പല ആരാധകർ അലങ്കാര മാസ്കിനുള്ള അലങ്കാരവസ്തുക്കൾ അലങ്കരിക്കുന്നു . ഇത് ഗണ്ണാകൃതിയുടെ പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മാസ്റ്റലിനുള്ള കേക്ക് വിടർത്തുന്നതിനായുള്ള ഗനാഷാണ് ഫിനിഷ്ഡ് ട്രീറ്റിൽ മറ്റൊരു സുഗന്ധ നിഴൽ ലഭിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, മാസ്റ്റലിൻറെയും അതിന്റെ വിന്യാസത്തിന്റെയും പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ചുവടെയുള്ള ഗനാച്ചേ മസറ്റി വായിക്കുന്നതിനുള്ള ചില സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ.
ചോക്കലേറ്റ് ഗനാഷി മാസ്റ്റിക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഗണാഷ് എല്ലായ്പ്പോഴും ചോക്ലേറ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ഏത് ചോക്കലേറ്റിലും നിറയും: കറുപ്പ്, വെള്ള, പാൽ, എല്ലാം ഒരേ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയും അനുപാതങ്ങളും സമാനമായി നിലനിൽക്കും. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ പോറസുള്ള ചോക്കലേറ്റ് എടുക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിലധികവും അഡിറ്റീവുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. ചോക്ലേറ്റ് രുചി, ഗുണമേന്മ തെളിയിക്കപ്പെട്ട കേക്കിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കുമെന്നതിനാൽ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകും.
അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും 5: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അതായതു ക്രീംസിന്റെ ഒരു ഭാഗത്തിന് അഞ്ചു കഷണങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് അക്കൗണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ കിലോഗ്രാമിന് ചോക്കലേറ്റിന് 200 ഗ്രാം ക്രീം ആവശ്യമുണ്ട്. തുല്യ അളവ് കഷണങ്ങളായി ചോക്ലേറ്റ് തകർക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ഒഴിച്ചു മൈക്രോവേവ് എല്ലാം വെച്ചു. 30 സെക്കൻഡിനു ശേഷം, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചേർത്ത് അതേ കാലയളവിൽ മൈക്രോവേവ് തിരിച്ച് കൊടുക്കുക. എല്ലാ ചോക്കലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഈ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു ഗണചേച്ചി ഒരു മൂവി മൂടി, ഉപരിതലത്തിൽ ആവരണമാകാൻ പാടില്ല, തണുത്ത ഇടുക. 6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഗണചേറ് ഉപയോഗപ്പെടുത്താം, പക്ഷേ ആദ്യം അത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം. ഗണചേച്ചി അൽപം ചൂട് ആണെങ്കിൽ, രണ്ടു ഘട്ടങ്ങളിൽ പിണ്ണാക്ക് വിതറുക, മറ്റൊരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് ഡിസേർട്ട് വീണ്ടും തണുക്കുക, മാസ്റ്റിക് വിതരണം ചെയ്യുക.
സാമ്യമുള്ളതിനാൽ, മാണിക് വേണ്ടി വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് നിന്ന് തയ്യാറാക്കണം.
ഒരു ക്രീം-ഗണഎച്ച് മാസ്റ്റിക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
നിങ്ങൾ ക്രീം അല്ല, പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൂടുതൽ കാറ്റായി ganache ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രവർത്തിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 320 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 220 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഷണങ്ങളാക്കി ചോക്ലേറ്റായി മുറിച്ചശേഷം, അര മിനുട്ടിനുള്ളിൽ മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു, മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം എല്ലാം പൂർണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇത് ആവർത്തിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് പൂർണമായും ചിതറിക്കിടക്കുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ഇത് കലർത്തി, അടുത്ത ബാച്ച് പൂർണ്ണമായും മുൻപ് ചേർത്ത് ചേർത്ത് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ ക്രീം നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം, പ്രീ-തണുപ്പിക്കൽ ആവശ്യമില്ല.