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ അപൂർവ്വമായി ഞങ്ങൾ വിതച്ച സാൽമണിൽ വിതറുകയും പായ്ക്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി രണ്ടുതവണ പായ്ക്ക് ചെയ്യാനാകും (അതിനാൽ നിങ്ങൾ തുറന്ന വായുവിൽ ഒരു തലോടൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് തകരാറിലാണെങ്കിൽ മത്സ്യം നടത്താൻ പോകുകയാണ്).
25-30 മിനുട്ട് (മത്സ്യത്തിൻറെ വലിപ്പത്തെ ആശ്രയിക്കുക) ഗ്രാമിന്മേൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാൽമൺ പായ്ക്ക്.
സാൽമണി പാൽ തകരാറിലാക്കുന്നു
സ്റ്റീക്കുകളോ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിന്റെ കഷണങ്ങളോ, ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്തുക, ഏതാണ്ട് ഒരേസമയം (മുകളിൽ കാണുക). ഒരേ അനുബന്ധ ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
തയാറാക്കുക
സ്റ്റീക്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ (ബാരൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ രൂപത്തിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ കഷണങ്ങളായി രൂപത്തിൽ) ചെറുതായി ഉപ്പിടും, സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കരുതുമായിരുന്നു, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു പ്രത്യേകം ഓരോ ഫോയിൽ ഇട്ടു. 20-25 മിനുട്ട് ഇടത്തരം കട്ടി കൂടിയ സ്റ്റാക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും. ഫിൽലെറ്റ് 15-20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
അരി അല്ലെങ്കിൽ അരി നൂഡിൽസ്, യുവ പച്ച പയർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു സാൽമൺ ആരാധിക്കുക. അതു പുതിയ വെള്ളരിക്കാ ആൻഡ് മസാലകൾ തൈര് സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന കുരുമുളകും നാരങ്ങ-വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം വൈൻ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തര്കാതിനില്ല. സാൽമൺ പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ, വോഡ്ക, കയ്പേറിയ അല്ലെങ്കിൽ ബെറി കഷായങ്ങൾ, പുഴു പഴങ്ങളുടെ രസങ്ങളുമായി ജിൻ എന്നിവ നൽകാം.