ആപ്പിളുമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുഴുവൻ താറടിയെയും നിങ്ങൾക്കനുകൂലമാക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ സ്വസ്ഥമായ ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അതിഥികളുമായി ബന്ധമുണ്ടാകാതിരിക്കുക, ചെറിയ - ഡക്ക് കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്തനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുക. ഡക്ക് ലെഗ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ചിക്കൻ കാലുകൾ പോലെ: അവർ വറുത്ത, വറുത്ത, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം നല്ലത് കഴിയും. ഡക്ക് മാംസം ടെൻഡർ ആണ്, ഇടതൂർന്നതാണ്, ഇത് ഒരു ചിക്കനിൽ കൂടുതൽ ജ്യൂസിയും ലാറ്റിനുമാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് "ഉണക്കുക" ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലെ ഡക്ക് ലെഗ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
ഒരു വിഭവത്തിന്:
- ഡക്ക് കാലുകൾ - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉപ്പ് -1 ടീസ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് -1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കാശിത്തുമ്പ (ഉണങ്ങിയത്) -1/2 ടീസ്പൂൺ.
സോസ് വേണ്ടി:
- വെളുത്തുള്ളി -1 പല്ലുകൾ
- റാസ്ബെറി പുതിയ -1 സ്ട്രീറ്റ്
- വൈൻ (ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ) - 1 സെ. സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി (ചുവന്ന വൈൻ) -2 ടീസ്പൂൺ.
- ഓറഞ്ച് (ചെറിയ) - 1 പിസി.
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ബേക്കിംഗിനായി ഞങ്ങൾ ഡക്ക് കാലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാംസം കേടുപാടുകൾ എന്നു ശ്രമിക്കുന്ന പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ത്വക്ക് മുറിച്ചു. അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും, ഒരു പുറംതോട് പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളും.
ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിമയുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ട് കാലുകൾ ചവച്ചു. ഞങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ ഒരുമിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം നിൽക്കും, രാത്രി മുഴുവൻ രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
കാൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ ശേഷം. ഞങ്ങൾ brazier ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു 2 മണിക്കൂർ വെച്ചു, 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. ഡക്ക് കാലുകൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ നല്ല കാലം ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്, അതിനാൽ ഇത് രോഗിയുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വിശക്കും അല്ല. പാചകം ചെയ്യുന്ന രണ്ടാമത്തെ മണിക്കൂറിൽ, പല തവണയും കാലുകൾ കൊഴുപ്പ് അടിച്ച് കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്.
സോസ് വേണ്ടി, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ 2/3 കപ്പ് raspberries, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ആൻഡ് എഴുത്തുകാരന്, വിനാഗിരി, വീഞ്ഞു, പഞ്ചസാര ലെ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലു വിത്തുകൾ മുക്തി നേടാനുള്ള ഒരു അരിപ്പ വഴി തുടച്ചുനീക്കുന്നു. നന്നായി വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി ത്യജിച്ചു താറാവ് കൊഴുപ്പ് (ഒരു മിനിറ്റിൽ അധികം!) ന് അതു ഫ്രൈ, ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി ഓറഞ്ച് മിശ്രിതം അത് പരിചയപ്പെടുത്തുക.
സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു കുറച്ച് മിനിറ്റ് താഴ്ന്ന ചൂടിൽ സൂക്ഷിച്ചു, അതു വോള്യം മൂന്നിലൊന്ന് കുറച്ചു കട്ടിയുള്ള വരെ തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി. Raspberries മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അര മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വേണ്ടി തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
നാം ചുട്ടു ഡക്ക് കാലുകൾക്ക് സോസ് ഒഴിക്കട്ടെ. അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ നിഷ്പക്ഷമായ വളരെ ലളിതമായിരിക്കണം. ഇളം പച്ച സാലഡ് നല്ലതാണ്.
ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കാലുകൾ കഴുകുക
ചേരുവകൾ:- ഡക്ക് കാലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആപ്പിൾ (പച്ച, പുളിച്ച) - 3 കഷണങ്ങൾ;
- റോസ്മേരി (ഉണങ്ങിയത്) - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കാലുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അധികമുള്ള കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു റോസ്മേരി തളിക്കേണം. നാം അത് ഭക്ഷ്യ സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം എടുക്കും. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. നാം പല സ്ഥലങ്ങളിലും കാലിൽ ചർമ്മത്തെ മുറിച്ചുമാറ്റി, അവയെ രൂപത്തിൽ ഇട്ടു. ആപ്പിൾ ക്വാർട്ടേഴ്സുമായി സ്ഥലം പൂരിപ്പിക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഫോയിൽ ചുട്ടു കവർ.
ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത എടുത്തു, ഒരു കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് മുകളിൽ അതു ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ അരി വരെ അത് അയയ്ക്കുക - തവിട്ട് (ഇതിനകം ഫോൾഡ് ഇല്ല).
നാം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, കൂൺബെറിയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ സേവിക്കുന്നു. അവിശ്വസനീയമായ സ്വാദിഷ്ടമായ!