അടുപ്പിച്ച മീൻ ചുട്ടു അതു - വളരെ രുചിയുള്ള, ഇപ്പോഴും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം വാങ്ങൽ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് ഈ ലേഖനം നിന്ന് ഉപ്പ് ചുട്ടു മത്സ്യം പാചകങ്ങൾ പഠിക്കാൻ.
ഉപ്പ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫിഷ്
ചേരുവകൾ:
- കടൽ പാലിന്റെ പിണം - 1 പിസി;
- പുതിയ റോസ്മേരിയും കാശിത്തുമ്പ - ഒരു കഷണം;
- കല്ല് ഉപ്പ് - 1 കിലോ;
- ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം - 100 മില്ലി;
- കടൽ ഉപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ട വെള്ള - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒരു ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- അടുപ്പ് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.
- നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ മത്സ്യത്തെ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ടാങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർത്ത് സാവധാനം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അയഞ്ഞ മഞ്ഞ് പൊതിയുന്ന ഒരു പിണ്ഡം ആയിരിക്കണം.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മത്സ്യം രൂപത്തിൽ പകുതി ഉപ്പ് പകരും.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഒളിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- നാം റോസ്മേരിയിലെ നാരങ്ങ, ബേ ഇല, തവിട്ടുനിറമുള്ള ചുള്ളിക്കമ്പുകൾ എന്നിവ അടിവയറ്റിൽ അടിച്ച് മാറ്റി. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ശേഷിച്ചപ്പോൾ ഉറങ്ങിപ്പോയി.
- നെയ്ത്ത് ഗ്രാമിന് 25 മിനുട്ട് ചുടേണം. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് നേരം എടുക്കും. ഉപ്പുരസമുള്ള ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഉപ്പു മൂടുന്നു.
മത്സ്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉപ്പ് ചുട്ടു
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യ ശവങ്ങൾ (ട്രൗട്ട്, പിക്ക് പെഞ്ച്, ഡോർഡ) - 1 പിസി;
- ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ - 1 കഷണം;
- മുട്ട പ്രോട്ടീൻ അസംസ്കൃത - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ബീം - 1 ബീം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- കല്ല് ഉപ്പ് - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
- നാം വാഴകളിലും തുലാസിലുകളിലും നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു. അടിവയറ്റിൽ ഞങ്ങൾ ഗ്രീൻസുണ്ട്.
- തറച്ച വെള്ളയും അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ സീലുകളും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായി, ഒരു പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള ജനകീയമാവുന്നു.
- ഒരു ഫൈല് ഷീറ്റിനൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ട്രേ മൂടി, ഉപ്പ് മിശ്രിതം പകുതിയും വിതരണം ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ശേഷിച്ച മീനും മീനില് മൂടിയും.
- 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ഉപ്പ് എന്ന തോതിൽ മീൻ ചൂടാക്കുക.
- നിശ്ചിത സമയം കഴിഞ്ഞ്, അടുപ്പിലെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
- ഒരു കത്തി ഹാൻഡുമായി പുറം തോടിനൊപ്പം ടാപ്പുചെയ്ത് അതിനെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും സുഗന്ധ മത്സ്യത്തെ പുറത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യും.
ഉപ്പ് മത്സ്യം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉപ്പ് - 2 കിലോ;
- ദോറഡയുടെ ശവകുടീരം - 1 pc.
തയാറാക്കുക
- 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂട് ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.
- ഞങ്ങൾ ഡൊറാഡോ വൃത്തിയാക്കുന്നു, അവനിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- ഒരു എണ്ന കടന്നു ഉപ്പ് പകരും, വെള്ളം 250 മില്ലി ലെ ഒഴിക്ക.
- 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഉപ്പ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കണം, ഒപ്പം എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ആർദ്ര ഉപ്പു അതിനെ മൂടി, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ വയ്ക്കുക.
- ഉപ്പുവെള്ളിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യത്തിൽ അര മണിക്കൂറിലാണ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക.
- പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് പുറം തകർക്കുന്നു, മത്സ്യം മുറിച്ച് മേശയിൽ അതു സേവിക്കാൻ, പച്ചിലകൾ, നാരങ്ങ കൂടെ അലങ്കരിക്കാനുള്ള.
നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ആസ്വദിക്കുക!