ബേക്കിംഗിൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടമല്ലേ? ഇത് കേഫറിനുള്ള അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ്. യീസ്റ്റ് അഭാവം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശോഭന ബാധിക്കുകയില്ല, എന്നാൽ അവരെ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചിയുള്ള ചെയ്യുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ചവീഞ്ഞു ഇല്ലാതെ kefir ന് റൈ ബ്രെഡ്
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച കേഫർ - 295 മില്ലി;
- മുഴുവൻ ധാന്യം മാവും - 195 ഗ്രാം;
- ആദ്യ നിരക്ക് ഗോതമ്പ് മാവ് - 195 ഗ്രാം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- മല്ലി, ജീരകം, ജീരകം - ഒരു നുള്ള്;
- വിത്തുകൾ, പരിപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോഡ - ചെറിയ സ്ലൈഡും ടീ സ്പൂൺ;
- തേൻ ലിക്വിഡ് പുഷ്പം - 10 ഗ്രാം;
- വലിയ കല്ലിന്റെ ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- തെളിയുന്നതിനുള്ള എള്ള് വിത്തുകൾ
തയാറാക്കുക
- ലളിതവും വേഗവുമുള്ള യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കെഫീരിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഒരുക്കുവിൻ. തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ രണ്ടുതരം മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, നിലത്ത് മല്ലി, സികൾ, ജീരകം എന്നിവ വിസ്താരമുള്ള പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് വിത്തുകൾ, പരിപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കും.
- കെഫീർ ബേക്കറി സോഡയോടൊപ്പം ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ഒഴുകും.
- ഞങ്ങൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു റൗഡ് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം രൂപത്തിൽ അലങ്കരിക്കാൻ, തേൻ ഒരു നേർത്ത പാളി മുകളിൽ ഉരസുന്നത് ഉൽപ്പന്നവും എള്ള് വിത്തുകൾ തളിക്കേണം.
- ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് പല ക്രോസ് വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുകയും 205 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വെച്ചു ഒരു കടലാസ് ഇല ന് അപ്പം വെക്കേണം.
- അമ്പതു മിനിറ്റ് അപ്പം ചുടേണം, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ താമ്രജാലം തണുപ്പിക്കാനും ഞങ്ങൾ ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ kefir ന് തവിട് കൂടെ അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച കേഫർ - 680 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് (ഒന്നാം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാം ക്ലാസ്) - 640 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലീവ് ഓയിൽ - 230 മില്ലി;
- തവിട് - 320 ഗ്രാം;
- സോഡ - ചെറിയ ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട്;
- വലിയ കല്ലിന്റെ ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവു, ഗോതമ്പ്, തവിട്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കും.
- ഞങ്ങൾ കഫേറിൽ പൊതിഞ്ഞ് അതിൽ മൃദുവും വളരെ ചെറുതായി ചേർക്കുന്ന കുഴച്ച ചായവും ഉണ്ടാക്കാം.
- നാം മാവ് വിഭജിച്ച് തുല്യഭാഗങ്ങളാക്കി, അതിൽ നിന്ന് ഉരുട്ടിക്കളയുന്നു, മാവു തളിച്ചു, മുകളിൽ നിന്ന് ഓരോന്നും വെട്ടി, ഒരു ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ ഒരു കടലാസിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
- മുപ്പതു മുതൽ അമ്പതു മിനിറ്റ് വരെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 205 ഡിഗ്രി ഒരു ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അപ്പം lozenges .
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ചവീഞ്ഞു ഇല്ലാതെ kefir ന് താനിന്നു അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- കഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാല് - 195 മില്ലിഗ്രാം;
- തക്കാളി മാവ് - 95 ഗ്രാം;
- ആദ്യ നിരക്ക് ഗോതമ്പ് മാവ് - 110 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോഡ - അപൂർവ്വമായി ടീസ്പൂൺ;
- തേൻ - 5 ഗ്രാം;
- വലിയ കല്ലിന്റെ ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കഫീറില് സോഡ, ഉപ്പ്, തേന്, നിലം മത്തി, ജീരകം, ഒലിവ് ഓയില് എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് സ്പീഷീസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവ് മിശ്രിതം ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ പകരും ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ പെയ്മെന്റ് ഉണ്ടാക്കേണം.
- ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്രെഡ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, മാവു ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, മുകളിലെ പല മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
- ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറായതും റോസി വരെ പുളിച്ച മാവുകൊണ്ടു പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ചുടേണം.
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ kefir ന് അപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കേഫർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാല് - 300 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 300-340 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോഡ - അപൂർവ്വമായി ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- വലിയ കല്ലിന്റെ ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- സോഡ ചേർത്ത്, പുളിച്ച പാല് അല്ലെങ്കിൽ കേഫർ ചേർത്ത് അഞ്ചു മിനുട്ട് ശേഷം ഞങ്ങൾ പാചകത്തിന് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരേ സമയം ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പരിപ്പ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത്.
- ഞങ്ങൾ ഒരു റൗഡ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി, മാവു തളിച്ചു, മുകളിൽ നിന്ന് പല സ്ഥലങ്ങളിലും വെട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു പച്ചക്കറ ഇലയിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ, പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കേണം.
- 205 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടായ അടുപ്പിൽ നാൽപ്പത് അന്പതു മിനിറ്റ് അപ്പം ചുടേണം.