സീസർ സലാഡ് ദീർഘകാലം ലോക പ്രശസ്തി നേടി. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾക്കും പ്രതിദിന ഭക്ഷണത്തിനും ഉത്സവ പട്ടികയിൽ വിരിയിക്കുന്നതിനും ഇത് മുൻഗണന നൽകുന്നു. സീസർ സാലഡിലെ തിളക്കവും പട്ടിണിയും ന്യായമായ ലൈംഗികക്കിടയിൽ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ് ആക്കി മാറ്റുന്നു. വീട്ടമ്മയിൽ സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള കലയെ ഏറ്റെടുക്കാൻ പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ആകാംക്ഷയുണ്ട്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഈ വിഭവങ്ങളുടെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു. തീയതി വരെ, ഈ സാലഡ് മാംസം, സീഫുഡ്, ചിക്കൻ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി, ക്ലാസിക് കുറിപ്പടി അല്ല. സാലഡ് അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ പുറമേ, നിരവധി പാചക വിദഗ്ധർ പുറമേ സീസർ സലാഡ് സോസ് പരീക്ഷണങ്ങൾ. സീസർ സോസിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകരീതി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സങ്കീർണമായതാണ്. ഈ സോസിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് വിദൂരസാധ്യതകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ.
ഒരു ക്ലാസിക് സീസർ സോസ് പാചകം എങ്ങനെ?
ഈ സീസർ സോസിന്റെ രുചിയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വോർസെസ്റ്റർ സോസ് കഴിക്കുന്നു. ആധുനിക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ പോലും വാങ്ങാൻ തികച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടായ ഒരു വളരെ അപൂർവ്വ ഘടകമാണ് ഇത്. ഇക്കാരണത്താൽ, കടുക് പകരം വാരെസ്ടെസ്കി സോസ് മാറ്റി വയ്ക്കുകയാണ്.
വീട്ടിൽ സീസർ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ ആദ്യം വോർസെസ്റ്റർ സോസ് ഉണ്ടാക്കണം. ഈ ഊർജ്ജിത തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്.
സീസർ സോസ് വേണ്ടി വോർസെസ്റ്റർ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- 1 ഉള്ളി;
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
- ഇഞ്ചി 1 ഇടത്തരം റൂട്ട്;
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട കടുക്;
- 1 ടീസ്പൂൺ കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ;
- കറുത്ത ഏലക്ക, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ.
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കറി, ചുവന്ന മുളക്
- 2 സെ.മീ കറുവപ്പട്ട വിറകു;
- 2 കപ്പ് വിനാഗിരി, അര കപ്പ് പഞ്ചസാര, വെള്ളം, സോയ സോസ്;
- 50 ഗ്രാം പുളി പുഷ്പം;
- ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- 2 ആനോവികൾ.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
- ഇടതൂർന്ന, നാരങ്ങ, കടുക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ പൊടിക്കുക. തുണികൊണ്ടുള്ള ഒരു ചായം ലഭിക്കാവുന്ന വിധത്തിൽ തുണികൊണ്ടായിരിക്കണം.
- ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, നിങ്ങൾ വിനാഗിരി, സോയ സോസ് ഒഴിക്ക പുളിച്ച പൾപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ചുവടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു ബാഗ് ഇട്ടു വേണം.
- ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പാൻ ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം 45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഇലക്കറികൾ, കറി, ഉപ്പ് എന്നിവ വെള്ളം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- പാൻ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ഒഴിച്ചു 2 ആഴ്ച തണുത്ത വെച്ചു വേണം.
- 2 ആഴ്ചയ്ക്കു ശേഷം, ബാഗ് എറിയാം, തത്ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന സോസ് ബോട്ടിൽ ആകാം. സീസർ സാലഡ് വേണ്ടി Worcester സോസ് സംഭരിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് - നന്നായി ഇളക്കുക.
വീട്ടിൽ സീസർ സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ക്ലാസിക് സീസർ സോസിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- 1 മുട്ട;
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
- 1 നാരങ്ങ നീര്;
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർ സോസ്.
തയാറാക്കുക
അസം മുട്ട 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ആഴത്തിൽ വേണം, ഉടനെ ഒരു പാത്രത്തിൽ തകർത്തു. മുട്ടയ്ക്ക് നാരങ്ങനീര്, ഒലിവ് ഓയില് എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം, നിങ്ങൾ Worcestersky സോസ് ചേർക്കാൻ ചെയ്യണം, വീണ്ടും ഇളക്കി സാലഡ് പൂരിപ്പിക്കുക.
സീസർ സോസിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണതയും ദൈർഘ്യവും മൂലം പല നിർമ്മാതാക്കളും സമാനമായ പേരുള്ള ഒരു സാലഡിലേക്ക് വ്യത്യസ്ത വസ്ത്രങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന്, ഓരോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും നിങ്ങൾ കൈസർ സോസ് വാങ്ങാൻ, ആഞ്ചലിക്കസ്, ചീസ് സീസർ സോസ്, ഒരു കൂൺ ഓപ്ഷൻ എന്നിവ വാങ്ങാം. അവരെല്ലാം തീർച്ചയായും, രുചികരമാണ്. എന്നാൽ യഥാർത്ഥ സീസർ സോസിൽ ഒരു സലാഡ് പരീക്ഷിച്ചു ആ ആളുകൾ തൽക്ഷണം വ്യാജ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.