കല്ലെറിയുന്ന ചെറി ജാം പല വീട്ടമ്മമാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. മാത്രമല്ല, വളരെ കൂടുതൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, ഓരോ ബെറിയുടെ കുഴികളിലെ കുഴികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അനാവശ്യമായ പ്രശ്നങ്ങളില്ലാത്തതുമാണ്. മറ്റേതെങ്കിലും ജാം പോലെ, ചെറി പല വഴികളിൽ കഴിക്കുന്നത്, ചേരുവകൾ ചേരുമ്പോൾ മാറ്റമില്ലാത്ത, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരിധി വരെ മാറുന്നു.
ശീതകാലം ഒരു കല്ല് ചെറി ജാം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജാം ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമം തയ്യാറാക്കിയത് ആണെങ്കിലും, അത് ധാരാളം സമയം എടുക്കും, അതിനാൽ ഒരു തിരക്കിൽ തിരമാലയിൽ ചേരുവയുണ്ട് കൈകാര്യം സാധ്യമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ സമയച്ചിലുകളും ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുകയല്ല.
ഷാമുകൾ പഞ്ചസാര 1: 1 ചേർത്ത് മതിയായ ശേഷം എല്ലാ അനുപാതങ്ങൾ പോലെ, കൃത്യമായി, ചേരുവകൾ ഘടന ആവശ്യമില്ല ഓർക്കുക.
നിങ്ങൾ എല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷാമുകളിൽ നിന്ന് ജാം വേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന പാക്കേജിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളമെന്നു കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അവയെ മൂത്രമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് വയ്ക്കുക.
വാലിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ പീൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് ഉടനെ പഞ്ചസാര നിറച്ച് 3-4 മണിക്കൂർ വേണ്ടി enameled, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് വിഭവങ്ങൾ ൽ വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഷാമം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൃദുവായും, ജ്യൂസ് ഒരു ചെറിയ അളവ് അനുവദിക്കും.
കാലം കഴിഞ്ഞു, ഒരു ഇനാമലും കലത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ കൈമാറ്റം. മധ്യതീവണ്ടിയിൽ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഷാമം കുറച്ച് ഷാമം ഇളക്കുക. ദ്രാവകം നന്ദി, അവർ വിഭവങ്ങൾ അടിയിൽ ചുട്ടുകളയേണം ഇല്ല. 3 മിനിറ്റ് സിറപ്പിൽ സരസഫലങ്ങൾ brew, പിന്നെ പാകം ഭാവി ജാം വിടുക. ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
ശേഷം, 5 മണിക്കൂർ മൂടി തണുക്കാൻ ജാം കൊണ്ട് പാൻ ഇട്ടു. ഈ സമയത്ത് സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽ പെടും, സിറപ്പ് കനമുള്ളതായി തീരും. പുറമേ, സിറപ്പ് ഒരു ചെറിയ തീ ആവർത്തിച്ചു അര മണിക്കൂർ പാചകം ശേഷം കനം. അവസാന ചൂടിൽ ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഒരു അസ്ഥി കട്ടിയുള്ള ചെറി ജാം ഉരുട്ടിക്കളയാം.
ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ചെറി ജാം "Pyatiminutka" - പാചകക്കുറിപ്പ്
മുകളിൽ പറഞ്ഞ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ജാം അഞ്ച് മിനുട്ടിൽ വേവിച്ചതാണ്, അധിക തണുപ്പിനും ദഹനത്തിനും ആവശ്യമില്ല. തയാറാക്കാനുള്ള ഈ രീതി നിങ്ങളെ സരസഫലങ്ങൾ ധാരാളമായി സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ള ജാം പതിവുള്ള സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നത് വളരെ ഹ്രസ്വമായ ചൂടാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 950 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 430 ഗ്രാം;
- 140 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
തയാറാക്കുക
ലളിതമായ സിറപ്പ് സൃഷ്ടിച്ച് ആരംഭിക്കുക. പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു കളയുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മിശ്രിതം പിടിപ്പിക്കുക. പൂപ്പൽ തയ്യാറാക്കി നന്നായി കഴുകുക, സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. പിന്നെ സിറപ്പ് ലെ ഷാമം തളിക്കേണം ചൂട് 5 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ ചൂട് വിട്ടേക്കുക. ബാങ്കുകളിൽ ജാം ഭാഗങ്ങൾ വിതരണം, ഉടനെ അവരെ ഉരുട്ടി.
അസ്ഥികളുമായി കട്ടിയുള്ള ചെറി ജാം
ജാം തയാറാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു സാങ്കേതികവിദ്യ രണ്ട് മുൻകരുതലുകൾ കൂട്ടിച്ചേർത്തു: ഷാമം അഴുകിയശേഷം നേരിട്ട് ദഹനപ്രക്രിയയ്ക്ക് മുൻപ് സിറപ്പിൽ നിൽക്കുന്നതിനു ശേഷവും, രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ഷാമം - 2.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 2,5 കിലോ;
- 270 മില്ലി മീറ്റർ.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, വെള്ളം ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് ലളിതമായ സിറപ്പ് പാചകം ആരംഭിക്കുക. പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ പിരിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടുള്ള സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് 12 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വീണ്ടും തീയിൽ ഇടുന്നു, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കാതിരിക്കുക) കൂടാതെ 12 മണിക്കൂറോളം അവശേഷിക്കുന്നു.
മൂന്നാമത്തേത് അവസാനത്തേതിനു മുമ്പ് പാചകം ചെയ്ത് വാൽനക്ഷത്രങ്ങളെ വന്ധ്യതകളുമായി വച്ചു. ഇനി 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ജാം വീണ്ടും പാചകം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നർ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടിയിടുക.