ലളിതമായ മലിനീകൃതമായ പാൽ ഉൽപന്നത്തിന്റെ സാർവത്രികത്വവും വിജയിക്കലും പ്രയോഗിക്കുന്നതിനു ഒരിക്കൽ, തൈര്-ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾക്ക് നിരവധി സീസൺ പാചകങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
കോട്ടേജ് ചീസ്-ആപ്പിൾ പൈ «ആർദ്രത»
ഈ പരീക്ഷയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മണൽ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ക്ലാസിക്കൽ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സവിശേഷതകളെ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ മൃദുത്വവും, ഫ്രഞ്ചറിയും വ്യത്യസ്തമാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ആപ്പിൾ ഫില്ലർ കമ്പനിയുടെ ഒരു കപ്പ് ചായയുടെ മികച്ച ദമ്പതികൾ കണ്ടെത്താനായില്ല.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 210 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 280 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 85 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 35 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 290 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ-തൈര് കേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, മണൽ ഫൌണ്ടേഷനെ നേരിടുന്നത്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തണുത്ത വെണ്ണയെ മുളച്ച് മുട്ട ചേർത്തുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ മുലയൂട്ടിയശേഷം പാതി പിളർത്തുക, രണ്ടു ഡിസ്കുകളായി ഉരുട്ടിയിടുക. അവയിൽ ഒന്നുപോലും അഴുകിയ അടിയിൽ ഇടുക.
ആപ്പിൾ പുഷ്പം കൂടുതൽ ക്രീം നിറയ്ക്കാൻ, ക്രീം ചീസ് കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക ആപ്പിൾ വെച്ചു. ബേക്ക് കേക്കിന്മേൽ പൂരിപ്പിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക, മുകളിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ ഡിസ്കും കൂടി ചേർത്ത് അരികുകൾ ഒത്തുചേരുക.
പാചകം ചെയ്ത ആപ്പിൾ-തൈരു കേക്ക് അര മണിക്കൂറിന് 200 ഡിഗ്രിയാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്.
ലളിതമായ ആപ്പിൾ-തൈര് കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ചുട്ടു പാകം എളുപ്പമുള്ള വഴി ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുപയോഗിച്ച് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ബ്ലോക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം, ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ മുഴുവൻ സീസൺ ഡെലിസിക്കായി മാറുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഷീറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി;
- ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 210 മില്ലി;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 145 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സേവിക്കാൻ അരിഞ്ഞ pistachios.
തയാറാക്കുക
പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഷീറ്റ് ധാരാളമായി നൽകുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ നിറച്ചെടുത്ത്, മുട്ട, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കണം. പിണ്ഡം കൂടുതൽ യൂണിഫോം ആകുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുക, അവയിൽ നിന്നും കോശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഉരുട്ടി പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഡിസ്ക് വെട്ടിയെടുത്തു, അതിന്റെ ചുറ്റിലും ചുമരുകളും മൂടി ഒരു അച്ചിൽ കിടത്തി. തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ, പഞ്ചസാര ലവംഗവും ഒരു മിശ്രിതം അവരെ തളിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി കൊണ്ട് കേക്ക് ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, അരിഞ്ഞത് pistachios ലേക്കുള്ള കേക്ക് ചേർക്കുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ആപ്പിൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക്
ഈ ക്ലാസിക്ക് പൈ ഇറ്റലിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളെ സമീപിച്ചു. വീട്ടിൽ, റിക്കറ്റ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയാത്തപക്ഷം ഇത് ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ട് സുരക്ഷിതമായി മാറ്റപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 210 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- limoncello - 65 മില്ലി;
- പാൽ - 55 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 365 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- ഒരു വലിയ ആപ്പിൾ.
തയാറാക്കുക
ഉപരിതലം നുരയെ മൂടി വരെ മുട്ടകൾ വിസ്കിയെ തല്ലി. വെണ്ണ ഉരുക്കി ചൂടുള്ള പാലും ചുണ്ണാമ്പുകല്ലും കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാവു കലർത്തി ദ്രാവകങ്ങളിലേയ്ക്ക് വരണ്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതമായ ശേഷം ഫോം പൂശുക.
ആപ്പിൾ താമ്രജാലം. നിങ്ങൾ മൗസ് സ്ഥിരതയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നത് വരെ കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. തക്കാളി ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് അടിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുക. 45 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
ഇത്തരത്തിലുള്ള തൈര്-ആപ്പിൾ പൈ ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിനുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് "ബേക്കിംഗ്" രീതി 1 മണിക്കൂറാക്കി മാറ്റാം.