ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ഒരു ലളിതവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ പച്ചക്കറി വിഭവമാണ്. സാലഡിന്റെ ഘടന വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ആധികാരികമായ പതിപ്പ് വെള്ളരി, തക്കാളി, ചീരയും, ഫെറ്റ ചീസ്, ചുവന്ന ഉള്ളി, ഒലീവുകൾ എന്നിവയിൽ മാത്രം പരിമിതമാണ്. സാലഡ് ഡ്രസിങ് അടിസ്ഥാനപരമായി വളരെ കുറച്ച് മാത്രം.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് ഗ്രീക്ക് ഡ്രസ്സിങ് ഡ്രെഡിംഗും ആധികാരിക പാചകവിധികളുടെ വിവിധ മാറ്റങ്ങളും നോക്കും.
ഗ്രീക്ക് സലാഡിനുള്ള ക്ലാസിക്കൽ ഡ്രസിംഗ്
ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പാചകം പോലും ചേരുവകൾ ഒരു ലിസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല, അതു വളരെ ലളിതവും laconic ആണ്. 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ എടുക്കുന്നു. നാരങ്ങ നീര് അരച്ചെടുത്ത് മിശ്രിതം അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. റെഡി-ഫോർ-സെയ്ലസ് ഡ്രസ്സിംഗ് രുചിയിൽ ഉണക്കിയ ഓറഞ്ചോ ഉപയോഗിച്ചു.
നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്രീക്ക് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും എന്നത് ഉണ്ടെങ്കിലും: ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ "പെറ്റ" ഡ്രസിംഗ് തികച്ചും വിഭവത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും വേരിയന്റ് പൂരകമാണ്.
ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരിയോടെ ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്
മറ്റൊരു, ഗ്രീസിനുള്ള സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പതിപ്പ്, നാരങ്ങനീര് പകരം ബാൽസിമണിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരം ആയിരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ രുചി നശിപ്പിക്കപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയ പുളിപ്പിച്ച പുളിച്ചവീഞ്ഞു ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഭാവി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടർന്നുകൊണ്ട് ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു നേർത്ത ട്രിക്ൽ അടിക്കുക, ഭാവിയിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര സാധ്യമായ വിധത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. റെഡിമോൾ സോസ് ഉടനെ തന്നെ മേശയിലെത്തിക്കും.
സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ സോയ സോസ് ചേർത്ത് ലിക്വിഡ് തേൻ. അൽപം നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഡ്രസിംഗിനെ അടിവസ്ത്രമില്ലാതെ നിറുത്താതെ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. റെഡി റീഫിയറിംഗ് 2 ആഴ്ച വരെ സീൽ ചെയ്ത ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ അരക്കെൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഡിജോൺ കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി - 1/4;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴിയാണ്, ഫലമായി പാലിലും ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുള്ളങ്കി, കടുക്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത്. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക ഒലിവ് എണ്ണ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിക്കേണം. തത്ഫലമായി, എമൽഷന്റെ ഏകതാപപരമായ രൂപം ലഭ്യമാക്കണം. ഡ്രസിങ് ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ഊഷ്മാവിൽ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു.
മയോന്നൈസ് ഗ്രീക്ക് സാലഡ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
- നാരങ്ങ നീര് - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- തേൻ -1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക കടന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു. സമചതുരാകൃതിയിലാക്കുന്നതുവരെ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ചൂടാക്കി ആദ്യം ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗിനിടയിൽ അവസാനം തയ്യാറാക്കിയ സോസിനുള്ള സുഗന്ധം ചേർക്കുന്ന വൈൻ വിനാഗിരിയുടെ ഒരു ചെറിയ അളവാണ്. ഗ്രീക്ക് സാലഡ് ലേക്കുള്ള Refuel മെച്ചപ്പെട്ട ശീതീകരിച്ച് ആണ്. അതു വളരെ സാന്ദ്രമായ ക്രീം പുറത്തു തിരിക്കും, സമ്പന്നമായ രുചി ഏതെങ്കിലും സാലഡ് സപ്പോർട്ട് കഴിയും.