ജാം കൊണ്ട് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ buns - ഒരു വിഭവം കാലഹരണപ്പെട്ടതാണ്. ടേസ്റ്റും സുഗന്ധവും, അവർ കുട്ടിക്കാലം അനുഭവിക്കുന്നവരാണ്. എന്സ്റ്റാൾജിയയിലേക്ക് മുക്കുക, യഥാർഥ മുത്തശ്ശി അഴിച്ചുവിടരുത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലം തൊട്ട് ജാം ജാസ്കുടിലുണ്ടായിരുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്. താഴെ വായിക്കാൻ ജാം കൊണ്ട് buns ചുട്ടുകളയേണം എങ്ങനെ.
ജാം കൊണ്ട് രുചിയുള്ള buns എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- ഒരു സ്പൂൺ 2 1/4 സ്പൂൺ - യീസ്റ്റ്;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- പാൽ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ + 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ജാം - 1 ഇനം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
ജാം കൊണ്ട് buns വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സാധാരണ പദ്ധതി പ്രകാരം ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യം, ഒരു പാത്രത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവും യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വേർപിരിയുക ഞങ്ങൾ മുട്ട, വെണ്ണ, വാനില സത്തിൽ ചൂട് പാൽ കണക്ട്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ലേക്കുള്ള പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും തുടങ്ങും. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടകവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു.
ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഓയിൽ പാത്രത്തിൽ ഒരു ഭക്ഷ്യ സിനിമ മൂടി വേണം. മൂടിയിരുന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടിൽ നിൽക്കുകയോ അതു വലുതായി ഇരട്ടിയാകുകയോ ചെയ്യും.
ആവശ്യമെങ്കിൽ വിശ്രമത്തിനും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ മാവു ഒഴിക്ക കഴിയും. 7 x7 സെ.മീ എവിടെയോ ചതുരാകൃതിയിലേക്കു കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുട്ടും.
ഓരോ ചതുരശ്ര മദ്ധ്യത്തിൽ, ജാം ഇട്ടു (1 1/2 സ്പൂൺ സ്പൂൺ). ഓരോ ചതുരവും മാഞ്ഞുപോയി ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിനെ കുത്തിവയ്ക്കുകയാണ്. ബുണ് റോസ് പുറപ്പെട്ടു, അതു സസ്യ എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ തല്ലി മുട്ട ഒരു ചെറിയ തുക lubricated വേണം. 25-30 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുക, അതിനുശേഷം പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ബഞ്ചുകൾ തളിക്കേണം.
ജാം കൊണ്ട് മുട്ടകൾ പാകംചെയ്യാൻ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 3 ഇനങ്ങൾ;
- യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയത്) - 7 ഗ്രാം;
- പാൽ - ലേഖനത്തിന്റെ 1 1/4;
- എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1/4 ഇനം;
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജാം;
- ബദാം
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത മാവ് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു മൃദു എണ്ണ, വാനില, ചൂട് പാൽ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സിനിമ മൂടി 1 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.
കാലം കടന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും, അത്തരം ഓരോ ഭാഗവും സോസേജ് കടന്നു ഒരു നീണ്ട cake ൽ roll. ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ജാം അടിക്കുക, ഒരു റോൾ ഉരുട്ടി തീർന്നശേഷം നിബിഡ ബൺ പരത്തുക. ഒരു ചിത്രം റോളുകൾ മൂടുകയും 35 മിനിറ്റ് വിടവാങ്ങുന്നു രണ്ടാം പ്രാവശ്യം എഴുന്നേറ്റു കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക. പിന്നീട്, ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണ്ടതിന്നും 180 ഡിഗ്രി 20-25 മിനിറ്റ് ചുട്ടു തളിക്കേണം.
ആപ്പിൾ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർ buns
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 750 ഗ്രാം;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് (അസംസ്കൃത) - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- അധികമൂല്യ - 300 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 8 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ആപ്പിൾ ജാം.
തയാറാക്കുക
എണ്ണയും പാലും ഞങ്ങൾ വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു അല്പം കുളിർ. ഒരു ചൂട് മിശ്രിതം, പുളിച്ച ആൻഡ് മിക്സ് വെച്ചു. നാം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അടിയിലേക്ക് അടിച്ച് മുട്ട ചേർക്കുക.
മാവ് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ചീകുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊടിച്ച പൊടികളും, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നതും ചേർക്കാം. മുഴുവൻ മാവു ചേർത്ത് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സിനിമ മൂടി ഒരു വയ്ച്ചു ഫോം ഇട്ടു 1 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ അവശേഷിക്കുന്നു ഏത് ശേഷം, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് പേരോ തുടരുക.
ഇപ്പോൾ പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും പന്തിൽ ഉരുട്ടി കഴിയും. മുകളിലെ ഫ്ലാറ്റ് ദോശകളിലേയ്ക്ക് പറക്കുകയോ തെന്നിനുള്ളിൽ തഴുകുകയോ ചെയ്യുന്നു.
മധ്യത്തിൽ, ആപ്പിൾ ജാം ഒരു നുള്ളു വെച്ചു ബൺ അറ്റങ്ങൾ കീറിക്കളയേണം. നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ മോഡലിംഗ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, കുലകൾ അറ്റത്തുള്ളികൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, ജാം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും പുറത്തുകടക്കാനായി അങ്ങനെ പരസ്പരം ഫലമായി കണ്ണിയിൽ പിഷ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാകുന്ന കുപ്പികൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പായി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം. ബൺ ഉപരിതലത്തിൽ സ്വർണ്ണവും തിളക്കവുമാണ്, അതു സസ്യ എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ തല്ലി മുട്ടകൾ വയ്ച്ചു കഴിയും.