തക്കാളിയിലെ മത്സ്യം എളുപ്പമുള്ളതും കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ലഭിക്കുന്നതുമായ ഒരു നല്ല പാചകമാണ്. ഈ മത്സ്യം ഒരു ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കഴിയും, പാചകരീതി വിവിധ വഴികൾ നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ മാറ്റാതെ മെനു വിവിധങ്ങളായി അനുവദിക്കും. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം തക്കാളിയിൽ മത്സ്യം പാചകം എങ്ങനെ.
തക്കാളിയിലെ ജെല്ലിഡ് ഫിഷ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
തക്കാളിയിലെ ജെല്ലിഡ് ഫിഷ് ആണ് പരമ്പരയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതിയിൽ സാധാരണ വറുത്ത മത്സ്യം തക്കാളിയുടെ മണ്ണിൽ ഇടകലർന്നതും അസാധാരണമായി രസകരവും ക്രമേണതുമാണ്. ഈ വിഭവം തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനിഷ്ടമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കഷ്ണങ്ങളാക്കുക - 1 കിലോ;
- ജ്യൂസ് തന്നെ തക്കാളി - 1 കഷണം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉള്ളി - 1 തല;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
എന്റെ മീൻ, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, അവയിൽ ഓരോന്നും ശരിയായി ഉപ്പിട്ട മാട്ടിയിൽ തകരുന്നു. തയ്യാറാക്കി വരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ Hake ഫ്രൈ എന്ന പാത്രങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു.
സവാള അരിഞ്ഞതും പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി ലേക്കുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ, ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞത് തക്കാളി വെക്കേണം, തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് നീര് ചേർക്കുക സോസ് "പിരിച്ചുവരരുത്" അതു നിൽക്കട്ടെ. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ നിറച്ച് മീൻ കൊണ്ട് മൂടുകയാണ്. തക്കാളിലെ ജെല്ലിഡ് മത്സ്യത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും, ഈ സമയത്ത് വേവിച്ച വറുത്ത കഷണങ്ങൾ എല്ലാ ജ്യൂസും ആഗിരണം ചെയ്യും. അവസാനം, പച്ചിലകൾ തളിക്കാൻ തക്കാളിയും ഞങ്ങൾ മത്സരിക്കുന്നു.
പച്ചക്കറികളുമായി തക്കാളിയിൽ വറുത്ത മീൻ
തക്കാളിലെ പാചകം ചെയ്യുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന രീതി ബേക്കിംഗ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള തക്കാളി സോസിൽ കഴുകുക. ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഡിന്നർ നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- cod fillet - 300 g;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 250 മില്ലി;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മഞ്ഞൾ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് കറുപ്പ്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബ്രോക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ - 200 ഗ്രാം;
- ധാന്യം - 200 ഗ്രാം;
- പീസ് - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കാബേജ്, പൂങ്കുലകൾ വിഭജിച്ച് പാതി പാകം വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. തക്കാളി ജ്യൂസ് നന്നായി മാവുകൊണ്ടു മിശ്രിതമാണ്, താഴ്ന്ന ചൂടിൽ തക്കാളിയും. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി, ജീരകം, മഞ്ഞൾ എന്നിവകൊണ്ട് സോസ് പാകംചെയ്തു. തക്കാളിയിൽ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഫിൽറ്റ് കഴുകണം, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അവശിഷ്ടം പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ഒരു മസാല മിശ്രിതം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം. 200 ഡിഗ്രി 25-30 മിനിറ്റ് വേവിച്ച കാബേജ്, ധാന്യം, പീസ് മത്സ്യം ചുടേണം. റെഡിമെയ്ഡ് മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഒരു തിളങ്ങുന്ന ക്രീം രുചി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് മൂടി വിളക്കാവുന്നതാണ്: "ഫിലാഡെൽഫിയ", "ഫെഫ", "മോസറെല്ല" - തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
പച്ചക്കറി തക്കാളിയിലെ മത്സ്യം
മത്സ്യത്തെ തക്കാളിയിൽ കൃത്യമായി എങ്ങനെ നിർത്തിയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും സഹായിക്കും. മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ പാചകത്തിൽ ചീഞ്ഞ സുഹൃത്തുക്കളാണ് കാരണം ഈ വിഭവം ഒരു യുവ ഹോസ്റ്റസ് പോലും ഫലപ്രദമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഹാലിബട്ട് എന്ന ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- cod fillet - 500 g;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഫ്രോസൻ പച്ചക്കറി മിക്സ് - 500 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 1 അര കഷ്ണങ്ങൾ;
- പപ്രൈമ പുകകൊണ്ടു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- റോസ്മേരി - ½ ടീസ്പൂൺ;
- കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 200 മില്ലി;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളിയുടെ ഒരു മത്സ്യം നിർമ്മിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ മിശ്രിതം തയാറാക്കുക: സവാള അരിഞ്ഞത് മിശ്രിതം ഒലീവ് ഓയിൽ മിശ്രിതവുമായി ചേർത്ത് പകുതി വളയങ്ങളിലൂടെ വറുക്കുക. സുഗന്ധചുവനങ്ങുന്നതുവരെ (30 സെക്കൻഡിൻ വരെ) തീപിടിച്ച കാശ്, വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ട പാകം ചെയ്ത വെജിറ്റബിൾ മിക്സ് ലഭിച്ച് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടൊപ്പം വയ്ക്കുക.
അതുപോലെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മത്സ്യം ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിൽ തക്കാളിയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനെ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനെ 45 മിനിട്ട് "ബേക്ക്" മോഡിൽ എടുക്കുന്നു.